Mead sa bahay - ang recipe para sa isang mabangong inumin ng alak

Mead sa bahay - isang recipe para sa paggawa ng isang hopper inumin mula sa natural na honey, maaari mong isagawa ito gamit ang tunay na lumang teknolohiya o sa paggamit ng mga ideya na iniangkop sa mga modernong kondisyon. Ang resulta ay magiging isang iba't ibang mga inuming may alkohol na may manipis na mga tala ng honey.

Mead - mabuti at masama

Ang honey ng bahay , ang paggamit nito ay dahil sa honey na ginagamit para sa paghahanda nito, kapag ginamit sa moderation ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga pangunahing sistema ng katawan at mapabuti ang kalusugan.

1. Ang mga sangkap na kasama sa mead, kumikilos nang sama-sama, ay tutulong upang linisin ang katawan ng mga toxin, alisin ang mga toxin at mabibigat na riles.
2. Hindi kilala ang mga anti-inflammatory, antibacterial at immunomodulating properties ng inumin, na hindi maaaring palitan ng colds, acute respiratory infections, weakened immunity.
3. Ang paggamit ng mead ay magtataas ng pagtitiis, magsaya, magbigay ng lakas, palakasin ang nervous system at makatulong na makayanan ang depresyon.
4. Sa kabila ng lahat ng mga merito ng mead, huwag kalimutan ang tungkol sa nilalaman ng alkohol nito, at ang pag -abuso sa alak ay hindi nagdulot ng anumang benepisyo sa sinuman. Uminom ng inumin sa maliit na dosis, at sa ilalim ng hindi pangyayari ay hindi nagbibigay sa mga bata.

Paano gumawa ng mead?

Inihanda ang classical mead sa bahay ay mababa ang alkohol at may lakas na 7-10%. Mas mainam na gamitin ang honey na may masarap na lasa, aroma, eksklusibo na natural at mataas na kalidad upang makalikha ng inumin. Ang komposisyon ng pampalasa ay maaaring itama sa panlasa o kahit na mag-iwan lamang ng mga cones ng mga hops.

Mga sangkap:

• honey - 1 kg;
• tubig - 7 l;
• pinindot na lebadura - 75 g;
• cones ng hops - 15 g;
• kanela at duguan - 3 pinches bawat isa.

Paghahanda

1. Paghaluin ang tubig sa honey at init na may pagpapakilos hanggang kumukulo, alisin ang bula.
2. Pagkatapos ng 1.5 oras ng pag-kumukon ay idagdag sa hop and spices na kumakain, pakuluan para sa 10 minuto, alisin ang lalagyan mula sa apoy.
3. Pagkatapos ng paglamig, ang lebadura ay halo-halong hanggang 28 degrees, diluted yeast ay halo-halong, iniwan sa loob ng 2 araw sa init, pagkatapos ay ibubuhos ito sa lalagyan sa ilalim ng septum.
4. Sa dulo ng pagbuburo, i-filter ang mead, de-boteng.

Carbonation ng mead sa bahay

Ang isang mead sa bahay ay isang recipe para sa pagluluto, na maaaring magsama ng isang karagdagang yugto, tulad ng carbonization. Sa pamamagitan ng pagsasakatuparan nito ay posible na punan ang honey drink na may mga bula ng gas, dahil kung saan ito ay magiging katulad ng champagne o iba pang katulad na alkoholikong inumin na inumin.

1. Para sa carbonization sa bawat bote na may strained thrown mead, magdagdag ng isang kutsara ng honey. Ang mga kapasidad ay nalalapat at iniwan sa loob ng 5 araw.
2. Ang karbon ay maaaring mapili bago ang fermenting ang wort (10% ng kabuuang). Ito ay idinagdag sa natapos na mead, pagkatapos ay ininom ang bote, tinatakan, at isang araw pagkatapos ay linisin sa lamig.
3. Ang carbonation ng mead ay maaaring isagawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng fructose o dextrose sa inuman na inumin, at pagkatapos ay ang mga botelya na corked ay naiwan sa 3-5 araw.

Mead sa bahay - isang simpleng recipe

Mead, ang recipe na kung saan ay ipapakita sa karagdagang, ay hindi nangangailangan ng isang mahabang bulak, ito ay handa lamang, ito ay lumiliko malambot sa panlasa na may kaaya-aya honey tala. Ang lebadura ay dapat na dati ay sinulsulan sa isang maliit na dami ng mainit-init na likido, pagkatapos ay idagdag sa cooled down sa ilalim ng talukap ng mata sa 30-40 degrees ng kabusugan.

Mga sangkap:

• honey - 350 g;
• tubig - 2 l;
• lebadura - 1 tsp;
• cones ng hops - 5 g;
• kanela at duguan - isang pakurot.

Paghahanda

1. Ang produksyon ng palumpong ay nagsisimula sa kumukulong purified na tubig.
2. Magdagdag ng honey at pukawin ang mga nilalaman ng kawali hanggang ang produkto ay ganap na dissolved sa tubig na kumukulo.
3. Pagkatapos ng 5 minuto ng kumukulong lay pampalasa at hops, takpan ang lalagyan na may takip, i-off ang apoy at iwanan ang mangkok upang palamig ang mga nilalaman.
4. Idagdag ang diluted yeast, ibuhos ang base sa fermentation container sa ilalim ng septum para sa 5-7 araw.
5. Handa na ang mead ay bote.

Paano gumawa ng honey honey mula sa lumang honey?

Isa pang napatunayan na sikat na recipe para sa mead mula sa honey sa bahay ay posible upang makakuha ng isang hindi pangkaraniwang tikman matamis at maasim inuming may inumin na may mga tala ng honey. Sa mga tradisyunal na sangkap sa kasong ito, idagdag ang cranberry na sariwang kininis juice, at honey gamitin ang luma o fermented.

Mga sangkap:

• lumang honey - 1 kg;
• tubig - 5 litro;
• Cranberry juice - 5 litro;
• lebadura - 100 g;
• kanela, cloves at kardamom - sa pamamagitan ng pakurot.

Paghahanda

1. I-dissolve honey sa tubig, pakuluan para sa 15 minuto, cool na sa 30 degrees.
2. Idagdag ang juice ng cranberries, pampalasa, lebadura, pukawin at iwanan upang umasaw nang 3 araw sa init.
3. Dalhin ang lalagyan sa isang cool, madilim na lugar para sa 3 linggo, pagkatapos kung saan ang inumin ay bote.

Recipe para sa mead sa bahay nang walang lebadura

Ginawa gamit ang aking sariling kamay na parang sa bahay na walang lebadura, ang recipe na kung saan ay ipapakita sa tabi, ay magkakaroon ng isang kaaya-ayang matatag na pagkakapare-pareho. Sa ibabaw ng hindi naglinis na mga pasas mayroong mga ligaw na lebadura, na kung saan ay magiging isang tagapagbunsod ng proseso ng pagbuburo, kaya hindi mo maaaring hugasan ang sangkap sa kasong ito.

Mga sangkap:

• honey - 1 kg;
• tubig spring - 10 liters;
• mga pasas - 500 g.

Paghahanda

1. Ang honey ay natunaw sa tubig.
2. Ilagay ang mga pasas sa honey water, umalis sa isang mainit at madilim na lugar hanggang sa dulo ng pagbuburo.
3. Ang overplayed mead walang lebadura ay bote sa madilim na bote, selyadong at inilagay sa isang cool na lugar para sa 3-4 na buwan.

Walang alkohol na mead - recipe

Ang tradisyonal na inumin na Russian ng isang mead ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang alkohol na antas, na hindi nagpapahintulot na tikman ang inumin sa mga taong hindi uminom ng alak para sa isang dahilan o iba pa. Ang sumusunod na resipe ay magbibigay sa iyo ng non-alcoholic drink na naglalaman ng hindi hihigit sa 1% na alak. Ang teknolohiya ng paglikha nito ay simple, simple, ngunit napakahabang oras.

Mga sangkap:

• honey - 2 kg;
• tubig spring - 1 l;
• sariwang cherry - 4 kg.

Paghahanda

1. Tubig halo-halong may honey, bigyan ito ganap na dissolved.
2. Magdagdag ng mga sariwang sariwang seresa, pagkatapos alisin ang mga buto mula sa kanila, iwanan ang halo upang malihis sa isang madilim na lugar, na sumasakop sa gauze.
3. Dagdag pa, ang non-alcoholic mead ay bote, tinatakan at tinatakan sa isang malamig na lugar para sa 3-4 na buwan.

Malakas na mead - recipe

Kung kailangan mo ng tamang resipe para sa mead sa bahay upang makakuha ng inumin ng mas mataas na lakas, ang sumusunod na pagpipilian ay angkop para sa pagpapatupad ng ideya pati na rin ang posible. Kasama ng honey, ang asukal ay idinagdag sa komposisyon, na, kapag nakikipag-ugnayan sa lebadura, ay punan ang inumin na may karagdagang antas.

Mga sangkap:

• honey at asukal - 1.5 kg;
• tubig - 10 liters;
• hops at pampalasa - upang tikman;
• lebadura - 100 g.

Paghahanda

1. Sa maligamgam na tubig, ganap na matutunaw ang honey, at pagkatapos ay asukal.
2. Dissolve sa isang maliit na halaga ng likidong lebadura, makagambala sa honey matamis na tubig.
3. Iwanan ang lalagyan ng fermented mixture sa isang madilim na lugar para sa pagbuburo para sa 7-10 araw.
4. Ibuhos ang inumin sa mga bote, ilagay sa malamig para sa pagkahinog sa loob ng isa pang 2-3 buwan.

Spicy mead

Paghahanda ng mead para sa susunod na lumang recipe ay magbibigay ng isang pagkakataon upang tikman ang isang magandang-maganda maanghang na inumin na may mga tala ng luya, cloves at citrus. Kabilang sa mga tradisyonal na additives ay kanela, hops, nutmeg. Ang paggamit ng lebadura ng alak ay nakakapagpahinga sa mga hindi kanais-nais na imbensyon na nakuha pagkatapos ng pagbuburo sa additive ng panaderya.

Mga sangkap:

• honey - 2.5 kg;
• tubig - 7 l;
• hops - 12 g;
• Nutmeg at kanela - 1 tsp bawat isa;
• matamis paminta - 12 pcs .;
• cloves - 8 pcs .;
• luya ugat - 40 g;
• isang citrus aliw - 2 handfuls;
• lebadura ng alak - 2 tsp.

Paghahanda

1. Ang honey ay halo-halong tubig, pinakuluang para sa 2 oras, pagpapakilos.
2. Palakihin ang dami ng tubig sa orihinal, magdagdag ng mga pampalasa at hops, magluto ng 40 minuto.
3. Palamigin ang wort sa 30 degrees, ihalo ang diluted yeast, ibuhos sa isang tangke ng pagbuburo na may isang hydroshock at mag-iwan para sa 2 linggo.
4. Itapon ang inumin mula sa latak, ilagay sa pagbuburo.
5. Hugasan ang mead sa mga bote, ilagay sa malamig para sa pag-iipon para sa hindi bababa sa isang buwan.

Karne sa vodka - recipe

Mismong naghanda ng mead sa vodka, nang hindi nangangailangan ng matagal na pagbuburo at pag-iipon. Ang honey ay halo-halong alkohol, insists sa isang linggo. Para sa karagdagang panlasa, sitrus juice, pampalasa, sariwa o tuyo mabangong damo ay idinagdag sa inumin. Mahalaga sa parehong oras upang pumili ng isang espiritu ng inumin ng iba mataas na kalidad.

Mga sangkap:

• honey - 300 g;
• vodka - 0,5 l;
• mint - 3-5 dahon;
• limon - 1 pc.

Paghahanda

1. Magdagdag ng honey, lemon juice, mint dahon sa vodka, pukawin ang lubusan.
2. Iwanan ang halo sa isang mahigpit na sarado na lalagyan ng salamin para sa 5-7 araw, mula sa oras-oras na pag-alog.
3. Ang inuman na inumin ay sinala, sinala, ibinubuhos sa malinis na bote at nakaimbak sa isang malamig na lugar.

Mead sa alak

Ang paggawa ng isang parang sa bahay sa anumang recipe ay maaaring makumpleto sa pamamagitan ng pagdaragdag ng alak, pagbibigay ng inumin ang ninanais na lakas. Ang huli ay nakasalalay sa halaga ng additive na sinambog sa pre-pinakuluang tubig sa isang 1: 1 ratio. Ang komposisyon ay maaaring suplemento sa anumang iba pang pampalasa upang pumili mula sa.

Mga sangkap:

• honey - 400 g;
• tubig - 2 l;
• alak alak - 150-250 ml;
• lebadura - 1 tsp;
• cones ng hops - 10 pcs .;
• pampalasa.

Paghahanda

1. Sa maligamgam na tubig, matunaw ang pulbos, pakuluan para sa 30 minuto, alisin ang bula.
2. Palamigin ang magluto, idagdag ang mga hops at lebadura, mag-iwan upang gumala-gala para sa 3 araw.
3. Naglalagay sila ng mga pampalasa at naghihintay para sa pagbuburo upang matapos sa tungkol sa 5-7 araw.
4. Salain ang inumin, ibuhos ito sa mga bote at iwanan ito upang makalusot para sa isang buwan.
5. Bago maghatid, dalhin ang mead sa nais na lakas na may alkohol.

Sa anong pag-inom ng mead?

Ang pagkakaroon ng iyong sariling masarap na bahay-made mead, oras na upang pamilyar sa mga patakaran ng inumin at ang mga tradisyon ng paggamit nito.

1. Ang Mead ay mas mahusay na nagsilbi bilang isang aperitif bago ang isang masagana at masaganang pagkain upang madagdagan ang gana sa pagkain, dagdagan ang pagtatago ng gastric juice at sa gayon ay mapabilis ang mga proseso ng pagtunaw.
2. Ang perpektong meryenda para sa mead-wetted mansanas, cranberries, cloudberries, lingonberries, inasnan na mga pakwan, mga puno ng pino at iba pang mga atsara.
3. Bilang karagdagan sa mga atsara, jam, pinausukang o inasnan na karne, lahat ng uri ng sariwang gulay, maasim na bunga at berry ay inihatid sa inumin.
4. Ang angkop na meryenda ay lulutuin ng karne, keso at cottage cheese (matamis at meryenda).
5. Hindi inirerekomenda na maglingkod sa isda at pagkaing-dagat, na itinuturing na ganap na hindi angkop para sa mga katangian ng lasa ng isang katulad na inumin.

Magkano ang naimbak na parang?

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mead ay dapat na natupok sa mga maliliit na bahagi, na nagsasagawa upang masiguro ang mga tamang inumin na kondisyon ng imbakan.

1. Ang mga ideal na lalagyan para sa kaligtasan ng nakalalasing na pulot na inumin ay mga bote, bote at garapon ng salamin. Sa Russia, ang inumin ay nakaimbak sa mga barrels ng owk, na pinabuting lamang ang lasa nito.
2. Hermetically selyadong lalagyan ay inilalagay sa isang cellar, cellar o cool na pantry na walang access sa liwanag.
3. Ang istante ng buhay ng mead ay maaaring mag-iba depende sa paraan ng paghahanda nito, at sa karaniwan ay 5-7 taon para sa lebadura mga bersyon at 15-20 taon para sa bezdozherzhevyh.