Ang pangunahing nakikilala na tampok ng sausage ng dugo ay ang pagkakaroon nito ng baboy, toro o dugo ng guya, na idinagdag sa karne na tinadtad na karne. Ang recipe na ito ay umiiral para sa maraming mga taon, at ito ay hindi nakalimutan dahil ang maayos na inihanda krovjanka ay isang masarap at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala kapaki-pakinabang na produkto.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng blood sausage
Upang masagot ang tanong kung ang kape ng dugo ay kapaki-pakinabang, pag-aralan natin ang komposisyon ng kemikal nito.
Ang karne produkto ay ang record holder para sa iron content. Ito ay nagkakahalaga na ang daluyan ng dugo ay naglalaman ng heme bivalent iron, na kung saan ay mas madali para sa ating katawan na maunawaan. Kaya, ang sausage ng dugo ay isa sa mga pinakamahusay na mapagkukunan ng sangkap na ito. Sa pamamagitan ng paraan, ang atay ay naglalaman ng bakal sa isang trivalent form, ang bioavailability nito ay napakababa, kaya mas mabuti para sa mga babaeng nagpaplano ng pagbubuntis, pati na rin para sa mga taong may anemia, upang magbigay ng kagustuhan sa isang kroviake.
Ang kemikal na komposisyon ng ito sausage ay puno ng maraming bitamina. Lalo na maraming mga bitamina ng grupo B, D at niacin ang nasa loob nito. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay mayaman sa mga mineral na sangkap: potasa, zinc, posporus , magnesiyo. Ang isa ay hindi maaaring makatulong ngunit banggitin na sa tulad ng sausage ang nilalaman ng amino acids, kabilang ang mga hindi maaaring palitan, ay mataas.
Benepisyo at pinsala ng sosis ng dugo
May mga pitfalls, dahil kung saan ang dugo sausage ay mas pinsala kaysa sa mabuti.
- Maraming mga tao ang interesado sa kung gaano karaming mga calories sa dugo sausage. Sa 100 g ng produkto ito ay kinakailangan tungkol sa 275 calories, at tungkol sa kalahati mula sa mga ito magbigay ng taba. Samakatuwid, ang pagkawala ng timbang at mga taong may atherosclerosis ay hindi dapat abused krovyankoy. Ang caloric na nilalaman ng sausage ng dugo ay maaaring tumaas kung ang tagagawa ay nagdadagdag ng mas maraming taba at taba dito.
- Upang mai-save ang karne, ang karne ng karne ay kadalasang sinalaysay ng mga produkto, mga nag-uugnay na tisyu at balat, at hindi ito nagdadagdag ng halaga sa produkto.
- Dahil sa mataas na nilalaman ng taba at protina, ang dahan ng dugo ay dahan-dahan na hinuhuli at para sa ilan ay isang "mabigat" na pagkain, kaya ang mga tao na may mga sakit sa digestive system ay maaaring kumain lamang ito sa mga maliliit na halaga.