Anumang tinapay ay maaaring maluto nang nakapag-iisa sa bahay. Sa ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng mga pastry mula sa rye harina gamit ang multivark.
Ang pinakasimpleng recipe para sa masarap na tinapay sa isang multivariate
Mga sangkap:
- gulay na harina - 470 g;
- harina ng trigo - 90 g;
- buong gatas - 320 ML;
- tubig 95 ml;
- granulated asukal - 10 g;
- rock salt - 25 g;
- dry yeast - 10 g;
- langis ng mirasol o anumang iba pang para sa lubricating na mga kamay at multicasting.
Paghahanda
Kapag inihahanda ang kuwarta para sa tinapay, gagawin namin ang simula ng lahat ng mga dry ingredients. Ang harina, ang rye at trigo, ay dapat na sifted at halo-halong sa isang mangkok, habang idinagdag dry yeast, granulated asukal at bato asin. Hiwalay sa scoop kumonekta namin ang buong gatas at ang purified tubig at mainit-init ang halo ng kaunti sa isang kaaya-aya na kamay ng init. Ngayon ibuhos namin ang base ng likido sa mga dry component at makagawa ng masahin. Una, hinahalo namin ang masa gamit ang isang kutsara, at pagkatapos ay ipagkalat ito sa talahanayan ng basang harina at palamutihan ang kuwarta, na nakamit ang isang nababanat at siksik na pagkakahabi. Upang hindi na magdagdag ng dagdag na harina, sa gayo'y tinimbang ang kuwarta, pinahiran namin ang palad ng kamay na may langis ng halaman na walang amoy sa pana-panahon.
Mayroon kaming mangkok na harina na pinalamutian ng isang mangkok sa ilalim ng isang tuwalya at ipaalam ito sa loob ng limampung minuto. Ngayon masahin namin ito, inilagay namin ito sa isang angkop na hugis at inilagay ito sa isang langis na multicast-glass. Matapos mabuo ang workpiece sa laki, i-on ang aparato sa mode na "Paghurno" at lutuin ang tinapay sa loob ng isang oras. Ang mga minuto sa loob ng apatnapu't ang produkto ay kailangang ibalik sa kabilang panig.
Bezdorozhevoy rye bread sa isang multivark - isang simpleng recipe para sa mga pasas
Mga sangkap:
Para sa isang pasas starter:
- rye flour - 155 g;
- tubig ay mainit-init - 115 ML;
- granulated asukal - 25 g;
- mga pasas - 1 dakot;
Para sa pagsubok:
- pasas na starter - 125 g;
- rye harina - 340 g;
- tubig - 245 ml;
- granulated asukal - 30 g;
- rock salt - 10 g;
- kulantro o kumin - upang tikman;
- langis ng mirasol o anumang iba pang para sa lubricating dough at multicasting.
Paghahanda
Para sa isang pasas starter, ibuhos ang hiwa unwashed raisins na may mainit na tubig, magdagdag ng asukal at rye harina, ihalo na rin at magkaroon ng paghahanda sa init para sa isa o dalawang araw.
Sa pagiging handa ng ferment, na maaaring matukoy sa pamamagitan ng isang malinaw na amoy ng amoy at magaspang cap, nagpatuloy kami sa paghahanda ng tinapay. Para sa mga ito, ang isang daang gramo ng rye harina ay halo-halong may mainit na tubig at lebadura at inilagay sa isang mainit-init (perpekto sa mainit na oven) para sa labinlimang oras. Pagkatapos ng isang paglipas ng panahon, idagdag ang natitirang mga sifted harina, asin, asukal at pampalasa upang tikman, ihalo at ilipat ang kuwarta sa langis na anyo ng multivariate. Ibinubog namin ang ibabaw ng kuwarta sa langis at umalis sa init para sa isa pang anim na oras. Pagkatapos nito, i-install namin ang lalagyan sa aparato, piliin ang programang "Paghurno" at ihanda ang tinapay sa loob ng isang oras, makalipas ang apatnapung minuto na i-on ang produkto sa kabilang panig.