Sa mga dating panahon, ang mga kapaki-pakinabang at masustansyang saging na isda ay itinuturing na isang simbolo ng kasaganaan at kapakanan ng pamilya, at ang pagtitipon na lugar - isang malaking sopas na tureen na may mabangong isda - ay nakuha ng lahat ng miyembro ng sambahayan. Nagbago ang mga oras, ngunit ang mga naturang soup ay hindi nawawala ang kanilang katanyagan at nakakatuwa pa rin sa iba't ibang mga recipe.
Hindi mapaniniwalaan ang liwanag at kapaki-pakinabang na isda ng cream ng sabaw at sopas na sopas, niluto batay sa sabaw mula sa mga gulay, na may pakikilahok ng iba't ibang seafood. Isaalang-alang ang mga recipe ng iba't ibang isda ng isda.
Keso na sopas ng red fish - recipe
Ang sopas ng isda ay isang sangkap na kung saan ang mga klasikong sangkap: mga sibuyas, karot at sariwang damo, ay angkop na pinagsama sa keso, pagdaragdag sa isda ng isda na isang kaaya - ayang kulay at malambot na lasa.
Mga sangkap:
- fillet ng salmon - 250 g;
- mga sibuyas - 30 g;
- karot - 35 g;
- patatas - 155 g;
- sariwang dill - 15 g;
- tubig -1,2 l;
- naprosesong keso - 145 g;
- matamis na paminta - 45 g.
Paghahanda
- Naka-peeled na patatas, hatiin ang tubers sa mga cube at lugar sa medium-mataas na tubig na kumukulo.
- Peel ang mga sibuyas, karot at peppers. Gupitin ang mga sangkap na may mga straw at pagsamahin sa mga patatas.
- Magluto ng mga gulay sa loob ng apat na bahagi ng isang oras, pagkatapos ay idagdag ang durog na keso at hayaan itong matunaw sa pinaghalong gulay.
- Gupitin ang mga fillets ng salmon sa maliit na cube, isawsaw ang mga ito sa mga gulay, hawakan ng ilang minuto sa sunog, idagdag ang tinadtad na dill at patayin ang isdang sabaw.
Gatas na sopas na may isda
Ang sopas ng sariwang isda sa gatas ay isang tradisyunal na ulam ng mga bansa ng Baltic. Ang mga gulay na hindi sinang-ayos ay permanenteng nagpapanatili ng mga bitamina, at ang isda, na pinakuluan ng gatas, ay may malambot at makintab na pagkakayari.
Mga sangkap:
- Hake fillet - 350 g;
- gatas - 345 ML;
- tubig 350 ML;
- patatas - 110 g;
- mga sibuyas - 40 g;
- bay dahon - 2 mga PC.
Paghahanda
- Gupitin ang diced hake fillets na may tubig at magluto ng apat na bahagi ng isang oras.
- Naka-peeled na patatas, magaspang gumiling at pagsamahin sa sabaw ng isda. Patayuin ang apoy sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay ibuhos ang pino ang tinadtad na sibuyas at ilagay ang laurel.
- Magluto ng sopas ng isda sa loob ng ilang minuto at ibuhos sa gatas. Dalhin ang likido sa isang pigsa at tanggalin ang inihandang sopas mula sa plato.
Canned fish na sopas
Ang sopas mula sa de-latang isda - ang legacy ng nakaraang Sobyet, na nagbibigay-daan para sa kalahating oras upang maghanda ng masarap na mainit na ulam para sa buong pamilya.
Mga sangkap:
- canned saury - 180 g;
- mga sibuyas - 45 g;
- karot - 35 g;
- patatas - 350 g;
- bigas - 55 g;
- langis ng gulay - 35 ML;
- bay dahon;
- tubig - 1.8 liters.
Paghahanda
- Ihanda ang sibuyas-karot na pritong, i-chop ang mga gulay at i-save ang mga ito sa langis.
- Sa isang malalim na kasirola, ibuhos ang tubig, dalhin sa isang pigsa at ilagay ang peeled at diced patatas.
- Magluto ng ilang minuto, idagdag ang bigas, pritong gulay at panatilihin ang sopas base mula sa naka-kahong isda sa apoy para sa isang kapat ng isang oras.
- Buksan ang de-latang isda, alisan ng tubig ang langis at i-chop ang mga piraso ng isda sa isang tinidor. Pagsamahin ang isda sa iba pang mga sangkap at magluto ng ilang minuto.
Isda na sopas
Sa gitna ng pagluluto isdang sabaw na sopas ay sabaw ng gulay o isda , na gumagawa ng pagkain ng pagkain at mababang calorie. Ang paggamit ng cream sa recipe na ito, ay nagbibigay sa ulam ng isang mayaman creamy lasa at ipinapakita ang mga aroma ng isda.
Mga sangkap:
- salmon fillet - 490 g;
- patatas - 90 g;
- sibuyas - 55 g;
- sabaw ng isda - 560 ml;
- tubig 250 ML;
- langis ng oliba - 25 ML;
- sariwang perehil - 15 g.
Paghahanda
- Sa isang malalim na kasirola, magprito ng tinadtad na sibuyas sa loob ng ilang minuto, ibuhos sa tubig at sabaw ng isda, idagdag ang mga cubes ng tubers ng patatas at lutuin hanggang maluto ito.
- Itapon ang sabaw sa isang nakahiwalay na mangkok at i-chop ang mga gulay sa isang blender.
- Ayusin ang pagkakapare-pareho ng sopas, dahan-dahan pagdaragdag ng dati na lutong sabaw.
- Dalhin ang sopas sa isang pigsa at ipadala sa ito hiwa salmon fillets.
- Magdagdag ng cream sa sopas at lutuin sa loob ng ilang minuto.
- Lutong sopas mula sa isda, palamutihan ng tinadtad na perehil.