Ang kayamanan at pagkakaiba-iba ng lutuing Albaniano ay nakakagulat sa lahat ng mga bisita ng bansa. Maraming mga tradisyunal na recipe, na gustung-gusto ng mga locale, kumukuha ng mga ugat sa Italian, Turkish at Arab cuisine. Siyempre pa, ang kalapitan ng dagat ay may epekto din. Maaari mong subukan ang maraming iba't ibang mga seafood sa anumang institusyon sa Albania , ang kanilang kumbinasyon sa mga saro at mga pinggan sa gilid ay hindi pangkaraniwang, ngunit ang lasa ng ulam ay mahusay. Tayo'y malalim sa paksang ito at matuto nang higit pa tungkol sa lutuing Albaniano.
Mga pangunahing pagkain ng lutuing Albaniano
Ang mga Albanian ay mahilig sa kumbinasyon ng karne at gulay, kaya ang tradisyunal na lutuing Albaniano ay inihanda mula sa mga produktong ito. Ang mga pangalawang pagkain ng bansa sa bansang ito ay:
- Ang Chomlek ay isang malambot na karne ng karne na nilagyan ng mga sibuyas, karot at prun.
- Sarma - masarap na roll ng repolyo na may seresa mga kamatis, lemon at maanghang herbs.
- Gyuvech - karne ng karne (karne ng tupa), nilaga ng mga patatas at gisantes na pods at litsugas (kung minsan ay idinagdag ang mga zucchini o eggplants).
- Tave-Kosi - matamis na nilaga (inihurnong) tupa sa yogurt.
- Fargas-tyrant - isang di-pangkaraniwang ulam ng pritong karne, mga itlog atay at mga kamatis.
| | |
| | |
Ayon sa kaugalian, ang mga pagkaing gaya ng Albanian cuisine ay nagsisilbing palamuti, maaari silang magkaroon ng bigas na may mga tuyo na damo. Karaniwan ang mga pangunahing pinggan ay mayaman at masarap. Ang mga ito ay iniutos kahit na sa pinakamaliit na bata, dahil ang mga pinggan ay kapaki-pakinabang din. Sa lahat ng mga restawran ng bansa maaari mong laging mahanap ang tradisyonal na pagkain sa menu.
Madalas gusto ng mga chef na gumawa at magdagdag, o palitan ang ilang mga sangkap. Halimbawa, ang berdeng mga gisantes sa broccoli o mga kamatis para sa mga dalandan. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang tunay na obra maestra na sorpresahin ka sa iyong panlasa. Ang "highlight" ng anumang pagkaing Albaniano ay isang maayos na napiling pampalasa: turmerik, pinaghalong mainit na peppers, at iba pa. Sa panahon ng pagluluto, gumamit din ng mga dahon ng mint, na nagbibigay ng isang masarap na amoy sa anumang pagkain at, walang alinlangan, tulad ng isang gutom turista.
Mga pinggan mula sa isda
Ang mga sopas sa pambansang lutuing Albaniano ay sumasakop sa isang lugar ng karangalan. Sa kabila ng kanilang pagmamahal sa mga pagkaing karne, mas gusto ng mga tagaroon na gumawa ng mga sopas mula sa isda. At hindi kataka-taka, dahil ang freshwater live fish ay madaling makuha sa mga ilog at lawa. Ito ay kapansin-pansin na ipinagbabawal ang transportasyon ng mga isda sa buong bansa upang mapanatili ang unang pagiging bago. Sa mga restawran ng Albania maaari mong subukan ang mga pagkaing mula sa pamumula, eel o trout. Siyempre, gusto mo ang mga pagkaing ito. Kinikilala ng mga turista:
- Levrek - sopas na sopas mula sa sea bass o sea bass.
- Kots - inihurnong isda (Dorado o crucian carp) na may mga gulay sa ilalim ng matamis na sarsa.
| | |
Sa mga bayan ng resort ng Albania maraming mga restawran kung saan maaari mong tikman ang masarap na lutuing pagkaing-dagat ng Albaniano (mga amak, mga octopus, mga hipon, atbp.). Ang mga presyo para sa mga ito ay napakababa, kung ihahambing mo, halimbawa, sa Italya.
Paghurno sa lutuing Albaniano
Ang pagpapakain sa lutuing Albaniano ay may mahalagang papel din. Mula sa pagsubok, ang mga lokal na mga tao ay naghahanda hindi lamang mga dessert, kundi pati na rin ang mga pangunahing pagkain. Ang isa sa mga tradisyonal na pagkain sa lutuing Albaniano ay ang petula - pancake, na gusto nilang maglingkod para sa almusal na may jam o jam. Tulad ng mga taga-Albania at burek - isang roll na may lupa karne ng baka, para sa isang pagbabago sa minced karne, magdagdag ng kanin at mga gulay. Ito ay isang kamangha-manghang ulam na maaari mong makita sa menu ng mga restawran. Ang isa pang hindi gaanong popular na ulam sa lutuing Albaniano - burek - ay lumitaw sa ilalim ng impluwensiya ng Turkey, kung saan ito ay isa sa pangunahing mga pagkaing pambansa.
Ang mainit-init na klima sa Albania ay posible na lumago ang mais ng iba't ibang uri at kinokolekta ang malalaking ani nito. Mula sa mais dito gumawa ng kuwarta, na kung saan ay ang batayan ng anumang pagluluto sa hurno. Tulad ng mga Albanian na naghurno ng mga pie na may spinach o matamis na limon pie, maghahanda ng paghahanda ng mga cupcake at cookies. Ang pangunahing palaman sa matamis na pastry ay, siyempre, prutas at mani, ngunit kadalasang ginagamit ang pagkaing-dagat.
| | |
| | |
Mga dessert
Ang batayan ng lahat ng mga dessert ng lutuing Albaniano ay bunga, dahil lumalaki sila dito sa buong taon. Ng mga ito, ang compotes ay luto, tuyo, jam ay ginawa ayon sa mga recipe, na kung saan ay lumipas mula sa henerasyon sa henerasyon. Ang pambihirang lasa ng mga pagkaing ito ay nagmamalasakit sa lahat ng mga gourmets. Ang tradisyunal na dessert ng lutuing Albaniano ay ang "oshaf" - pinatuyong prutas, na pinaglilingkuran kasama ang syrup ng prutas. Gustung-gusto ng mga taga-Albania at ang ulam na tinatawag na "ashura" ay isang matamis na puding na ginawa mula sa trigo. Sa mga lokal na restaurant ng tradisyonal na lutuing maaari mong mahanap at "Sutlyash" - bigas puding na may kanela.
Ang mga matamis na may ngipin ay dapat na tulad ng baklava, prutas sa ilalim ng tsokolate paste o lokal na ice-cream na "kaklore". Bilang karagdagan sa mga prutas, ang bansa ay mahilig kumain ng mani: walnuts, cashews, peanuts. Ng mga ito, gumawa ng maraming matamis at idagdag sa mga pangunahing pagkain.
| | |
| | |
Mga Inumin
Ang tradisyonal na inumin sa Albania ay alak. Ang klimatiko kondisyon sa bansa ay nagbibigay-daan sa iyo upang anihin ang isang mataas na ani ng mga ubas. Bagaman ang mga lokal na alak ay hindi nalulugod sa katanyagan ng mahusay na mundo, nakakakuha pa rin sila ng maraming magandang review. Sa Albania, hindi sila mahal (halos $ 7), habang mayroon silang mahusay na panlasa at aroma. Ang pangunahing alkohol na inumin ay rakia - isang grape brandy, na ginagamit ng mga lokal na tao sa panahon ng almusal at hapunan. Ang "Skadenberg" ay isang chic na lokal na konyak, na nanalo ng mga premyo sa mga internasyonal na eksibisyon. Makikita mo ito sa anumang espesyal na tindahan sa Albania.
Gumagawa ang estado ng serbesa, na tiyak na tatamasahin mo. Ang pinakasikat na tatak sa industriya na ito ay: Tirana, Kaon, Korca at Stella.
Ang mga coffee Albanian ay gustong uminom sa anumang oras ng araw o gabi - ito ang kanilang paboritong palipasan. Brew ito ng mas malakas kaysa sa Italya o sa Turkey, kaya sa mga restawran, ang inumin ay hinahain ng tubig. Ang mga Makiato at espresso ay popular.
| | |
Mga presyo ng pagkain sa Albania
Sa Albania, maraming mga cafeterias at restawran, kung saan hinahain ang tradisyonal na lutuin. Ang mga kahanga-hangang, masarap na pagkain na maaari mong tikman sa mababang presyo (kung ihahambing mo sa Europa): halimbawa, para sa isang buong hapunan (sopas, karne ulam at dessert) ay gagastusin mo ang isang average na $ 26. Kung nag-order ka ng hapunan sa isang mamahaling restaurant para sa tatlong tao, pagkatapos ay bayaran ang tungkol sa 70 dolyar. Ang isang kombo na nakatakda sa mabilis na pagkain ay nagkakahalaga sa iyo ng $ 5, at mga inumin (kape, alak, serbesa) sa cafeterias - hindi hihigit sa 2 cu.