Ang iba't ibang uri ng kape ay iba't ibang uri, libo at libu-libo. Samakatuwid, madalas na maunawaan ang lahat ng mga subtleties ay maaari lamang mga espesyalista.
Ano ang mga uri ng kape?
Ang mga grado ay nahahati sa halo-halong at hindi pinagtugma. Ang mga pinaghalong varieties ay binubuo ng isang halo ng iba't ibang mga beans sa lupa ng kape. Maaari silang makolekta sa iba't ibang oras ng taon at sa iba't ibang mga plantasyon, pagkatapos ay halo-halong ito at durog. Ang pinakamahirap at maingat na sandali ay paghahalo, sapagkat kinakailangan upang bigyan ng diin ang mga pakinabang at itago ang mga pagkukulang ng iba't ibang mga butil. Ito ay depende sa lasa at lasa ng kape. Ang mga pinaghalong uri ay mga coffee beans na nakuha mula sa isang uri ng puno ng kape. Sa kasong ito, ang grado ng kape ay tinatawag na bansa kung saan ang mga butil ay inani, halimbawa, Colombian coffee.
Tanging tunay na mga propesyonal ang makakaalam ng iba't ibang uri ng kape. Gayunpaman, hindi lahat ay makilala ang mga coffee beans na lumaki sa plantasyon ng Colombian, Brazilian o Puerto Rican. Ang mga naturang espesyalista ay tinatawag na kap-testers.
Grado ng Arabica coffee
Ang pinakasikat na uri ng puno ng kape ay arabica. Ang arabica fruit ay ginagamit para sa paggawa ng iba't ibang uri ng kape at direktang inumin ng kape. Ang grado ng arabica coffee ay may kani-kanilang mga katangian, halimbawa, ang kanilang lasa ay hinaan, ang nilalaman ng antas ng kapeina ay nag-iiba depende sa lokasyon ng plantasyon. Ang mga butil ng arabica ay nakolekta sa pamamagitan ng kamay, habang ang mga bunga ay nakatali sa buong taon at ang mga bulaklak, berde at hinog na prutas ay sabay-sabay na sinusunod sa isang puno. Pagkatapos ng pag-aani, agad silang sumuko sa proseso ng pagproseso - tuyo o basa, depende sa lupain. Ang mga modernong producer batay sa klasikong lasa ng grado ng Arabica coffee sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga additives (banilya, kanela, pulbos, atbp.) Ay lumikha ng mga natatanging shade at aromas ng kape.
Iba't ibang robusta coffee
Ang Robusta ay bahagyang mas mababa sa Arabica dahil sa mga katangian nito sa panlasa at ang pangalawang pinaka ginagamit sa mundo. Ang grado ng kape robusta ay may partikular na mapait na lasa na maaaring lumambot lamang sa pamamagitan ng paghahalo nito sa ibang mga uri ng kape o paggawa ng mga instant na inumin. Ang Robusta ay mayaman sa caffeine at ang tampok na ito ay ginagamit upang magbigay ng isang espesyal na kuta ng kape.
Iba't-ibang mocha coffee
Ang pinaka sinaunang uri ng kape, na unang sinubok ng mga tao, ay isang uri ng moka. Ayon sa panlasa, kinikilala ng mga connoisseurs ng kape na siya ang pinakamahusay sa iba't ibang uri ng kape sa mundo. Ito ay ginawa sa Yemen at kinuha ang pangalan nito mula sa Yemeni port ng Moha, kung saan ang kape ay dinala mula sa Ethiopia. Ang mabango na mocha ay ginawa sa mga maliliit na dami, ito ay kabilang sa pinakamahal na uri.
Elite coffee
Ang mga uri ng kape ng elite ay nakakaakit ng pansin ng mga taong partikular na sensitibo sa aroma at lasa ng tunay na kape. Pagkatapos ng lahat, gumawa sila ng isang espesyal na inumin na hindi katulad ng iba, gusto mong subukan itong muli at muli.
Maraming mga ganoong uri ng kape, kaya nga ang mga ito ay tinatawag na "piling tao". Ang kanilang natatanging katangian ay matatag na lasa at aroma, limitadong dami at mataas na halaga. Bago ka masiyahan sa isang elite na kape, napupunta ito sa mahabang paraan sa ilalim ng malapit na pangangasiwa ng mga dalubhasa: mula sa paglilinang sa pag-ihaw. Isa sa mga mahahalagang gawain sa paggawa ng data
Ang kape ay isa sa mga pinakasikat at inuming mga inumin sa mundo, kaya ang kakayahang maunawaan ang mga tatak ng kape ay itinuturing na isang tanda ng isang mahusay na tono at mataas na katayuan sa lipunan. Ang mga secure na tao ay dapat magkaroon ng mga mamahaling uri ng kape. Kaya, ang pinakamahal sa mundo ay ang mga sumusunod na mga marka ng kape: Kopi Luwak, Hacienda La Esmeralda, Isla ng St. Helena Coffee Company, Blue Mountain.