Sa isang kahanga-hangang umaga ipinapanukala naming magluto ng walang kapantay na curds mula sa kapaki-pakinabang na cottage cheese para sa lahat at sabihin sa iyo kung paano lutuin ang mga ito sa iyong mga paboritong kawali.
Ang isang klasikong recipe para sa curds sa isang kawali sa isang manga
Mga sangkap:
- mababang taba cottage cheese - 240 g;
- semolina - 2.5 tbsp. kutsara;
- sariwang itlog ng manok - 1 piraso;
- granulated asukal - 50 g;
- kusinang asin - 0,5 tsp;
- harina - 3 tbsp. kutsara;
- pinong mirasol na langis - 70 ML.
Paghahanda
Sa isang mangkok na may mataas na gilid, ikinakalat namin ang lahat ng malusog na keso na walang taba at ipakilala sa isang sariwang hilaw na itlog. Budburan ang lahat ng asukal at asin sa kusina, at pagkatapos ay magsimulang paghaluin ang nagresultang masa, unti-unting pumipigil dito semolina. Takpan ang mangkok na may isang angkop na takip para dito at itulak ito, sa isang lugar para sa 30-35 minuto.
Ngayon, na may isang malaking kutsara, kinokolekta namin hangga't maaari sa namamaga croup ng curd mass at ilagay ito sa isang plato na may ibinuhos na harina. Gamit ang mga tip ng malinis na mga daliri, igulong namin ang bola sa harina at pagkatapos ay pindutin ito sa pagitan ng mga palad at ipakalat ito sa gabon na lumulutang sa isang malaking pinainit na kawali. Sa gayon, nagbigay kami ng katulad na hugis sa lahat ng curds at magprito sa kanila, na sinusunod ang pagkakasunud-sunod ng mga partido: hindi hihigit sa dalawang minuto mula sa bawat isa.
Isang klasikong recipe para sa lush curd cake sa isang kawali
Mga sangkap:
- dry, low-fat cottage cheese - 280 g;
- masarap na asukal - 90 g;
- mga pasas ng maitim na kulay - 40-45 g;
- harina (ang pinakamataas na grado) - 110 g;
- vanillin - 0,5 tsp.
- itlog yolks - 3 piraso;
- baking powder para sa kuwarta - 1.5 tsp.
- langis ng gulay - 80 ML.
Paghahanda
Ang isang magandang, malaking madilim na pasas ay inilalagay sa isang mangkok at ganap na ibinuhos sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ng 10-12 minuto pagsamahin ang natitira, bahagyang pinalamig na tubig, mga pasas na inilatag sa isang panyo at tuyo.
Nagpapasa kami ng mababang taba na keso sa kutsilyo sa pamamagitan ng pinakamalaking screen ng meat grinder. Ngayon kami ay pumasok dito kalahati ng masarap na asukal na inireseta ng mga recipe, tuyo ang madilim na mga pasas, vanillin at ihalo ang lahat ng may durog cottage cheese. Ang natitirang bahagi ng asukal na pinagsama namin sa isang hiwalay na mataas na mangkok na may mga yolks ng itlog ng mga itlog ng manok at kumukuha ng blender, simulan ang paghagupit hanggang sa pagbuo ng bula. Inilipat namin ang mga ito mula sa mangkok hanggang sa masa na may maliit na keso at pinagsasama ang mga ito. Sa maitim na kulay na harina maingat na ihabi ang disintegrant, at pagkatapos, ipaalam ang lahat sa pamamagitan ng salaan ipakilala sa kabuuang masa. Paghaluin ang mga sangkap na may malinis na mga hawakan at likhain mula sa mabangong, matamis na pasta na may masarap na lozenges. Sa dulo, kinain namin ang mga kahanga-hangang curds sa na pinakuluang langis at alisin ang mga ito mula sa kawali sa lalong madaling makita namin sa magkabilang panig ang pagbuo ng mga crust.
Recipe para sa masarap na curd sa isang kawali
Mga sangkap:
- home-made cottage cheese - 400 g;
- pulbos na asukal - 80 g;
- manok itlog - 2 pcs .;
- vanilla extract - 1 kutsarita;
- Trigo harina - 3-4 tbsp. kutsara;
- tuyo na mga aprikot - 130 g;
- Langis ng sunflower (pino) - 100 ML.
Paghahanda
Ang keso ng cottage ay ilagay sa isang malinis na hiwa ng gasa at isang mahusay na pisilin ito mula sa labis na patis ng gatas. Inilipat namin ito sa isang malalim na tasa, ibuhos ang asukal sa pulbos dito, idagdag ang vanilla extract at ipakilala ang isang pares ng mga pinakasariwang itlog.
Pinagmamasdan namin ang natanggap, masarap na kuwarta na maliit, magagandang mura at ipinadala namin sila sa isang kawali na may hangga't posible na nagpainit ng langis. Kapag ang gilid ng curds, na kung saan ay sa ilalim ng tubig sa langis ay magsisimula sa magpapadilim, pagkatapos ay i-on ang mga ito at dalhin ang mga ito sa parehong estado sa kabilang panig.