Pilau ay isang masarap na ulam ng karne at bigas. Ngunit upang maayos na maihanda ito ay isang buong sining. Multivar sa malaking tulong na ito. Paano maayos ang pagluluto ng pilaf mula sa karne sa isang multivark, matuto mula sa artikulong ito.
Paano magluto ng pilaf mula sa Uzbek na tupa?
Mga sangkap:
- karot - 500 g;
- mahabang grain rice - 1 kg;
- bawang - 2 piraso;
- mga sibuyas - 200 g;
- tupa sa buto - 1 kg;
- zira - 1 tbsp. kutsara;
- pinong langis ng gulay - 140 ML;
- mainit na paminta - 2 pcs .;
- asin.
Paghahanda
Ang kordero ay hugasan, ang mga pelikula at tendon ay hiwalay. Gupitin ang mga buto. Pinutol namin ang karne sa mga cube. Shink sa manipis na mga bilog na sibuyas. Ang karot ay pinutol sa manipis na piraso. Inilalagay namin ito sa isang malalim na lalagyan at kuskusin ito ng isang pakurot ng asukal. Lubusan ihalo at hayaang ihiwalay ang juice. Ang isang ulo ng bawang ay hindi nahahati sa mga denticle, ngunit pinipiga lamang ang mga kamay na may mga husks. Maingat na i-cut ang buntot upang ang ulo ay mananatiling buo at hindi mahulog. Hugasang mabuti ang kanin.
Sa ilalim ng multi-bowl namin kumalat ang mga piraso ng taba. Sa mode na "Hot", iniiwan namin ang taba hanggang sa maging kulay-dilaw. Kapag naabot ang layunin, ang taba ay aalisin mula sa mangkok at ilalagay sa isang nakahiwalay na mangkok. Sa nagresultang taba inilalagay namin ang mga buto at iprito ang mga ito kasama ang pagdaragdag ng isang pakurot ng asin at zira. Dalhin ang mga ito sa isang maayang kayumanggi kulay. Idagdag ang ray at, pagpapakilos, dalhin sa liwanag na pagkasunog nito. Ngayon idagdag ang laman at magprito, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa magbago ang karne ng kulay. Ngayon ilagay ang mga karot at sa parehong mode magluto kami ng isa pang 5 minuto. Nagbubuhos kami ng 1.5 litro ng tubig. Matapos itong mag-boils, inilalagay namin ang paminta at clove ng bawang sa multivark, na dati nang nalinis. Sa "Soup" mode, naghahanda kami ng 30 minuto. Ngayon paminta at bawang ay dahan-dahang alisin ang bawang. Ibuhos namin ang kanin at maingat na ibuhos ito sa multivark. Mula sa itaas sa gitna inilalagay namin ang buong ulo ng bawang. Isinasalin namin ang aparato sa mode na "Plov". Pagkatapos ng signal, buksan agad ang talukap ng mata, bigyan kami ng 10 minuto upang tumayo sa "mainit". Pagkatapos buksan ang takip, alisin ang bawang at ilatag ang pilaf mula sa tupa sa Uzbek sa pinggan.
Ang recipe para sa pilaf mula sa tupa sa multivark
Mga sangkap:
- pulp ng tupa - 1 kg;
- karot - 700 g;
- mahabang grain rice - 1 kg;
- mga sibuyas - 200 g;
- sinala tubig - 1.5 liters;
- asin;
- bawang - 1 piraso;
- pampalasa para sa pilaf.
Paghahanda
Ang paghahanda ng pilaf mula sa tupa ay nagsisimula sa paghahanda ng mga siryal. Hugasan nang lubusan ng maraming beses. Hugasan tupa cut sa cubes. Ang mga karot ay gupitin ang dayami, at pinutol ang mga sibuyas sa manipis na mga semirings. Sa mangkok ng aparato ibuhos langis, itapon ang mga sibuyas na may karot, tupa at itaas ibuhos ang bigas. Punan ang tubig. Sa gitna na lugar ang ulo ng bawang, ilagay ang mainit na paminta, iba pang pampalasa. Pagluluto sa mode na "Kasha" bago ang signal. Pagkatapos nito, agad na buksan ang aparato ay hindi nagmamadali, hayaan ang pilaf mag-infuse para sa isa pang 7 minuto sa "Pagpainit" na mode. Buweno, pagkatapos nito, maingat na ibalik ito sa isang flat dish.
Ang recipe para sa pilaf mula sa tupa sa bahay
Mga sangkap:
- pulp ng tupa - 500 g;
- mahabang grain rice - 400 g;
- pampalasa para sa pilaf - 20 g;
- sibuyas - 100 g;
- karot - 300 g;
- bawang - 2 piraso;
- pinong gulay na maliit - 150 ML.
Paghahanda
Ang rice ay lubusan na nahuhugas sa ilalim ng tubig. Ang bawang ay mahusay na hugasan at tuyo. Ang karne ay pinutol, mga karot - mga straw, at ray - semi-ring. Sa multivarka, ibuhos ang isang layer ng langis na 5 mm. Painitin ito sa mode na "Paghurno". Inilatag namin ang karne at iprito ito nang mga 3 minuto, pagkatapos isara ang talukap ng mata at ihanda ito para sa isa pang 15 minuto. Magdagdag ng mga sibuyas, karot, pampalasa at lutuin nang mas mahaba. Ngayon makatulog bigas, ibuhos tubig na kumukulo, ang antas ng kung saan ay 1.5 cm sa itaas ng antas ng bigas. Pagluluto sa "Plov". 10 minuto bago ang katapusan ng programa, naglalagay kami ng ilang mga ulo ng bawang sa tuktok, na pagkatapos naming alisin. Handa nang halu-halo ang handa na pilaf.