Ang pangalan na "pressure cooker" ay nagsasalita para sa sarili - ito ay isang kasirola na tumatagal ng mas kaunting oras upang maghanda ng isang hapunan o hapunan kaysa sa isang maginoo cooking pot. Ngayon sa kusina maaari mong matugunan ang isang malawak na iba't ibang mga kinatawan ng ganitong uri ng pinggan - mula sa presyon cooker ng lumang sample sa modernong presyon cooker-multivark . Maaari silang maging ng iba't ibang mga volume, ng iba't ibang mga materyales, mekanikal at elektrikal, ngunit ang pinaka-mahalaga, ang mga pans na ito ay hindi lamang mas mabilis na luto, ngunit panatilihin din ang mga kapaki-pakinabang na mga katangian ng pagkain. Magbayad pansin sa uri, na may isang bilang ng mga hindi maikakaila bentahe - isang hindi kinakalawang na bakal cooker presyon.
Paano gumagana ang presyon ng kusinilya?
Ang cooker ng presyon ay isang disenyo mula sa pangunahing lalagyan at isang hermetically selyadong na takip. Sa panahon ng pagluluto, tinitiyak ng higpit ang pagtaas sa presyon sa ilalim ng talukap ng mata, at samakatuwid ay isang pagtaas sa simula ng pagkulo. Iyon ang buong lansihin, bakit ang mga cooker ng presyur mula sa hindi kinakalawang na asero sa proseso ng pagkain ay mainit sa mga oras nang mas mabilis. Halimbawa, kung sa isang normal na kasirola ang karne ay luto sa loob ng isang oras at kalahati, kukuha ng kalahating oras sa presyon ng kusinilya, at ang mga patatas ay lutuin sa loob lamang ng 10 minuto. Dahil ang presyon ng kusinilya ay nagpapatakbo sa ilalim ng mataas na presyon, awtomatiko itong nagiging isang bagay na nangangailangan ng pansin at pag-iingat. Ang mga modernong cookers ng presyon ay nilagyan ng isang nagtatrabaho balbula at emerhensiya, na nakapag-iisa na nakayanan ang kontrol ng antas ng presyon. Kung iniisip mo kung paano gamitin ang pressure cooker ng lumang sample, kailangan mong malaman na ang proseso at prinsipyo ay magkapareho, ngunit sa oras ay kailangan mong panoorin upang ang iyong ulam ay hindi mag-alis.
Paano magluto sa isang hindi kinakalawang na bakal cooker presyon?
Sa anumang presyon ng pagluluto ng kusinilya ay hindi isang mahirap na proseso - punan lamang ito sa mga produkto ng pagluluto, ibuhos ang tubig, at umalis para sa isang tiyak na oras sa kalan. Ang tanging bagay na mahalaga upang matandaan - sa presyon cookers ay imposible upang magprito at ito ay imposible, na ang antas ng mga produkto ay lumampas sa 3/4. Ngayon ito ay nagkakahalaga ng sinasabi na ang hindi kinakalawang na bakal cookers presyon ay may isang bilang ng mga pakinabang. Una, maaari silang magamit sa anumang mga plato - gas , electric, induction at salamin-ceramic, sa kaibahan sa aluminyo cookers presyon, na kung saan ay angkop lamang ng dalawang unang bersyon ng plato. Pangalawa, muli, hindi katulad ng aluminyo, mga cooker ng presyur, ang materyal na kung saan ay hindi kinakalawang na asero, huwag mag-oxidize at huwag palayasin ang lasa ng mga produkto. Sa ikatlo, kapag ang pagluluto sa isang cooker ng presyon mula sa hindi kinakalawang na bakal na pagkain ay hindi nasusunog. Ito ay dahil ang mga pinggan ay may makapal, multilayered na ibaba, karaniwan ay bakal-aluminyo-bakal, na nagtataguyod ng pare-parehong pag-init.
Paano pumili ng isang hindi kinakalawang na bakal cooker presyon?
- Ang pinakaunang bagay na kailangan mong bigyang-pansin kapag ang pagpili ng isang hindi kinakalawang na bakal cooker presyon ay ang pagmamarka. Ang medikal na bakal ay minarkahan ng mga numero ng 18/10, na nagbibigay ng garantiya ng pagkamagiliw sa kapaligiran.
- Ang ilalim ng cooker ng presyon mula sa hindi kinakalawang na asero ay kinakailangang gawin gamit ang isang layer ng init-pamamahagi.
- Ang susunod na pamantayan para sa pagpili ng isang cooker ng presyon ay ang gasket sa pagitan ng talukap ng mata at ng kawali. Ang singsing ay maaaring goma o silicone, ang pangalawang pagpipilian ay mas matibay.
- Bigyang-pansin ang balbula ng pressure cooker. Mahalaga na ang steam jet sa pagbubukas ay ipinamamahagi sa mga gilid, at hindi nakaturo paitaas - makakatulong ito upang maiwasan ang pagkasunog.
- Mahalaga rin na ang presyon ng kusinilya ay may proteksiyon function, salamat sa kung saan ang talukap ng mata ay hindi maaaring binuksan bago bumaba ang presyon.
- Ang pagpili sa pagitan ng electric at mechanical cooker ng presyon, hindi natin mabibigo ang mga bentahe ng electric, sapagkat ito ay ganap na awtomatiko, ngunit kinakailangan na magbayad para sa naturang kagamitan.
- Ang mga pagdadagdag bilang temperatura regulator o pagluluto mode ay hindi maaaring tinatawag na sapilitan para sa isang cooker presyon, ngunit ang kanilang availability ay maaaring mapadali ang proseso ng pagluluto.
- Maingat bago bumili, siyasatin ang loob ng cooker ng presyon upang matiyak na walang mga gasgas at chips na kung saan ang mga particle ng pagkain ay maaaring maipon, na nagiging sanhi ng pag-multiply ng bakterya.