Sa isang oras kapag ang mga semi-tapos na mga produkto ay matatagpuan sa lahat ng dako, puff pastry ay lalo na popular, na kung saan ay handa na may o walang lebadura. Ang kuwarta na ito ay maaaring maging isang orihinal na batayan para sa mga karaniwang pagkain, tulad ng mga cake, pizza, roll at kahit cookies. Higit pang mga detalye kung ano ang maghahanda mula sa puff yeast dough sasabihin namin sa mga recipe sa ibaba.
Puff pastry na gawa sa puff yeast
Ang mga patatas sa isang matamis na batayan ay malambot at mahangin, ngunit maaari mo ring gamitin ang yari na puff pastry, na nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng malaking oras sa pagluluto. Ang kuwarta na ito ay lubos na nagpapanatili ng kahit mapulang fillings mula sa berries at prutas, ngunit nagpasya kaming bigyan ng kagustuhan sa maalat na palaman mula sa manok sa isang mag - atas sarsa .
Mga sangkap:
- mantikilya - 35 g;
- harina - 25 g;
- buto ng manok - 470 g;
- leeks - 1 piraso;
- matapang na keso - 175 g;
- kulay-gatas - 135 ML;
- cream - 55 ML;
- Paprika - 1/2 tsp;
- puff pampaalsa.
Paghahanda
Gamitin ang tinunaw na mantikilya upang matunaw ang mga singsing. Budburan ang inihaw na harina at ihalo, pagkatapos ay ilagay ang mga hiwa ng fillet ng manok at hayaan silang mahawakan. Kapag ang manok ay puti, iwisik ito sa paprika at ibuhos ang cream. Sa tabi ng chicken sour cream ay ipinadala, pagkatapos kung saan ang sarsa ay naiwan upang magpainit. Ilagay sa keso at iwanan ang sarsa, hinihintay itong matunaw.
I-roll ang kuwarta at i-cut sa mga lupon. Sa isa sa mga lupon ay maglagay ng isang bahagi ng pagpuno ng manok at takpan ang pangalawang layer ng kuwarta sa itaas. Maglakad sa isang tinidor sa paligid ng mga gilid upang i-hold ang mga ito nang sama-sama. Iwanan ang mga cake sa oven para sa 15 minuto sa 190 degrees.
Sausage sa puff pastry test
Kung ikaw ay nag-iisip tungkol sa kung ano ang maaari mong lutuin mula sa puff yeast kuwarta, pagkatapos ay itigil sa pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang pagpipilian - sausages. Ang pag-iimpake ng mga sarsa at kuwarta ay kailangan mo lang.
Palabasin ang lasaw na kuwarta at hatiin ito sa mga parisukat, na may lapad na katumbas ng haba ng sausage. I-wrap ang kuwarta sa paligid ng sausage at ilagay ang resultang produkto sa sulatan na may tahi. Kung ninanais, takpan ang kuwarta na may whipped egg yolk. Maghurno lahat ng bagay sa 190 degrees - 15-18 minuto.
Puff pastry cookies
Ang defrosted dough roll, generously sprinkle ang ibabaw sa mga ba ay kristal ng asukal at nagsimulang tiklop ang layer sa parehong dulo, lumipat sa center. Kapag ang parehong mga gilid magkasama, ibalik ang kuwarta sa ref at hayaan itong i-freeze ganap. Ang Frozen "log" na hiwa ay pinutol ang pantay na mga bahagi sa pergamino. Iwanan ang mga produkto mula sa puff beast sa oven sa 200 degrees sa loob ng 10 minuto.
Puff pastry cake
Kung ninanais, maaari itong gamitin kahit na para sa cake paggawa. Ang aming ay kumakatawan sa isang napaka maliwanag na portioned napakasarap na pagkain, sa loob kung saan puff cake ay hangganan sa mga layer ng custard at sariwang berries.
Mga sangkap:
Para sa cake:
- mga sheet ng puff pastry - 300 g;
- pulbos na asukal - 75 g;
- berries at prutas - 325 g.
Para sa cream:
- itlog yolks - 4 piraso;
- granulated asukal - 110 g;
- harina - 25 g;
- gatas - 310 ml;
- Extract vanilla - 2 tsp.
Paghahanda
Ihagis ang mga yolks ng itlog na may vanilla at asukal hanggang sa puti. Idagdag ang harina sa halo ng itlog. Init ang gatas at dahan-dahang ibuhos ang maligamgam na gatas, patuloy na paghagupit sa hinaharap na cream. Ilagay ang timpla sa isang mababang init at lutuin, naghihintay para mapadpad ito. Itabi ang mga layer ng puff pastry sa mga parihaba at ilagay sa oven para sa 10 minuto sa 200 degrees. Ang pinalamig na mga piraso ng kuwarta na takip na may cream at magwiwisik ng mga berry, pagkatapos ay idagdag ang mga ito nang magkasama at iwiwisik ang natapos na paggamot na may pulbos na asukal.
Ang nasabing dessert ay maaaring ihahatid ng bahagi sa pamamagitan ng bahagi o gumawa ng isang cooking scheme at iakma ito sa isang full-sized na cake.