Ang condensed milk ay maaaring kumilos bilang isang pangpatamis ng kuwarta o fillings para sa tapos na produkto. Ang parehong mga opsyon ay isasaalang-alang namin sa ibaba, naghahanda ng muffins na may condensed milk.
Muffins - recipe na may condensed milk
Para sa recipe na ito, mas mahusay na gamitin ang pinakuluang condensed gatas, na makadagdag sa lasa ng muffins na may isang light caramel shade.
Mga sangkap:
- harina - 355 g;
- baking powder - 10 g;
- soda - 5 g;
- mantikilya - 115 g;
- Condensed milk (pinakuluang) - 395 ml;
- gatas - 290 ml;
- apple cider cuka - 15 ml.
Paghahanda
Ibuhos ang suka sa cider ng mansanas sa gatas at iwanan ang lahat ng bagay upang magamit. Bilang kahalili, maaari mong gamitin ang mababang taba kefir. Paghaluin ang nangungunang tatlong sangkap. Matunaw ang mantikilya at ihalo sa condensed milk, pagkatapos ay ibuhos sa curdled milk. Ibuhos sa isang pinaghalong dry ingredients at ulitin ang pagmamasa hanggang sa makuha mo ang kuwarta ng nais na pagkakapare-pareho. Ipamahagi ang kuwarta sa pagitan ng mga cell ng amag at ipadala ang lahat sa oven sa loob ng 25 minuto (180 degrees).
Cream para sa muffins na may condensed milk
Ang isang alternatibo sa keik na may condensed milk ay maaaring maging isang normal na muffin na sakop ng cream na inihanda sa pagdaragdag ng condensed milk. Ang ganitong cream ay may kaaya-aya na lasa ng gatas na walang maliwanag na matamis na tamis.
Mga sangkap:
- mantikilya - 145 g;
- condensed milk - 145 ml;
- pulbos na asukal - 290 g.
Paghahanda
Pre-soften ang mantikilya, at pagkatapos ay simulan ang whisking ito sa mga bahagi, patubigan ang sifted asukal pulbos. Maingat na ibuhos sa cream condensed milk, na walang tigil ang corolla. Kapag ang condensed milk ay idinagdag, magpatuloy ng whisking para sa isa pang 3-4 minuto, at pagkatapos ay itakda ang cream off.
Chocolate muffins na may condensed milk
Maaari mong ibuhos ang condensed milk sa mga inihanda na muffins, na nakagawa ng mga butas sa crumb, at maaari mong maghurno ang mga ito na may condensed gatas, bilang napagpasyahan naming gawin.
Mga sangkap:
- harina - 215 g;
- kakaw - 55 g;
- baking powder - 10 g;
- soda - 5 g;
- gatas - 235 ML;
- yogurt - 115 ML;
- honey - 65 ml;
- itlog - 1 piraso;
- mapait na tsokolate - 65 g;
- maaari ng condensed milk.
Paghahanda
Paghaluin ang unang apat na sangkap na magkasama. Hiwalay, talunin ang itlog kasama ang yogurt at likidong honey. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga sangkap na tuyo at idagdag ang gatas. Kapag nakakuha ka ng isang homogenous na kuwarta, ipamahagi ito sa mga hugis, pinupunan ang mga ito sa kalahati. Pagkatapos ay ilagay ang isang kutsarang puno ng condensed milk sa gitna at ibuhos ang natitirang kuwarta. Ang mga handa na muffin ay dapat na inihurnong para sa mga 12-16 minuto sa 180 degrees.