Karamihan sa aming mga kagustuhan sa pagluluto ay nagmula sa pagkabata sa ilalim ng impluwensiya ng pagluluto sa bahay at mga menu mula sa mga institusyong pang-edukasyon ng kantina. Ang mga kilalang omelettes, curd casseroles , pancakes at soufflés ng karne ay ang mga lider sa mga pinggan na natatandaan ng marami kahit na pagkatapos ng pag-alis ng paaralan, at kung nabibilang ka sa numerong ito, ibabahagi namin ang isa sa mga popular na mga recipe sa iyo pa. Ang recipe para sa isang souffle ng karne sa isang kindergarten ay mas simple, ngunit maaari itong ihain para sa mga bata at matatanda.
Meat souffle - recipe para sa mga bata
Sa kabila ng pangalan ng recipe, ang isang handa na souffle ay maaaring ihain sa mga eaters ng lahat ng edad, lalo na sa mga na panoorin ang kanilang pagkain. Ang output ay isang napaka-masarap na masa, na angkop sa anumang bahagi ng ulam at sarsa, at mas masarap kaysa sa simpleng pinakuluang karne.
Mga sangkap:
- karne ng manok - 680 g;
- karot - 65 g;
- gatas - 95 g;
- mantikilya - 25 g;
- itlog - 2 piraso;
- semolina - 15 g.
Paghahanda
Magluluto kami ng karne souffle para sa isang manok, ngunit maaari mong palitan ang ibon na may katumbas na halaga ng karne ng baka. Punan ang semolina sa gatas at iwanan ang pamamdi upang mapangyelo upang hindi ito malutong sa ngipin pagkatapos ng pagluluto ng hurno. Sa pansamantala, bilang maliit hangga't maaari, lagyan ng rehas ang mga karot at ilagay ito sa mangkok ng blender. Paghiwalayin ang pinakuluang karne ng manok mula sa mga buto at mag-ipon pagkatapos ng mga karot. Pagkatapos ay ipadala ang mga yolks ng isang pares ng mga itlog at tinunaw na mantikilya. Palakasin ang lahat ng sangkap hanggang sa maging isang masa-tulad ng masa, pagkatapos na ang souffle ay dahan-dahang hinaluan ng bula mula sa mga itlog ng itlog at inilatag sa isang baking dish. Magluto ng pinggan para sa mga kalahating oras sa 195 degrees. Gayundin ang isang souffle ng karne para sa isang bata ay maaaring gawin sa isang multivark, para sa masa na ito ay kumalat sa isang multi-mangkok at "Maghurno" para sa 40 minuto.
Meat souffle tulad ng sa kindergarten
Mga sangkap:
- karne ng baka - 440 g;
- karne sabaw - 135 ML;
- mantikilya - 25 g;
- itlog - 2 piraso;
- harina - 25 g.
Paghahanda
Bago maghanda ng isang souffle ng karne para sa isang bata, pakuluan ang mababang-taba karne ng baka, ginaw at i-cut sa hiwa ng di-makatwirang laki. Ilagay ang karne sa isang mangkok ng blender at ibuhos ang sabaw. Pagkatapos ay idagdag ang mga yolks ng itlog, mantikilya at harina. Pukawin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa ma-i-paste ang halo ay makuha at mag-iniksiyon sa foam mula sa mga puti ng itlog. Ipamahagi ang masa sa mga blurred form at iwanan ang ulam upang magluto sa loob ng ilang mga tungkol sa 25 minuto. Ang karne ng souffle ay nagmumula sa isang kindergarten: malambot, makatas at kasabay nito ay mababa ang calorie.