Sumang-ayon, ang paghahanda ng pilaf ay hindi isang madaling trabaho at sa pagtugis ng isang mahusay at masarap na ulam na walang karanasan na mga maybahay ay kadalasang nahaharap sa mga problema na maaaring iwasan sa pamamagitan ng paggamit ng ilang mga trick. Ang isa sa mga trick na ito ay ang bapor, na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng malambot at madaling pakain na bigas, bawasan ang calorie na nilalaman ng ulam at oras na lutuin. Nagpasya kaming italaga ang artikulong ito kung paano magluto ng pilaf sa double boiler.
Paano magluto ng pilaf sa isang bapor?
Ang klasikong pilaf ay luto gamit ang karne, ngunit maaari mong madaling palitan ito sa anumang iba pang karne na gusto mo, pinili namin ang baboy.
Mga sangkap:
- baboy - 500 g;
- kanin - 1 item;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 piraso;
- halo ng pampalasa para sa pilaf - 1/2 tbsp. kutsara;
- asin - lasa.
Paghahanda
Bago ang pagluluto ng pilaf sa isang double boiler, kailangan naming maghanda ng isang inihaw na gulay: karot tatlong sa isang malaking kayuran, o gupitin sa maliliit na piraso, pinutol ang mga sibuyas. Ipasa ang mga gulay sa langis ng gulay para sa mga 5-7 minuto, hindi nalilimutan na pukawin. Nagdagdag kami ng karne at maghintay hanggang kumukuha ito.
Sa bapor ay nagtatatag tayo ng isang lalagyan para sa bigas at ibuhos sa hugasan nito. Nangungunang kumalat ang pinirito gulay at karne, punan ang ulam na may 150 ML ng tubig, o sabaw ng karne . Solim at idagdag ang pampalasa. Ang paghahanda ng pilaf sa double boiler ay kukuha ng tungkol sa 55 minuto, ang patlang na kung saan ang ulam ay maaaring agad na ihain sa talahanayan.
Recipe ng pilaf sa double boiler na may manok
Mga sangkap:
- manok - 200 g;
- bigas - 200 g;
- 1 karot;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- pampalasa para sa pilaf - tikman;
- turmerik - 1/2 tsp;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Ang rice ay pinagsama at hinugasan upang linisin ang tubig. Ang manok (kanais-nais na kumuha ng pulang karne) ay pinutol sa mga piraso ng medium at pinainam ang mga napiling seasoning. Inalis namin ang mga karot, pinutol ang mga ito ng dayami, at pinutol ang mga sibuyas.
Sa tasa ng isang bapor, nagbubuhos kami ng tubig, sa itaas na silid ay inilagay namin ang lahat ng mga nakahanda na sangkap. Ang unang layer ay isang manok, sinundan ng mga karot at mga sibuyas, at sa wakas - kanin. Isara ang takip ng bapor at itakda ang timer para sa 2 oras. Kalimutan ang tungkol sa mga ulam para sa mabuti, huwag pukawin, pukawin ang bigas sa steaming pantay-pantay, at paminsan-minsan tubig ang ulam na may isang maliit na halaga ng asin tubig.
Inihanda para sa isang pares ng pilaf ay maaaring lasa sa tinunaw na mantikilya, o taba, at maaari kang umalis sa kanyang orihinal, pandiyeta pagpipilian, ito ay magiging mabuti sa anumang kaso. Ayusin ang tapos na pilaf na may manok sa isang malaking flat ulam at palamutihan na may mga gulay.