Ang masalimuot na aroma at masiglang lasa ng basil ay nanalo sa mga puso ng maraming mga mahilig sa masasarap na pagkain. Sa tag-araw, ang basil ay maaaring lumago sa sarili nitong, at malayang binili sa anumang merkado o sa isang tindahan. At kung ano ang gagawin sa isang hindi panahon, kapag ang mga sariwang gulay kung inaalok sa mga customer sa mga pinasadyang mga tindahan, pagkatapos ay sa isang mabaliw presyo? Inirerekumenda namin ang paggawa ng masarap at malusog na mga piraso ng basil na makakatulong sa iyong matamasa ang iyong paboritong lasa sa buong taon.
Frozen basil - ani para sa taglamig
Kung may libreng espasyo sa freezer, ang pinaka-makatwirang bagay ay i-freeze ang sariwang basil. At para sa mga ito maaari mong dalhin ang parehong mga dahon bilang isang buo, at giling ang mga ito sa isang kutsilyo o sa isang blender. Mas praktikal na i-pack ang green portionwise sa mga maliliit na bag o i-wrap ang balanoy sa isang food film sa anyo ng mga sausage at i-cut kung kinakailangan.
Pasta mula basil - isang recipe para sa pag-aani para sa taglamig
Ang isang simple at abot-kayang paraan upang maghanda ng balanoy para sa taglamig ay maghanda ng mabangong i-paste mula dito. At maaari itong maging frozen sa mga molde ng yelo, pagkatapos ay itiklop sa mga bag, at nakaimpake sa mga garapon para sa karagdagang imbakan. Ang lahat ng mga detalye ng pagsasakatuparan ng ideya na ito sa recipe na ito.
Mga sangkap:
- basil fresh - 1 malaking grupo;
- Langis ng oliba - 65 ML;
- asin, hindi iodized - 35 g.
Paghahanda
Para sa paghahanda ng pasta, isang basil ng anumang uri ay angkop. Kinakailangan na kumuha ng isang malaking grupo ng mga ito, banlawan ito sa ilalim ng tubig at patuyuin ito. Ngayon ay pinutol namin ang lahat ng mga dahon mula sa mga sanga at inilagay ang mga ito sa kapasidad ng blender. Nagpadala din kami ng asin at langis ng oliba (50 ML) at sumuntok sa mga bahagi sa mataas na bilis ng aparato sa loob ng dalawang minuto.
Ang resultang i-paste mula sa balanoy ay alinman frozen, o ilagay sa sterile garapon upang i-imbak ang mga ito sa refrigerator. Sa huling kaso, kinakailangan upang punan ang tuktok sa isang kutsarita ng langis ng oliba.
Basil - anihin ang taglamig sa langis na may bawang at mani
Maghanda ng isang billet mula sa balanoy na may bawang at mani, maaari mong ibigay ang iyong sarili para sa taglamig isang mahusay na batayan para sa pesto sarsa, na kakailanganin lamang na pupunan ng gadgad na keso.
Mga sangkap:
- basil fresh - 1 malaking grupo;
- mga walnuts - 130 g;
- Langis ng oliba - 65 ML;
- Mga ngipin ng bawang - 4 na mga PC.
Paghahanda
Upang gumawa ng ganoong paghahanda, hugasan ang aking basil, tuyo ito, putulin ang mga dahon at kasama ang mga pininturahan na mga kernels ng walnut at mga clove ng bawang sa blender na sisidlan. Ibuhos ang langis ng oliba at pukawin ang mga nilalaman ng mangkok hanggang sa makuha ang isang homogenous paste. Naka-pack namin ang workpiece sa mga garapon, takpan ito ng mga takip, isteriliser ito sa tubig na kumukulo sa loob ng labinlimang minuto, at pagkatapos ay i-cap ito at pagkatapos paglamig ipapadala ito sa imbakan sa isang cool na lugar.
Pampalasa mula sa berdeng balanoy na may kintsay at perehil - paghahanda para sa taglamig
Ang pagdaragdag ng balanoy na may kintsay at perehil, at pampalasa na may mga damo at bawang, makakakuha tayo ng isang mahusay na panimpla, na kung sinasabunutan ng kulay-gatas o mayonesa, ay magiging isang mahusay na saliw sa mga pinggan ng karne, o idagdag lamang ang isang slice ng crispy toast.
Mga sangkap:
- basil berde - 190 g;
- perehil (herbs) - 190 g;
- kintsay - 1 maliit na grupo;
- hops-suneli - 30 g;
- chili peppers - 1-2 pcs .;
- bawang malaking ulo - 2-3 mga PC .;
- asin, hindi iodized - 95 g.
Paghahanda
Upang ihanda ang pampalasa para sa taglamig ayon sa resipe na ito, banlawan ang berdeng balanoy na gulay, pati na rin ang mga dahon ng parsley at kintsay, at pagkatapos ay kumalat sa tuwalya upang matuyo. Malinis din kami ng mga hugasang paminta ng chili pepper mula sa mga stalks at binhi ng prutas, at ang mga ulo ng bawang ay pinalabas sa mga ngipin, na kung saan naman ay pinuputol mula sa mga husks.
Ngayon ang lahat ng mga bahagi na inihanda ay dapat na durog. Para sa mga ito, maaari mong gamitin ang parehong isang gilingan ng karne at isang blender na may isang nakapirming mangkok. Sa natanggap na berdeng masa na idinagdag namin ang mga hops-suneli at asin na bato na hindi iodized, hinahalo namin at naka-pack sa muna handa dry, isterilisadong kapasidad. Ito ay nananatiling lamang upang tapusin ang stock at ipadala ito sa isang cool na lugar para sa imbakan.