Siyempre, ang pilaf, niluto ng isang propesyonal sa kaldero , sa karne ng tupa ng karne ng tupa, sa pagkalunod ng zirvak at lahat ng mga kinakailangang pampalasa, ay hindi maihahambing sa kung ano ang maaaring itayo nang walang kaalaman sa lahat ng mga subtleties, gayunpaman, ang pilaf sa multivark ay lumabas din na maging karapat-dapat. Bilang karagdagan, ang paghahanda ng pilaf sa isang multivark ay nagpapahintulot sa pag-save ng isang dagat ng oras, at ito ay makabuluhan para sa marami.
Dahil ang pilaf - isang napaka-tanyag na ulam at nangangailangan ng paggamit ng isang bahagyang iba't ibang teknolohiya sa pagluluto, sa karamihan ng mga modelo, isang espesyal na mode para sa cooking pilaf.
Upang gumawa ng isang masarap na pilau sa isang multivark, kailangan mong pumili ng karne sa kalidad. Maraming mga recipe na may tupa, karne ng baka, baboy, at kahit na manok. Kaya karaniwan ang mga kondisyon: bumili kami ng sariwang karne, mula sa isang batang hayop (manok), hindi masyadong matangkad.
Ang pangalawang kondisyon ay ang Fig. Pinakamahusay - parboiled pahaba, ang nilalaman ng gluten sa ito ay mas mababa, ito ay nakadikit mas mababa.
Pangatlo - ang ratio ng sibuyas at karne para sa tamang pilaf - pa 1: 1. Ang iba ay mga detalye.
Pangunahing recipe
Mga sangkap:
- baboy (leeg) - 1 kg;
- Natunaw na taba o pinong langis na walang amoy - 50 g;
- sibuyas - 1 kg;
- mahabang butil na dilaw na bigas - 2 tasa;
- karot - 2 piraso;
- asin - 1,5 tsp.
- isang set ng pampalasa para sa pilaf - 2 kutsarita;
- bawang - 1.5 ulo.
Paghahanda
Nagluluto kami ng kawali. Ang lahat ng sangkap ay magiging handa nang maaga, upang hindi tayo magmadali upang hugasan ang ating mga kamay sa proseso. Nililinis namin ang mga sibuyas at karot, banlawan at tuyo ang karne. Gupitin ang baboy maliit na piraso, sibuyas makintab manipis na mga balahibo, karot - isang mahabang dayami, kalahati ang ulo ng bawang ay nalinis at din melenko tinadtad. Sa mangkok ng multivarka, matunaw ang taba at itabi ang karne. Kung gumagamit kami ng langis, hindi kinakailangan na init ito - ibuhos namin ito at agad na magdagdag ng baboy. Sa "Pagprito" mode, naghahanda kami ng isang isang-kapat ng isang oras ng karne, pagkatapos ay idagdag namin ang mga gulay at ulitin - ang parehong mode, parehong oras. Hugasan ang kanin nang lubusan - ang tubig ay dapat na ganap na malinis at malinaw. Ibuhos namin ang bigas upang magprito, asin, magdagdag ng mga pampalasa at tubig. Mula sa itaas ay pinainit natin ang buong ulo ng bawang kung saan inalis ang mga upper husks at malinis na malinis. Upang makakuha ng friable pilaf sa isang multivark, tandaan ang dalawang ipinag-uutos na mga panuntunan. Ang tubig ay ibinuhos na mainit - pinakamahusay sa lahat ng tubig na kumukulo. Ang halaga nito ay nakasalalay sa dami ng mangkok - dapat masakop ng tubig ang tinatayang 1 cm ng bigas. Ang ikalawang kondisyon - sa anumang kaso ay hindi pagsasama. Isara ang takip, itakda ang aming mode at para sa isang oras na iniwan namin ang kusina upang gawin ang anumang negosyo. Tulad ng makikita mo, ang paggawa ng isang pilaf sa isang multivarquet ay medyo simple at maikli ang buhay.
Gulay pilaf
Sa parehong paraan, ang pilaf ay luto sa iba pang mga uri ng karne, tanging ang oras ng pagluluto ng karne magprito ay mas mahaba para sa tupa at karne ng baka. Gayunpaman, ang vegetarian na bersyon ng ulam na ito ay hindi gaanong popular. Sabihin sa iyo kung paano magluto ng gulay na pilaf sa isang multivariate. Karaniwan, ang gulay pilaf ay niluto na may mga gisantes o chickpeas.
Mga sangkap:
- chickpeas (beans, tuyo mga gisantes) - 1 salamin;
- sandaling langis pino walang amoy - 5-6 st. kutsara;
- malaki ang mga sibuyas - 4 na mga pcs .;
- karot - 2 piraso;
- dilaw na mahabang kanin - 2 tasa;
- talong - 1 piraso;
- Gogoshar - 1 piraso;
- asin - 1 kutsarita;
- pampalasa para sa pilaf - 1 kutsarita;
- bawang - 1 ulo;
- perehil at kulantro - 4-5 sangay bawat isa.
Paghahanda
Ang mga bean ay kailangang ibabad nang maaga - mas mabuti sa gabi at laging nasa mainit na tubig, pagkatapos ay banlawan. Ang lahat ng mga gulay ay nalinis at pinutol: sibuyas na pinutol na mga balahibo, karot at Gogoshara - mga dayami, talong - mga cube. Hugasang mabuti ang aking bigas. Sa mangkok, ibuhos ang langis, ilagay ang mga sibuyas at karot sa ito at nilamon ng 10 minuto, idagdag ang talong at gogoshar, at magluto ng mas maraming. Sa wakas, ibuhos ang chickpeas, bigas, pampalasa, asin at halo. Ibuhos ang tubig - tiyak na mainit, kaya't sinasaklaw nito ang mga nilalaman ng mangkok sa pamamagitan ng mga kalahating daliri. Inilalagay namin ang bawang - ang buong ulo. Isara ang talukap ng mata at lutuin sa mode na "Plov" para sa 40 minuto.