Sa kabila ng katotohanan na ang "mga talahanayan ng Suweko" ay kadalasang namumula mula sa maraming bilang ng iba't ibang pagkain, ang pambansang lutuin ng Sweden ay hindi magkakaiba. Dahil sa halos kumpletong kawalan ng seasonings, maaari itong tawagin ng higit pang pinigilan. Ngunit sa lutuing Suweko ang malaking kahalagahan ay ibinibigay sa natural na panlasa, na ginagawang natatanging at di-malilimutang.
Mga tampok ng lutuing Suweko
Ang pagkaayos ng lutuing ito ng bansang Europa ay lubhang naimpluwensyahan ng mga tradisyon sa pagluluto sa Scandinavia, pati na rin ang klima at heograpikal na lokasyon. Ito ay dahil sa malapit sa dagat at ang malubhang malamig na klima na ang pambansang pagkaing Sweden ay simple upang maghanda, hindi naiiba sa pagiging sopistikado, ngunit sila ay puno at masarap.
Karamihan sa mga pagkaing Suweko ay inihanda mula sa mga produkto na maaaring maiimbak ng mahabang panahon sa mababang temperatura. Sa kusina ng Sweden ay malamang na hindi matugunan ang masarap na dessert o kumplikadong pagkain. Kapag naghahanda ng pagkain, ginagamit ng mga lokal na residente ang mga sumusunod na teknolohiya:
- pagbuburo;
- paninigarilyo;
- canning;
- pagsusubo;
- pagpapatayo;
- marinating.
Kabaligtaran sa Danish at Norwegian culinary tradisyon , ang pambansang lutuin ng Sweden ay gumagamit ng mas mataba na isda at karne. Iyon ang dahilan kung bakit ang karamihan sa mga tao sa bansang ito ay alien sa ganoong bagay bilang vegetarianism. Ang tradisyonal na pagkaing Suweko ay naglalaman ng isang malaking halaga ng taba at asukal, kaya kinikilala sila ng kabusugan. Gayundin, sa proseso ng mga siksik na sangkap, ginagamit ang isang baboy, na pinatataas din ang calorie na nilalaman ng ulam.
Ang mga pangunahing bahagi ng lutuing Suweko
Dahil sa katunayan na ang kusina na ito ay maaaring tinatawag na bahay o bansa, ang batayan nito ay ang pinaka-ordinaryong at simpleng mga bahagi - keso, sausage, tinapay, karne at isda, tinadtad na karne at laro. Sa pambansang pagkain ng Sweden posibleng magdala ng mga pagkain mula sa mga mushroom, mga produkto ng pagawaan ng gatas at mga dessert ng isang itlog ng isda. Upang mapagbuti ang lasa ng pagkain, ang ilang mga Swedes ay magdagdag ng cranberry jam sa pagkain.
Ang mga pangunahing bahagi ng tradisyunal na pagkaing Suweko ay isda (lalo na ang herring at pagkaing-dagat). Ang mga lokal na restawran ay naghahain ng mga itlog ng isdang, panghilaw na may mustasa o mga sibuyas, na may puting sarsa o sa alak, na may limon, inihurnong o niluto sa grill.
Mula sa seafood sa mga pagkaing Swedish ay ginagamit ang mga pangunahing crab, pusit, ulang, mussel at iba pang mga naninirahan sa tubig sa baybayin.
Sa sandaling ang mga Swedes natutunan upang manghuli, ang tradisyunal na isda pinggan ng Sweden ay pupunan na may malaking uri ng usa, karne ng usa, baboy at manok.
Mga lutuing pambansa ng Swedish cuisine
Ang unang delicacy na kung saan ang bawat banyagang turista ay makakakuha ng pamilyar sa bansang ito ay surstromming - fermented sauerkraut. Para sa paghahanda nito, ang Baltic herring ay kinukuha sa tagsibol, sa loob ng ilang buwan ito ay maasim sa barrels, at pagkatapos ay naka-kahong sa mga lata. Humigit-kumulang para sa ika-6-ika-12 buwan ng canning, ang mga produkto ng pagbuburo ay nakikilala, dahil kung saan ang mga lata ay may isang bilog na hugis.
Ang handa na pambansang ulam ng Sweden ay isang maasim na inuming isda, nailalarawan sa pamamagitan ng isang matalim amoy. Upang maskuhin ang hindi kanais-nais na amoy, ang itlog ay pinagsilbihan ng patatas, tinadtad na mga sibuyas, dill, kulay-gatas, matapang na keso, pinakuluang itlog at malalaking hiwa ng tinapay. Ang Surreal ay isa sa mga pangunahing bahagi ng maligaya talahanayan, na sakop para sa Pasko ng Pagkabuhay, Bagong Taon, Pasko at Mid-Summer (Midsummer).
Kasama sa iba pang mga tradisyonal na pagkain ng cuisine ng Sweden:
- bola-bola (Kottbullar);
- Swedish crayfish (Kraftor);
- isang sandwich cake (Smorgastarta);
- sopas na may mga pancake (artsoppa och pannkakor).
Mga mahilig sa matamis ay matatagpuan din sa kusina na ito ng maraming mga kagiliw-giliw na bagay. Ang pangunahing bahagi ng Suweko dessert ay berries (gooseberries, blueberries, pula bilberries). Ang mga ito, soufflé, pie, cakes, jams at jams ay inihanda. Upang mapagbuti ang lasa ng mga dessert Ang mga Swedes ay gumagamit ng almendras, kanela, ruwibarbo, kulay-dalandan at iba pang pampalasa.
Ang paboritong di-alkohol na inumin ng mga Swedes ay kape, pagkatapos nito - limonada, prutas at berry juices, mineral na tubig at light beer. Ang Sweden ay isa sa tatlong bansa na masigasig na mga tagahanga ng kape.
Mula sa mga inuming nakalalasing, likor, whiskey, vodka, grog, punch at tinctures, na niluto batay sa mga damo at berries, ay popular dito.
Tungkol sa buffet
Ang average na traveler halos hindi alam kung ano ang "smorgasbord" ay. Ngunit ang konsepto ng "buffet" ay pamilyar kahit na sa mga turista na hindi kailanman naging sa Sweden o kahit na hindi naglalakbay sa labas ng kanilang bansa. Ang Suweko suntok ay napuntahan nang lampas sa pambansang lutuin ng Sweden. Siya ang naging ari-arian ng negosyo sa restaurant ng mundo.
Ang paraan ng paghahatid ng mga pinggan ay may mahabang kasaysayan. Ang mga Swedes ay nagsimulang maglingkod sa mga talahanayan sa mga araw na iyon kapag ang mga bisita mula sa pinaka malayong lugar ay dumating sa kanilang mga feasts. Upang mapakain ang lahat ng naroroon at hindi iiwan ang sinuman na nagugutom, sinimulang paglingkuran ng mga naninirahan sa mga lamesa sa paglilingkod sa sarili.
Bawat taon mula 1 hanggang 23 Disyembre sa bawat pamilya ay sakop ng isang Christmas buffet, na maaaring binubuo ng 50 pinggan. Kadalasan ang mga ito ay pambansang mga pinggan ng Sweden - inasnan o pinausukang isda, mainit na pagkaing mula sa isda at karne, lahat ng uri ng mga sarsa, pasta, pastry at matamis na dessert.
Kultura ng nutrisyon sa Sweden
Ang pagiging simple at uncomplicatedness ng pinggan ay hindi pumipigil sa mga lokal na residente mula sa pagdikta ng mga patakaran para sa pagtanggap ng pagkain. Ang pagtambay sa pagsipsip ng mga tradisyonal na pagkain at inumin sa Sweden, hindi ka maaaring:
- upang iwanan ang pagkain sa isang plato;
- tikman ang mga inumin bago ang unang opisyal na toast;
- Gupitin ang mga cake at mga cake sa mga bahagi;
- kumain mula sa isang karaniwang plato.
Ang mga naninirahan sa bansang ito ay labis na magalang sa mga produkto, kaya mas gusto nilang maghurno ng kanilang sarili, sa isda ng asin o maghanda ng mga confitures. Sa kabila nito, ang popular na mabilisang pagkain ay popular dito. Kabilang sa iba pang mga lutuing mundo Ang mga Swedes ay mas gusto ang lutuing Pransya, Italya, Asya at Amerika.