Ang Alycha ay isang unibersal na prutas. Mula dito maaari mong lutuin masarap compotes at jam , at mula ito ay isang kaaya-ayang adzhika. Ang mga recipe para sa paghahanda ng ajiki mula sa cherry plum ay inilarawan sa ibaba.
Adjika mula sa kaakit-akit para sa taglamig - recipe
Mga sangkap:
- cherry plum - 5 kg;
- unsoy fresh - 2 bunches;
- kulantro - 0,5 baso;
- sariwang haras - 1 kumpol;
- Mint pulgas - 1 bungkos;
- sariwang dill - 2 bunches;
- paminta mapait granada - 2 pcs .;
- Mga ulo ng bawang - 5 pcs .;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 60 g;
- tubig.
Paghahanda
Si Alycha ay unang hugasan. Ibuhos ito sa isang kasirola, ibuhos sa tubig at ilagay ito sa isang kalan. Pakuluan hanggang malambot. Pagkatapos namin rub alycha sa pamamagitan ng colander sa mga bahagi. Namin kuskusin, habang sa isang colander magkakaroon lamang ng mga skin at ossicles. Ang lahat ng mga gulay ay hugasan at gupitin. Kung hindi mo mahanap ang isang pulgas mint, maaari kang kumuha ng isang tim sa halip. Ngayon, ang lahat ng mga gulay kasama ang kulantro ay napilipit sa isang gilingan ng karne o pinuputol sa isang blender. Sa parehong paraan ginagawa namin ang paglilinis ng mga denticle ng bawang at chilli pepper. Nakuha mula sa seresa plum inilalagay namin sa sunog, dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng asin, lugaw mula sa mga gulay, bawang at paminta. Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na tubig hanggang sa adjika ay ang pagkakapare-pareho na gusto mo. Pagkatapos kumukulo, magluto kami ng Adzhika mula sa seresa plum na may mga gulay para sa hindi bababa sa 1 oras. Pana-panahong kailangan itong pukawin upang hindi ito masunog. Matapos na tikman namin. Kung ang plum ay maasim, ilagay ang asukal. Maaari mong gawin nang wala ito, kung ang prutas ay may matamis at maasim na lasa. Kung idinagdag ang asukal, pagkatapos ay lutuin ng adzhika ang isa pang 5-7 minuto. Ang pagluluto nito ay ibubuhos namin ito sa mga isterilisadong mga garapon, palagasin ito, i-on ito pabalik at iwanan ito upang palamig. Panatilihin ang mga patlang na ito sa isang cool na lugar.
Ajika mula sa cherry plum at tomato - pagluluto para sa taglamig
Mga sangkap:
- cherry plum yellow - 1 kg;
- tuyo paprika 0.5 tsp;
- chili pepper - 1 pc .;
- isang halo ng peppers - 1 kutsarita;
- bawang - 6 denticles;
- mga kamatis - 2 kg;
- asin - 60 g;
- matamis paminta - 4 mga PC .;
- pepperoni pepperoni - 4 na piraso;
- asukal - 75 g.
Paghahanda
Sa aking cherry plum, inaalis namin ang mga tangkay at buto. Ang aking mga kamatis, ayon sa hiniwa at hinampas ng isang blender. Ang sweet paminta, chili at pepperoni ay minahan din, gupitin at giling sa isang blender. Si Alychu ay dinurog sa parehong paraan. Ang bawang ay nalinis at pinaggiling - maaaring maipasa ito sa pamamagitan ng isang pindutin o gadgad sa isang masarap na ubas. Ang lahat ng mga ingredients ay halo-halong, ilagay sa apoy at pigsa ang tungkol sa 1 oras mula sa simula ng pagkulo. Magdagdag ng asin, pampalasa. At ngayon lasa namin ito - kung ang adzhika ay maasim, ibuhos asukal. Ang mahalagang punto ay na kapag nagluluto ay hindi kinakailangan upang masakop ang pan na may takip, dahil kailangan naming gumawa ng ajika mula sa cherry plum at kamatis para sa taglamig pinakuluang at thickened. Ibubuhos namin ito sa sterile lata at palagyan ito.
Adjika mula sa dilaw na cherry plum - paghahanda para sa taglamig
Mga sangkap:
- kaakit-akit - 3,5 kg;
- bawang 350 g;
- mapait na paminta - 3 piraso;
- Parsley fresh - 1 bungkos;
- asukal - 1 tasa;
- tomato sauce - 1 litro;
- asin - 1.5 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Sa aking cherry plum, inaalis namin ang mga buto. Ipinapasa namin ito sa pamamagitan ng gilingan ng karne. At kung ang mga buto ay nahihirapan nang husto, pagkatapos ay maaari kang pumunta sa ibang paraan - pinupuno namin ang prutas na may tubig na kumukulo o bahagyang pakuluan, at pagkatapos ay kuskusin namin ang colander. Ang paminta, bawang at mga gulay ay baluktot sa isang gilingan ng karne at idagdag sa kaakit-akit. Ibuhos ang tomato sauce, idagdag ang asukal, asin at halo. Hayaan ang masa ng paggawa ng serbesa para sa mga tungkol sa 20 minuto, pagkatapos na ito ay ganap na handa na para sa paggamit. At sa adzhiku mula sa dilaw na cherry plum upang maghanda para sa taglamig para sa hinaharap, posible na mabulok ang ajika mula sa plum sa mga isterilisadong garapon, upang isara ang mga kapron lids at ilagay sa imbakan sa isang cool na lugar. Kung ang bodega ng alak ay hindi sapat na malamig, mas mahusay na itabi ito sa refrigerator. Gana sa pagkain!