Ang oras na ginawa ng blackcurrant na "Pyatiminutka" ay nagpapanatili ng pinakamataas na kapaki-pakinabang na katangian ng berries, lumiliko ang mabangong, na may kaaya-ayang jelly consistency. Nag-aalok kami ng maraming mga pagkakaiba-iba ng mga recipe ng naturang mga billet.
Paano magluto ng jam-jelly "Pyatiminutka" na ginawa mula sa itim na kurant - isang recipe para sa taglamig
Mga sangkap:
- itim na kurant - 2.2 kg;
- asukal sa buhangin - 2.4 kg;
- purified water - 220 ml.
Paghahanda
Ang recipe na ito para sa paghahanda ng oras ay ipinapalagay ang nagreresulta na hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap na malagulaman pagkakapare-pareho ng billet, na may isang nakamamanghang sariwang lasa. Upang ipatupad ito, sariwang kurant na sariwang pinili, libre, kung kinakailangan, mula sa mga tails at admixture ng mga dahon, at hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig. Ilagay pagkatapos ng mga berry na ito sa isang garapon na angkop para sa pagluluto jam, ibuhos sa isang maliit na piraso ng tubig at ilagay ang lalagyan sa mainit na plato ng plato na may katamtaman init. Mula sa sandali ng mga unang palatandaan ng kumukulo ng kuwartel, lutuin ito nang eksakto ng limang minuto, pagkatapos ay ibuhos ang kinakailangang halaga ng asukal sa asukal sa recipe at pukawin hanggang ang matamis na kristal ay ganap na matunaw.
Ngayon ibuhos namin ang jelly jam mula sa itim na kurant na "Pyatiminutka" alinsunod sa dati na mga isterilisadong dry na lalagyan, itatatakan ang mga ito sa mga baog at hanapin ang mga ito sa isang angkop na lugar para sa imbakan.
Ang recipe para sa isang malasa makapal na jam na ginawa ng itim na kurant "Pyatiminutka" sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne
Mga sangkap:
- Black currant - 1.7 kg;
- buhangin ng asukal - 1,7 kg.
Paghahanda
Sa una, hugasan natin ang mga berries na may malamig na tumatakbo na tubig, ipaubaya ang mga ito at dagdagan din ang mga ito sa isang tuwalya. Pagkatapos ay ipinapasa namin ang inihanda na itim na kurant sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o pinuntahan namin sa pamamagitan ng isang blender sa isang katas na texture. Ilagay ang berry puree sa isang angkop na ulam para sa pagluluto ng mga delicacy, idagdag ang asukal, gumalaw at itakda upang magluto sa plato ng mitsero.
Patuloy na pukawin ang mga nilalaman ng kawali hanggang sa ganap na dissolved ang mga asukal sa asukal, hayaan itong pakuluan at pakuluan na may bahagyang kapansin-pansing palatandaan ng pag-init ng limang minuto.
Inaasahan namin ang pag-aalaga ng mga garapon para sa jam. Ang mga garapon ng salamin ay maaaring hugasan at isterilisado sa anumang maginhawang paraan, at din pinakuluang para sa limang minuto. Ibuhos namin ang nakahanda na kurant jam "Pyatiminutka" alinsunod sa mga inihanda na lalagyan, ipatong ito at ilagay ito sa ilalim ng isang mainit na amerikana o kumot hanggang sa ganap na lumamig.
Jam "Pyatiminutka" na ginawa mula sa black and red currant
Mga sangkap:
- itim na currant - 750 g;
- red currant - 750 g;
- asukal sa buhangin - 1.5 kg;
- purified water - 110 ml.
Paghahanda
Ang mga kurant at itim, at pula ang pinagsunod, papagbawahin ang mga buntot, maingat na hugasan at nakasalansan sa isang kawali. Ibuhos namin ang isang maliit na tubig doon at ilagay ang lalagyan sa kalan sa isang katamtamang sunog. Pagkatapos ng isang buong pigsa, pakuluan ang masa ng isang itlog para sa isang ilang minuto at pagkatapos ay kuskusin ito sa pamamagitan ng isang strainer. Ang nagresultang currant puree ay inilagay sa isang kasirola, idagdag ang asukal, hayaan itong pakuluan muli, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang pagsunog, at magluto ng limang minuto.
Ang "Ready-made jam" na "Pyatiminutka" ay ibinuhos sa sterile dry glass garapon, isinara namin ang mga ito na may hermetically luto na lids at pinapayagan na palamig sa temperatura ng kuwarto sa ilalim ng isang mainit-init na kumot.
Jam "Pyatiminutka" na ginawa mula sa itim na kurant at prambuwesas
Mga sangkap:
- itim na kurant - 2.1 kg;
- prambuwesas - 700 g;
- asukal sa buhangin - 3 kg;
- purified water - 550 ml.
Paghahanda
Mula sa tubig at dalawang kilo ng asukal, lutuin ang syrup ng asukal, paghahalo ng mga sangkap sa isang kasirola at preheating, pagpapakilos, sa pagpapakulo at pag-dissolve ng lahat ng mga asukal sa kristal. Ang mga raspberry at currants ay hugasan ng malamig na tubig at hayaang maubos. Inilalagay namin ang mga berry sa pitsel para sa cooking jam at ibuhos ang mainit na syrup. Inilagay namin ang lalagyan gamit ang workpiece sa hotplate ng plato, pakuluan, alisin ang bula at magluto ng limang minuto. Agad na patayin ang apoy, ibuhos ang natitirang asukal, pukawin ang jam hanggang sa ganap itong matunaw at ibuhos ang gamutin sa ibabaw ng tuyo, sterile na garapon. Namin seal ang mga ito selyadong at itakda para sa paglamig at self-isterilisasyon sa ilalim ng isang mainit-init kumot.