Cottage keso ay isang unibersal na tagapuno para dumplings, ang lasa ng na maaaring iba-iba sa iyong sariling paghuhusga. Gusto mo bang gumawa ng mga dumplings na inasnan? Idagdag sa curd ang ilang mga bawang, gulay, pritong mga sibuyas o matapang na keso. Para sa dumplings na may matamis na pagpupuno, ang curd ay maaaring magamit nang nag-iisa o iba-iba sa mga berry, pinatuyong prutas o pampalasa tulad ng banilya o kanela. Sa isang salita, ang mga pagkakaiba-iba ng mga recipe para sa isang tagapuno ay maaaring hindi mabilang, ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa pagsubok. Nagpasya kaming italaga ang materyal na ito sa mga recipe ng huli.
Recipe para sa dumplings na may cottage cheese
Magsimula tayo sa paborito ng maraming luntiang vareniki, na handa para sa isang mag-asawa. Ang lihim ng luntiang masa ay malinaw at namamalagi sa paggamit ng lebadura, at samakatuwid ay agad na isinasaalang-alang ang oras na kinakailangan para sa proofing ang lebadura test bago simulan ang trabaho.
Mga sangkap:
- tubig 230 ML;
- gatas - 110 ML;
- langis - 35 ML;
- instant yeast - 1 kutsarita;
- granulated asukal - 5 g;
- harina - 510 g.
Paghahanda
Ikabit ang likido at gaanong init ito (ang temperatura ay hindi dapat lumagpas sa 50 degrees). Matapos, matunaw sa halo ng granulated asukal at lebadura, magdagdag ng tungkol sa 100 g ng harina, upang ang output ay isang makapal na masa, katulad ng kung ano ang luto sa pancake. Iwanan ang init sa init ng kalahating oras, at pagkatapos ay ibuhos sa langis at simulan ang pagbuhos ng natitirang harina. Ang huling resulta at sukat ay palaging tinutukoy ng kahalumigmigan na nilalaman ng harina, kaya't buong tapang ay idagdag ang kalahati ng kabuuang, at pagkatapos ay ibuhos sa maliliit na bahagi hanggang sa ang kuwarta ay sapat na matarik upang manatili sa ibabaw. Dapat muling ilagay ang ready com sa isang proofing, ngunit sa loob ng isang oras.
Ang dumarating na kuwarta para sa mga dumplings na may cottage cheese ay dapat palabasin at gupitin, punuin ng pagpuno ng curd, bulag na mga gilid, at pagkatapos ay lutuin ang lahat para sa isang pares ng 5-7 minuto.
Ang kuwarta sa yogurt para sa dumplings na may curd
Kefir kuwarta ay mas mababa siksik, at dahil ito ay mas handa na manatiling malambot kahit na pagkatapos ng paglamig, sa halip na counterpart nito, luto sa tubig. Sa pamamagitan ng paraan, bilang isang batayan maaari mong gamitin hindi lamang kefir, ngunit din fermented inihurnong gatas o mababang-taba kulay-gatas .
Mga sangkap:
- harina - 245 g;
- kefir - 180 ml;
- itlog - 1 pc.
Paghahanda
Kung naghahanda ka ng isang matamis na kuwarta, pagkatapos ay idagdag sa itlog ang isang kutsarita ng asukal, kung ang asin ay isang pakurot ng asin, at kumusta. Ibuhos ang kefir sa itlog, ulitin ang paghagupit, at pagkatapos, ibuhos ang lahat sa harina at simulan ang pagmamasa ng kuwarta. Sa sandaling magkasama ang com at magkakaroon ng nababanat at kaaya-aya sa pagpindot, ilagay ang kuwarta sa loob ng 15 minuto upang mapadali ang paglabas. Pagkatapos ay gumana ang trabaho ayon sa karaniwan na sitwasyon: pinagsama, pinutol, inilatag ang pagpuno, binulag ang mga gilid at pinakuluang hanggang lumabas ito.
Dumpling dumplings na may cottage cheese sa tubig
Mga sangkap:
- harina - 245 g;
- itlog - 1 pc. (+ 1 yolk);
- langis ng gulay - 15 ML;
- tubig 115 ML.
Paghahanda
Itinigil ng mga itlog at mantikilya ang isang pakurot ng asin at maghalo sa tubig. Ibuhos ang harina sa mga likido at masahin ang homogenous dough. Raskatav, gupitin ito sa mga bahagi at magpatuloy sa paghubog ng vareniki.
Ang kuwarta para sa tamad na vareniki na may cottage cheese
Kung walang oras para sa pagmomodelo ng ordinaryong dumplings, pagkatapos ay kumuha ng isang tamad na opsyon, kung saan ang lahat ng mga karaniwang sangkap ay pinagsama sa isang solong masa, pagkatapos ay nahahati sa mga bahagi at obvarivayutsya.
Mga sangkap:
- cottage cheese - 230 g;
- granulated asukal - 25 g;
- itlog - 1 piraso;
- harina - 75 g.
Paghahanda
I-chop ang cottage cheese na may asukal at itlog sa isang tinidor, at pagkatapos ay pagsamahin ang lahat ng harina. Ang nagresultang masa ay nakasalalay sa talahanayan, gumulong sa isang tourniquet at gupitin. Lazy vareniki magluto hanggang sa pataas at nagsilbi sa isang kasaganaan ng mantikilya at kulay-gatas.