Mga tagahanga ng pagluluto sa hurno na may kanela ay hindi kailanman pumasa sa pamamagitan ng isang masarap na recipe na may isang lebadura kuwarta at isang paboritong pampalasa sa base. Ang isa sa mga perpektong halimbawa ng kumbinasyon na ito ay isang roll na may kanela mula sa isang lebadura kuwarta. Lush inside at ruddy outside, smells sweet na may mabango pampalasa at sariwang muffins - isang panaginip ng anumang matamis na ngipin.
Ang recipe ng isang roll na may kanela at asukal
Ang roll na ito ay inihurnong sa isang standard na form para sa tinapay at nagtatapos up na naghahanap tulad ng isang ganap na hugis-parihaba tinapay, maginhawa para sa pagpipiraso at pag-iimbak. Bilang karagdagan sa kanela, ang pagsubok ay may kasamang mga pasas, ngunit maaari mong ganap na alisin ito mula sa recipe o baguhin ito sa iba pang mga tuyo berries.
Mga sangkap:
- lebadura - 4 1/2 tsp.
- tubig - 485 ml;
- asukal - 165 g;
- ghee - 55 ml;
- itlog - 2 piraso;
- harina - 760 g;
- mga pasas - 1 item;
- lupa kanela - 5 g.
Paghahanda
Magdagdag ng isang pakurot ng asukal sa mainit-init na tubig at magwiwisik ng lebadura. Iwanan ang base sa lebadura sa init upang buhayin, pagkatapos ay ibuhos ang kalahati ng asukal, magdagdag ng mantikilya, isang pares ng mga itlog at harina. Simulan ang pagmamasa ng kuwarta at ipagpatuloy ito sa loob ng 10 minuto - ang tamang lebadura ng lebadura ay dapat na napakalubha at nababanat.
Ang pagpuno ng kanela para sa mga roll ay napaka-simple at binubuo ng isang halo ng mga tuyong lupa na pampalasa sa natitirang asukal.
Hatiin ang kuwarta sa kalahati, sa huli ay makakakuha ka ng dalawang hiwalay na roll. Ang parehong mga halves ulit paulit-ulit, ngunit na pagbuhos ng mga pasas. Ilagay ang kuwarta sa isang rektanggulo at takpan ang timpla ng asukal-kanela. I-fold ang mga hiwa gamit ang mga roll at ilagay sa mga form para sa paulit-ulit na proofing para sa kalahating oras.
Ang isang cinnamon roll na may kanela ay lutong sa 190 degrees para sa kalahating oras.
Sweet roll na may kanela sa lebadura
Ang batayan para sa roll na ito ay maaaring maging isang normal na lebadura kuwarta o lebadura masa sa batayang batayan.
Mga sangkap:
- lebadura kuwarta - 700 g;
- puting asukal - 65 g;
- asukal kayumanggi - 80 g;
- kanela - 2 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 75 g.
Paghahanda
Bago maghanda ng isang roll ng kanela, iwanan ang pinong pinong para sa isang proofing. Lumapit sa kuwarta, hatiin sa dalawang halves at i-roll ang bawat isa sa isang rektanggulo. Lubricate ang ibabaw ng strips ng masa na may langis at takip na may makapal na layer ng isang halo ng parehong uri ng asukal na may kanela. Fold ang rektanggulo na may isang roll at gumawa ng 5-6 cross cut sa roll (hindi pagputol hanggang sa dulo). Bumuo ng isang lebadura roll na may kanela sabon at maghurno sa 180-40 minuto. Ang tapos na produkto ay maaaring pinahiran na may isang simpleng glaze o kaliwa para sa wala.