Ang magkakaibang tanawin ng Ecuador ay nakaimpluwensya sa paraan ng pamumuhay at pagbuo ng mga kagustuhan sa pagluluto ng mga lokal na residente, kaya ang lutuing sa iba't ibang rehiyon ng bansa ay maaaring magkakaiba sa bawat isa. Ang iba't ibang mga pinggan ay handa na upang sorpresahin - mula sa kalye pagkain sa mga kakaibang pinggan, na maaari mong subukan lamang dito.
Ano ang kinakain sa Ecuador?
Ang mga pambansang mga recipe sa Ecuador ay magkakaiba depende sa kung anong rehiyon na ikaw ay nasa. Ang pagkakaiba ay hindi lamang sa mga pampalasa o sa paraan ng paghahanda, kundi pati na rin sa mga produktong ginagamit para sa pagluluto. Sa isang mas malawak na lawak ito ay dahil sa ang katunayan na ang mataas na lupain ay sa itaas ng antas ng dagat. Sa mga mabundok na lugar ang pinakasikat ay ang guinea pig meat, na laging nagsisilbi sa "frame" ng isang side dish na mayaman sa carbohydrates: kanin, mais o patatas. Sa parehong mga rehiyon sa kalye maaari mong madalas na makahanap ng mga pinggan mula sa isang piglet na may patatas. Sa pamamagitan ng paraan, sa Ecuador fast food ay itinuturing din na isang pambansang pagkain, kaya huwag mag-atubiling subukan mula sa mga vendor ng kalye kung ano ang kanilang inaalok.
| | |
Sa mga lunsod na matatagpuan sa mababang lupa, ang mga prutas ay popular, pinapadali ito sa kanilang pagkakaiba-iba: iba't ibang uri ng saging, tahoe, tamarilyo at maraming iba pang mga prutas na hindi matatagpuan sa European market. Madalas na sila ay sangkap ng mga pagkaing karne at isda, samantalang para sa mga Europeo ang kumbinasyon ng ilan ay maaaring mukhang imposible, ngunit sa sandaling subukan mo ang isang ulam ng manok o isda na may mga bihirang bunga, maaalala mo ito para sa buhay.
Pambansang tradisyon sa pagluluto
Ang cuisine ng Ecuador ay itinuturing na isa lamang sa Latin America na pinanatili ang pambansang motibo ng mga Indiyan na naninirahan sa teritoryo na ito sa mga Europeo. Sa loob ng maraming siglo, gusto ng mga Ecuador ang mga sabaw, pagkaing-dagat at mga pinggan mula sa mga butil, gulay at bigas. Sa kabila ng pag-ibig ng patatas, sa maraming pagkaing ito ay pinalitan ng pinirito na saging, yuccas o kamoteng kahoy. Ang hitsura ng pinggan ay hindi mas exotic kaysa sa kanilang mga recipe at panlasa.
Mga sopas sa lutuing Ecuador
Ang pag-ibig ng mga Ecuador para sa mga soup ay nagsilang ng daan-daang mga recipe para sa mga masarap na unang kurso, na ngayon ay kasama sa listahan ng mga pambansang pagkain ng Ecuador . Ang mga pinakasikat na soup ay "lokro" mula sa keso, avocado at patatas, at "chupe de pescado" batay sa isda at gulay. Ang mga nagnanais na subukan ang isang hindi pangkaraniwang bagay ay maaaring mag-order ng kanilang sarili sa halos anumang restaurant na isang sopas mula sa canital genitalia "Caldo de Mangera". Ang mga kahanga-hangang turista ay maaaring makatikim ng isang mas maluhong ulam - "kalde-de-pata", isang sabaw na niluto sa batayan ng mga hooves ng pinirito na guya.
Mga Inumin
Iniisip ng mga Ecuador na ang pambansang inumin ay isang aguardiente, na isinasalin bilang "sunog na tubig". Ito ay isang alkohol na inumin na gawa sa tubo, kaya mayroon itong isang bagay na karaniwan sa rum. Batay sa aguardiente gumawa ng isang mainit na inumin canelaso. Ang isang hindi kapani-paniwala na iba't ibang prutas ay posible upang regular na gamitin ang mga ito sa pagluluto, kaya ang ikatlong pambansang inumin ay pag-inom ng yoghurt na may sariwang prutas, na ginagamit kasama ang mainit na puting tinapay na may pagpuno ng keso. Mas gusto ng mga turista ang ulam na ito para sa almusal, ngunit sa tanghali ito ay hindi gaanong may kaugnayan.
| | | |
