Ang Kvass ay isang paboritong inumin para sa maraming mga tao, mula noong pagkabata. Upang petsa, may mga tungkol sa 200 mga uri ng kvass - honey, tinapay, prutas, isang itlog ng isda, ngunit isang marangal espesyal na lugar ay rye kvass. Naglalaman ito ng maraming micronutrients at bitamina. Kvass destroys ang multiplikasyon ng mga pathogens, normalizes ang aktibidad ng gastrointestinal tract, ito ay nakakaapekto sa cardiovascular system. Ang inumin ay nakakakuha ng lahat ng nakapagpapagaling na katangian nito sa proseso ng pagbuburo. Isaalang-alang sa iyo ang mga recipe para sa paghahanda ng rye kvass.
Rye kvass na may luya
Mga sangkap:
- tubig - 5 litro;
- rye bread - 800 g;
- asukal - 1 item;
- lebadura - 35 g;
- apple syrup - 1.5 l;
- luya - 6 g.
Paghahanda
Ngayon sabihin sa iyo kung paano gumawa ng rye kvass. Ang tinapay ng Rye ay tuyo, ibinuhos ang mainit na tubig at umalis nang halos 6 na oras. Pagkatapos ng luto na niluto sa panahong ito ay malumanay na pinatuyo. Ang luya ay lutuin sa tubig na kumukulo ng 30 minuto. Pagkatapos ay i-filter sa pamamagitan ng isang salaan, ihalo sa isang wort, dalhin ito sa isang pigsa at cool na. Pagkatapos nito, idagdag ang pampaalsa, na dati ay sinipsip sa tubig, ibuhos ang asukal, ibuhos ang syrup ng mansanas, ihalo nang mabuti at alisin sa ferment sa isang mainit na lugar para sa mga 12 oras. Ang handa na rye kvass ay ibinubuhos sa mga botelya ng plastik, mahigpit na pinutol sa lids at iniimbak ang inumin sa refrigerator.
Ang recipe para sa kvass mula sa rye flour
Mga sangkap:
- rye harina - 1 kg;
- tubig pinakuluang - 10 liters.
Paghahanda
Mula sa harina, hinahalo namin ang likidong kuwarta sa tubig. Upang gawin ito, ibuhos ang isang litro ng tubig, magdagdag ng 1 kg ng harina. Pukawin ang lahat ng bagay sa homogeneity, takpan ang mga pinggan na may gasa, balutin ito ng ilang mga layer ng siksik na tela at tumayo sa isang mainit na lugar para sa mga 3 araw. Pagkatapos nito, ang nabuhay at fermented na kuwarta ay sinipsip na may maligamgam na tubig at iniwan upang mag-ferment. Bago gamitin, ang inumin ay sinala nang maraming beses sa pamamagitan ng gauze.
Ang klasikong recipe para sa rye kvass
Mga sangkap:
- tubig - 7 l;
- rye bread - 1 kg;
- lebadura - 30 g;
- asukal - 500 g;
- harina - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Isaalang-alang ang isa pang recipe para sa paggawa ng rye kvass. Hiwain ang tinapay sa maliliit na hiwa at gaanong tuyo sa oven. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang kasirola, ibuhos ang mainit na tubig, at iwanan upang hawakan sa ilalim ng takip para sa 3 oras, pagkatapos ng filter. Ang lebadura ay halo-halong may harina, nilalabas sa mainit na tubig at umalis sa loob ng 1 oras. Sa naghanda na wort ibubuhos namin ang asukal, lebadura at ilagay ang lahat ng bagay sa init. Pagkatapos ng ilang oras, ang wort ay pinalamig. Iyan na lang, handa na ang rye kvass. Ngayon ay nananatili lamang ito upang ibuhos ito sa mga bote.
Rye bread na may mga pinatuyong prutas
Mga sangkap:
- tubig - 10 liters;
- rye biscuits - 800 g;
- asukal - 3 item;
- pinatuyong prutas - 500 g;
- lebadura - 40 g;
- mga pasas - isang dakot.
Paghahanda
Ang mga pinatuyong prutas ay lubusan nang hugasan, ibuhos ang 3 liters ng tubig at magluto ng 15 minuto. Patuyuin natin ang breadcrumbs sa tubig na kumukulo at umalis sa loob ng isang oras. Welded fruit and bread infusion filter at ihalo ang dalawang decoctions. Magdagdag ng lebadura, asukal, ihalo ang lahat at ilagay sa init para sa pagbuburo. Pagkatapos nito, ang natapos na kvass ay ibinubuhos sa mga bote, pagdaragdag sa bawat bote ng ilang mga dati na nahuhugas na pasas. Ang mga botelya na may mahigpit na corked ay inilalagay sa isang malamig na lugar para sa 3 araw. Lahat, homemade kvass mula sa rye biskwit ay handa na!
Rye mint kvass
Mga sangkap:
- tubig - 10 liters;
- rye bread - 1 kg;
- asukal - 1 item;
- lebadura - 30 g;
- mint tuyo - 50 g;
- mga pasas - 50 g.
Paghahanda
Ang hiwa ng maliit na piraso ng tinapay ng rye ay tuyo sa hurno, ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang mainit na tubig at umalis sa loob ng 3 oras. Handa nang hugutan ang filter at ibuhos ang asukal, gawaan ng kuwaltang metal, lebadura sa loob nito at mag-iwan upang gumala-gala ng 5 oras. Kapag ang kvass ay frozen, i-filter ito at ibuhos ito sa bote at ilagay sa bawat isa sa kanila 3 raisins. Tatalikod namin ang mga bote at ilagay ang mga ito sa refrigerator.
Nagustuhan namin ang aming mga recipe, at inirerekumenda naming subukan mo ang apple kvass - tiyak na magdadala ito ng iba't ibang sa iyong mga inumin.