Siyempre, ang isang maliit na mixer sa bahay ay madaling makayanan ang paghagupit ng mga protina o krema ng langis , at ang mga cocktail ay magiging kahanga-hanga lamang. Gayunpaman, ang mga kakayahan nito ay limitado, at ito, una sa lahat, ay tumutukoy sa dami ng mga produkto na maaari itong iproseso sa isang operasyon. Kung kumita ka sa pamamagitan ng paghahanda ng mga dessert sa bahay o pag-aari ng isang maliit na cafe, makatwiran na bumili ng propesyonal na panghalo.
Ano ang pagkakaiba ng propesyonal na mga mixer sa kusina?
Ang mga kagamitan na hindi para sa paggamit ng sambahayan ay naiiba, una, sa malalaking sukat. Dahil dito sa isang pagkakataon maaari mong maghanda, halimbawa, ng maraming mga cool na inumin, halimbawa, kapag ang pagdagsa ng mga customer sa isang mainit na araw. Pangalawa, ang kapasidad ng propesyonal na panghalo para sa kusina ay mas mataas kaysa sa ordinaryong mga mixer sa bahay. Ihambing lamang: para sa isang kapangyarihan sa bahay na aparato ng 300-450 watts ay maaaring isaalang-alang na sapat. Ang mga instrumentong propesyonal ay madalas na umaabot sa 700-850 watts.
Ang anumang mga propesyonal na modelo ay magagawang mamalo ang cream at protina, paghaluin ang kuwarta, maghanda ng mashed patatas mula sa prutas o gulay.
Mga uri ng mga propesyonal na mixer
Kabilang sa mga mahahalagang katulong na kusina, ang mga uri ay kamay, nakatigil at pamplaneta na mga mixer. Isaalang-alang natin ang bawat uri ng hayop nang mas detalyado. Ang propesyonal na panghalo ng kamay ay mukhang isang blender na binubuo ng isang hawakan at isang mahabang baras na may isang kutsilyo sa dulo. Tanging ang taong magaling makisama, ang nozzle na ito ay walang kutsilyo, ngunit ang isang bilog na nguso ng gripo na may matulis na guwang na beans, na madaling matalo ang lahat ng mga kinakailangang produkto. Maraming mga modelo ay nilagyan ng gearshift knob at isang karagdagang nozzle-whisk. Ang nasabing isang taong magaling makisama ay tinatawag ding isang submersible professional, dahil ito ay ibinaba sa lalagyan na may pagkain.
Ang nakatigil na bersyon ay may malalaking sukat. Ito ay isang matatag na casing na may motor na de koryente at isang mangkok kung saan ang mga produkto ay halo-halong. Ang pangunahing kaginhawaan - hindi na kailangang hawakan ang panghalo sa iyong kamay. Kailangan mo lamang i-on ang pindutan, piliin ang bilis, i-install ang mga kinakailangang nozzle.
Ang mga propesyonal na mixer ng planeta ay ang parehong uri ng pag-iilaw. May isang matatag na base sa isang katawan at isang mangkok. Ang pagkakaiba ay tungkol lamang sa paraan ng pag-ikot ng kumusta at iba pang mga nozzle. Ang pag-ikot ay nangyayari sa palibot ng axis nito at sabay-sabay kasama ang lapad ng mangkok. Salamat sa ito, ang taong magaling makisama na ito ay pumilipit sa mga puti at mga krimeng dalawang beses nang mas mabilis at mas mahusay, nedzhi ang pinaka-makapangyarihang manu-manong modelo.
Paano pumili ng isang propesyonal na panghalo?
Inirerekomenda ng mga espesyalista para sa propesyonal na pagluluto hindi upang makakuha ng isang submersible, ngunit isang nakapirming panghalo. Ang pangangailangan upang mapanatili ang gayong aparato sa kamay ay permanenteng hahantong sa pagkapagod ng taga-tuhod. Kailan bilang isang aparato na may isang matatag na base ay hindi nangangailangan ng anumang bagay mula sa iyo, maliban sa pagpindot sa power button.
Siyempre, para sa mga establisimyento ng catering, ang mga malalaking aparato na may malaking dami (hanggang sa 100-120 liters) at kapangyarihan ay angkop. Para sa maliliit na cafes at pizzerias, sapat na upang bumili ng isang semi-propesyonal na modelo (5-10 liters) mula sa isang maaasahang tagagawa na may kapangyarihan ng hindi bababa sa 700-850 watts.
Bigyang-pansin kapag pumipili ng isang taong magaling makisama para sa materyal. Ang hindi kinakalawang na asero kaso ay lamang ng isang pagkilala sa disenyo, na, sa pamamagitan ng ang paraan, nakakaapekto sa presyo. Ngunit ang mangkok ng aparato ng materyal na ito ay kinakailangan. Ang mga plastik na mga modelo ay madaling napinsala at nawalan ng pagkilos kapag bumaba.
Mahalaga rin na ang kit ay may kasamang iba't ibang mga nozzles, balbas ng iba't ibang laki para sa pagkatalo, isang hook para sa paghahalo, mga kawit at isang scoop.
Kabilang sa mga tagagawa ang nakakuha ng pagkilala sa modelo mula sa Rohaus, KitchenAid, Bork, Arkarsrum, Kenwood, Braville.