Kung hindi mo isinasaalang-alang ang iyong sarili sa mga taong kumakain ng karne o nanatili lamang sa pag-aayuno - ito ay hindi isang pagkakataon upang tanggihan ang iyong sarili ng mga tradisyonal na pagkain na pagkain na pagkain, tulad ng chebureks. Ang mga namumulaklak na semi-moon cake ay maaaring pinalamanan ng pagpuno ng halaman, halimbawa, patatas, at hindi ito mas masarap. Napakaganda ng ilang sa isang baso ng serbesa o kvass.
Chebureks na may keso at patatas
Mga sangkap:
- yogurt o kefir - 320 ml;
- kulay-gatas - 45 g;
- mantikilya - 100 g;
- itlog ng manok - 2 piraso;
- harina - 830 g;
- matapang na keso - 145 g;
- patatas - 950 g;
- mga gulay at pampalasa.
Paghahanda
Bago ka gumawa ng isang chebureki na may patatas, kailangan mong gumawa ng pagpuno para sa kanila. Para sa paghahanda ng pagpuno, kailangan mo munang lutuin ang tubers ng patatas hanggang malambot, at pagkatapos ay i-mash ito sa mga damo at pampalasa. Kung ang mashed patatas ay masyadong makapal, pagkatapos dilab ito sa patatas sabaw o gatas. Sa pinalamig na palaman ng patatas ay inilagay namin ang gadgad na keso at sa sandaling muli ayusin ang lahat.
Ang kuwarta ay ginawang mas madali: ihalo ang kefir na may kulay-gatas at natunaw na mantikilya, kumislap ng ilang itlog na may isang mahusay na pakurot ng asin at idagdag ang mga ito sa timplahan ng kefir. Pagkatapos ay nananatiling lamang ito upang mabagal na ibuhos ang harina, pagmamasa ng malambot, nababanat at hindi malagkit na kuwarta para sa chebureks na may patatas. Upang gawing mas mahina ang kuwarta, pahintulutan ito sa refrigerator para sa mga kalahating oras, at pagkatapos ay direktang magsimulang magtrabaho sa rolling pin.
Ilabas ang isang bahagi ng kuwarta sa isang manipis na layer, gupitin ang mga lupon mula dito, gamit ang isang plato o anumang ikot na ulam bilang stencil. Sa kalahati ng pagsubok, ipamahagi ang pagpuno ng patatas-keso, umaalis tungkol sa 2-2.5 cm ng libreng gilid. Mabagal na magbasa-basa sa gilid ng kuwarta sa tubig at takpan ang pangalawang kalahati. Maayos na idikit ang mga gilid nang magkakasama at ipagpatuloy ang pag-ihaw ng chebureks sa preheated oil.
Chebureks: isang recipe na may patatas at karne
Mga sangkap:
- patatas - 1.2 kg;
- tinadtad na karne - 750 g;
- puting sibuyas - 90 g;
- itlog - 1 piraso;
- Mantikilya - 43 ML;
- harina - 480 g;
- Maasim na gatas - 100 ML.
Paghahanda
Sa heated frying pan, durugin ang tinadtad na puting sibuyas para sa mga 4-6 minuto. Idagdag ang minced meat sa mga sibuyas at iprito ito nang maayos hanggang sa kumapit ito. Sa sabay-sabay, pakuluan ang mga tubers ng patatas hanggang malambot at gilingin ang mga ito sa isang mash. Naghahalo kami ng nilat na patatas na may minced meat at ang aming pagpupuno para sa chebureks na may patatas ay handa na.
Para sa kuwarta, talunin ang mga itlog na may maasim na gatas at tinunaw na mantikilya. Magdagdag ng isang mahusay na pakurot ng asin at, pagpapakilos patuloy, simulan ang pagbuhos ng harina. Takpan ang masa sa isang pelikula at ilagay sa ref para sa kalahating oras. Ibinahagi namin ang kuwarta sa mga bola na may timbang na mga 40-50 gramo, bawat bola na lumiligid sa isang pancake, para sa isang kalahati ng flat cake na inilalagay namin ang patatas na palaman, takpan ang pangalawang isa at i-patch ang mga gilid. Fry ang chebureks na pinirito hanggang sa isang katangian na golden brown na tinapay, at pagkatapos ay umalis sa mga napkin upang mapupuksa ang labis na taba.
Lenten chebureks na may patatas at mushroom
Oo, ang recipe na ito para sa chebureks na may patatas ay hindi tradisyunal na Tatar, ngunit hindi ito gumagawa ng pangwakas na ulam na mas masarap. Suriin ang resulta sa iyong sariling karanasan.
Mga sangkap:
- harina - 400 g;
- tubig 115 ML;
- champignons (maaari kang magkaroon ng iba pang mga mushroom) - 210 g;
- patatas - 130 g;
- puting sibuyas - 55 g;
- mga gulay.
Paghahanda
Ang isang simpleng lean dough ay inihanda sa batayan ng harina at tubig - ang dalawang sangkap na ito ay dapat lamang halo-halong sa pagdaragdag ng isang mahusay na pakurot ng asin, at masahin ang kuwarta gamit ang mga kamay at umalis sa ref para sa 35-40 minuto.
Samantala, maaari kang magkaroon ng panahon upang ihanda ang pagpuno. Para sa kanya, unang pakuluan ang mga patatas at i-mash ito sa mga damo, at pagkatapos ay ihalo sa pinirito na mga sibuyas at mushroom. Magtapon ng pagpuno sa layer ng pinagsama kuwarta, patch ang mga gilid at magprito sa mantikilya tulad ng ordinaryong chebureks karne.