Cake pasta - isang masarap na French dessert, na ginawa sa batayan ng almond powder at malawak na minamahal ng mga gourmets at sweeties sa buong mundo. May kaugnayan sa lumalaganap na katanyagan, ang paghahanap ng almond delicacy sa shelves ng mga tindahan ng kendi ay hindi isang mahirap na gawain, ngunit ang halaga ng dessert ay kadalasang napupunta laban sa kalidad nito. Pagkatapos ng lahat, ang tunay na pasta ay hindi maaaring magparaya sa pagmamadali na kung saan sila ay karaniwang lutuin ng kendi, sinusubukan upang matugunan ang mga pangangailangan ng mga mamimili. Upang hindi gumastos ng pera sa simpleng at upang masiyahan ang iyong pamilya sa mga cake ng Pranses, kakailanganin ito ng maraming pagsisikap, ngunit ang resulta ay tiyak na katumbas ng halaga.
Paano magluto pasta cake?
Macaroni - babasagin at "kakaiba" na mga cake, ang teknolohiya ng pagluluto na may maraming mga "pitfalls", ang pangunahing kung saan tatalakayin natin sa ibaba.
- Una, kung nais mong panoorin ang isang bahagi ng dessert sa iyong mesa, at hindi sa isang basura maaari, dapat mong tandaan ang isang panuntunan: obserbahan ang mga sukat. Mahigpit na sundin ang mga recipe, at tumpak na sukatin ang lahat ng mga sangkap, ang perpektong pagpipilian ay ang paggamit ng mga kaliskis ng kusina.
- Ang mga protina para sa dessert ay dapat na handa nang maaga, na ihihiwalay ang mga ito mula sa mga yolks at umalis sa ref para sa 2-3 araw. Kaya mas madali silang matalo at mas mahusay na panatilihin ang hugis.
- Ang isa pang bagay: ang harina ng almendro ay isa sa mga pangunahing sangkap na kinakailangan upang gumamit ng mga hilaw na almendro na walang balat (para sa paglilinis, ang mga mani ay itinatago sa tubig na kumukulo ng 1-3 minuto, hanggang sa maging malambot ang balat), na dapat na lupa sa harina kasama may pulbos na asukal na may isang taong magaling makisama o gilingan ng kape.
- Bago pagluluto, hayaan ang mga cake na "maghurno" para sa 20-30 minuto sa temperatura ng kuwarto at pagkatapos ay maghurno sa isang mahusay na heated oven na may uniform heating.
Ang cake pasta - isang kumplikadong recipe, gayunpaman, na naunawaan ang lahat ng mga nuances, kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring makaya sa kanilang paghahanda.
Ang pangunahing recipe para sa French pasta macaroni
Mga sangkap:
Para sa macaroni:
- almonds peeled - 2/3 ng isang siglo;
- pulbos na asukal - 1 ½ item;
- itlog puti - 3 mga PC.
- granulated asukal - 5 tbsp. kutsara;
- pangkulay ng pagkain - ¼ tsp;
- vanilla extract - 1 tbsp. kutsara.
Para sa cream:
- itlog puti - 3 mga PC.
- asukal - 1 item;
- Mantikilya - 200 g.
Paghahanda
Para sa isang perpektong cake sa likod ng baking paper, gumuhit ng mga lupon na naaayon sa laki ng dessert na may mga indentations na 2 cm ang hiwalay.
Ang almendro ay pinutol kasama ng asukal sa pulbos sa pinakamataas na posibleng pagkakapareho. Sa isang mangkok, talunin ang mga puti ng itlog, dahan-dahang pagwiwisik ng asukal (1 kutsarang sa isang oras bago ang paglusaw). Ipagpatuloy ang paghagupit hanggang sa ang mga itlog-asukal ay nagiging magkakauri at makintab, na may mga puting taluktok. Sa sandaling maayos ang base, maaari kang maglagay ng vanilla extract at pangulay.
Ngayon ay oras na upang magdagdag ng harina ng almond - kalahati ng kabuuang, pagpapakilos ang pinalo na mga protina na may silicone spatula. Kumilos nang maingat hangga't maaari, kung hindi man mawawala ang labis na dessert, at sa wakas ay makakakuha kami ng isang keyk ng asukal sa halip na isang malambot na meringue.
Ang huling hakbang ay pagmamasa, kung saan gamit ang silicone spatula ang malutong na itlog-almendras ay malumanay na minasa mula sa mga gilid sa sentro, mula sa loob hanggang sa ibabaw. Ang pagkapantay-pantay ng pastry ay tinatawag na "liquid lava" sa pamamagitan ng pagkakatulad, kaya't madaling makuha ang mga konklusyon tungkol sa pagkahanda ng batayan para sa dessert.
Ang hinaharap na cake ng almond pasta ay nabuo sa isang bag ng kendi na may isang maginoo kono na hugis-kono, kung wala ka nito, pagkatapos ay gumamit ng isang file,
Kapag ang mga cake ay nabuo, iwanan ang mga ito sa loob ng 15-30 minuto o hanggang ang kanilang ibabaw ay grazed sa pamamagitan ng isang light crust na hindi mananatili sa daliri kapag hinawakan.
Ngayon ay nananatili itong magpadala ng French Pasta cakes sa oven sa loob ng 15-20 minuto sa 180 degrees. Mag-ingat na ang ibabaw ng cake ay hindi ginintuang, ngunit mahigpit at mahusay na kinuha.
Kapag ang mga cake ay cool, sila ay smeared sa isang cream ng whipped itlog puti at mantikilya. Gana sa pagkain!