Ang espesyal na lasa ng paghahanda sa anyo ng jam mula sa mga dalandan ay nagbibigay ng pagkakaroon ng balat sa loob nito. Gagawin niya ang masarap at maanghang. Kung paano gumawa ng ganitong oras, kaya't hindi lamang ito ang mabangong, kundi pati na rin ang masarap na lasa nang walang hindi kailangang kapaitan, sasabihin namin sa ibaba sa aming mga recipe.
Orange jam na may alisan ng balat - recipe
Mga sangkap:
- Oranges - 1,7 kg;
- granulated sugar - 1.7 kg;
- tubig - 490 ml.
Paghahanda
Ang mga dalandan para sa paghahanda ng siksik ay dapat munang mag-imbak sa loob ng ilang oras sa malamig na tubig, pagkatapos ay banlawan muli at ibabad sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto. Susunod, inihanda namin ang mga inihanda na mga dalandan na may mga tarong, kunin ang mga ito at itapon ang mga buto, at i-cut ang mga hiwa sa apat na bahagi. Namin matukoy ang prutas masa sa isang sisidlan, na angkop para sa pagluluto jam at makatulog sa asukal. Iwanan ang masa ng oras para sa dalawa, pagkatapos ay malumanay ihalo at ilagay sa burner plate, itakda sa katamtaman ang sunog. Pinainit namin ang base ng jam na may madalas na pagpapakilos hanggang sa ang lahat ng mga asukal sa kristal ay pinakuluan at pinakuluan, pagkatapos ay bawasan namin ang sunog sa ilalim ng sisidlan sa pinakamaliit at magwelding ng itinuturing para sa sampung minuto. Patayin namin ang plato at hayaan ang pinaghalong cool at tumayo. Muling magpainit ang tratuhin sa isang pigsa, pakuluan para sa sampung minuto at cool. Ang huling oras na ibinigay namin ang workpiece upang pakuluan at pakuluan upang makuha ang nais na density ng jam. Pinagsama namin ito ng mainit ayon sa dati na inihanda ng salamin na mga sterile na garapon, itinatak namin ang mga ito nang mahigpit at binabalot ang mga ito nang maigi para sa mabagal na paglamig, na pinapalitan ang mga bote sa harap nila.
Paano magluto ng jam mula sa mga mansanas na may mga orange at peel - recipe
Mga sangkap:
- mansanas - 970 g;
- mga dalandan - 670 g;
- purified water - 230 ML;
- granulated asukal - 970 g;
- kanela (stick) - 0.5-1 pcs.
Paghahanda
Bago magsimulang magluto ng jam mula sa mga dalandan na may mga mansanas, pinaputok ang sitrus sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay i-cut sa mga piraso na may alisan ng balat, punuin ng nalinis na tubig at ilagay sa apoy hanggang ang mga hiwa ng orange at aliw ay malambot. Ngayon ibuhos ang asukal at magluto ng ilang minuto.
Sa oras na ito, ang aking mga mansanas ay nalinis, pinutol sa hiwa o pinutol sa mga cubes at ipasok sa isang maliit na halaga ng likido sa loob ng limang minuto, at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa mga dalandan sa syrup at magdagdag ng isang kanela stick. Namin pakuluan ang jam sa nais na pagkakapare-pareho, at pagkatapos ay i-pack ito sa pre-hugasan at isterilisadong lalagyan. Ang pagbubuklod ng mga sisidlan, ilagay ang mga ito sa ilalim ng "amerikana" at hayaang magaan ang mga ito.
Jam mula sa oranges at lemons na may isang alisan ng balat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne
Mga sangkap:
- mga dalandan - 970 g;
- granulated sugar - 1.6 kg;
- lemons - 430 g.
Paghahanda
Tulad ng sa mga naunang kaso, ang mga bunga ng sitrus ay dapat na blanched sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto. Tatanggalin nito ang kapaitan ng kasiyahan at ang magagamit na patong ng waks sa mga bunga. Ngayon ay i-cut ang mga dalandan at lemons sa hiwa, siguraduhin na mapupuksa ang mga pits, at pagkatapos ay ipaalam sa laman ang pumasa sa pamamagitan ng gilingan ng karne kasama ang balat. Nakahulog kami sa natanggap na prutas na timbang na may asukal-buhangin, mayroon kaming sisidlan na may paghahanda sa isang plato at pinainit kami sa madalas na paghahalo bago ang lahat ng mga kristal ng asukal at kumukulo. Magluto ng delicacy para sa dalawampung minuto, pagkatapos ay i-off ang kalan at pahintulutan ang garapon upang palamig. Muli, binibigyan namin ang workpiece upang pakuluan, pakuluan para sa isa pang limang minuto o hanggang sa nais na densidad. Ibubuhos namin ang mga dalubhasang vessels, ilunsad ang mga ito sa mga lids at unti-unting palamig sa ilalim ng "coat".