Ang mga blangko mula sa cherry ay palaging mahalimuyak na may masarap na lasa ng berry at samakatuwid ay napakapopular. Sa ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng isang cherry confiture at nag-aalok ng isang variant ng delicacy na may gelatin, pektin at sa karagdagan ng viburnum.
Pagsasaayos ng mga cherries na walang mga pits na may gelatin - isang recipe para sa taglamig
Mga sangkap:
- sariwang cherry - 1,9 kg;
- granulated sugar - 950 g;
- vanillin - 2 pinch;
- gelatin - 30 g.
Paghahanda
Para sa paghahanda ng paghahanda ng mga sariwang seresa ay hugasan nang lubusan at ibinuhos sa loob ng isang oras na may malamig na tubig, pagkatapos na ang tubig ay pinatuyo, pinababayaan natin ang mga berry, ilang ng mga ito ay tuyo at inilabas mula sa mga buto. Ang pamamaraan na magbabad ay tiyakin na walang worm sa cherries, at kung kahit na isang hindi inanyayang bisita hinahanap ang kanyang sarili sa isa sa mga berries, sa oras na ito siya ay tiyak na iwanan ang seresa at dumating sa ibabaw.
Ngayon kailangan mong gumiling ang seresa. Ito ay maaaring gawin sa tulong ng isang gilingan ng karne o gumamit ng blender para sa layuning ito. Ang nagreresulta na mass ng berry ay inilalagay sa isang garapon para sa pagtatalumpati, takpan ang asukal at tumayo nang halos isang oras.
Inilagay namin ang sisidlan sa workpiece sa kalan matapos ang isang oras ng pagkalipas ng panahon at magpainit, nagpapakilos, sa isang pigsa. Pagkatapos nito, bawasan ang init hanggang sa bahagyang kapansin-pansin na pagluluto ng base para sa confiture at lutuin ito para sa tatlumpung minuto. Ang mga gelatin granules ay napuno ng tubig at umalis sa pagpapalaki. Susunod, idagdag sa pinakuluang seresa masa ng ilang pakurot ng vanillin at ihalo. Alisin ang lalagyan mula sa apoy, idagdag ang namamagang gulaman sa kawali at pukawin ang mga laman hanggang lahat ng mga gelatinous granules ay ganap na nalusaw. Ibuhos namin ang nagresultang preform ayon sa mga dati na sterilized na garapon, ipagtatak ang mga ito ng mga sterile lids at pahintulutan ang mga lalagyan na mag-cool down sa ilalim, kung saan maaari naming iimbak ang mga ito para sa imbakan sa cellar o pantry.
Paano magluto para sa isang taglamig pagsasama ng cherries at viburnum?
Mga sangkap:
- cherry seedless - 750 g;
- viburnum - 200 g;
- gulaman - 10 g;
- granulated asukal - 650 g.
Paghahanda
Sa masarap na pagkain na inihanda ayon sa resipe na ito, ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng viburnum na may kumbinasyon sa nakamamanghang lasa ng berry cherry ay lumikha lamang ng isang hindi maaaring palitan na komposisyon para sa dessert. Ang nutritional halaga ng anumang maghurno o iba pang mga ulam, pupunan na may tulad confiture, ay nagdaragdag minsan.
Ihanda ang ganitong uri ng confiture simple. Ngunit dahil sa ang katunayan na ang mga cherries at viburnum ay may iba't ibang panahon ng pagkahinog bilang mga hilaw na materyales, ang isa sa mga sangkap ay kailangang kinuha frozen. Ang pinaka karaniwang ginagamit ay isang frozen, seedless, cherry at sariwang viburnum. Dapat hugasan ang huli, pinagsunod-sunod, ilagay sa isang colander at blanched sa tubig na kumukulo para sa tatlong minuto. Pagkatapos nito, gilingin ang mga berries sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo ang mga nagresultang katas na may lasaw na cherries kasama ang mga juices nito, kung saan, kung ninanais, ay maaaring iwanang buo o durog na may blender. Idagdag ang asukal sa mass ng isang itlog at ilagay ito sa sunog.
Mula sa mga cherries sa panahon ng luya, pagsamahin ang isang maliit na juice at magbabad gelatinous granules sa loob nito. Matapos ang pagluluto ay pinakuluang para sa kalahating oras, alisin ito mula sa init at idagdag ang namamagang gulaman. Pukawin ang mga nilalaman ng mga pagkaing hanggang ang lahat ng granules ay ganap na dissolved, pagkatapos ay ibubuhos namin ang workpiece sa mga dry at sterile na lalagyan, i-seal ang mga lids at ilagay ang mga ito sa isang cool na lugar para sa imbakan.
Confiture ng cherries na may pektin
Mga sangkap:
- sariwang seresa - 1 kg;
- granulated asukal - 500 g;
- pectin - 10 g.
Paghahanda
Ang mga sariwang seresa ay inihanda na isinasaalang-alang ang mga rekomendasyon na nakasaad sa unang recipe, pagkatapos ay inilalagay namin ang mga pitted berries sa isang angkop na lalagyan at nakatulog sa asukal, nag-iiwan ng apat na tablespoons para sa pektin.
Pagkatapos ng tatlo o apat na oras, inilalagay namin ang billet na may mga berry sa kalan at pinainit ito, pinupukaw, sa isang pigsa. Matapos ang langis ng seresa ay pinakuluan sa sunud-sunog na apoy sa loob ng limang minuto, ihalo ang pektin sa natitirang asukal at ibuhos ang nagresultang timpla sa lalagyan na may preform. Intensively pukawin ang mga nilalaman sa isang kahit na pamamahagi ng pektin sa dami ng isang itlog ng mantikilya, ipaalam ito pigsa para sa dalawang minuto at alisin mula sa init. Ngayon ay ibinubuhos natin ang cherry confiture na may pektin sa mga pre-sterilized na garapon, na sinaksak ng mga sterile dry lids at binabaligtad ang mga lalagyan hanggang sa ganap na pinalamig.