Ang Mahusay na Mahal at Mahal na Araw para sa ating mga ninuno ay napakahalaga, at halos bawat araw ng panahong ito ay may espesyal na kabuluhan na nauugnay sa iba't ibang paniniwala ng mga tao. Halimbawa, ito ay sa panahon ng Great Lent na ginawa nila Huwebes asin, kung paano namin lutuin ito at makipag-usap ngayon.
Paano at kailan ihanda ang ikaapat na itim na asin?
Ang unang bagay na dapat tandaan ay na ayon sa mga tradisyon tulad ng asin ay inihurnong sa mga espesyal na log, sila ay nakolekta sa panahon ng Mahal na Araw. Kung nais mong obserbahan ang mga tradisyon hangga't maaari, pagkatapos ay kailangan mong ipagpaliban ang isang log birch tuwing Linggo mula sa simula ng mabilis at hanggang sa Pasko ng Pagkabuhay, at ito ang mga ito na kalaunan ay magagamit para sa ritwal.
Ngayon tatalakayin natin kung anong Huwebes ang asin, at sa anong oras upang lutuin ito. Huwebes ay ang karaniwang karaniwang asin, na sa araw ng Linggo ng Paglilinis ay inihurnong apoy. Ang asin na ito ay kung minsan ay tinatawag na itim, dahil pagkatapos ng ilang manipulasyon, talagang nakuha ang kulay na ito.
Upang maintindihan kung paano maghanda ng itim na Huwebes ng asin, gagamitin namin ang lumang resipe, upang gawin ang lahat ng bagay ayon dito, kung nakatira ka sa isang bahay na may pag-init ng kalan. Ayon sa Tradisyonal sa Malinis na Huwebes, ang asin ay halo-halong sa natakip na rye, na binasa sa tubig ng tagsibol, sa isang proporsiyon ng 1: 5, at ang oven ay natunaw ng mga nakolektang birch log. Sa sandaling handa na ang timpla, natapos na ito sa isang malinis na tela na linen, o ilagay sa gulang na walang sinuman ang kailangan ng pamutol, at ilagay sa isang mainit na hurno. Panatilihin ang asin sa oven na may mumo ay may mga tungkol sa 1-2 oras, pagkatapos na ito ay kinuha at hatiin sa mga maliliit na piraso.
May isa pang recipe na nagsasabi kung paano ihanda ang asin Huwebes bago ang Pasko ng Pagkabuhay . Una, tulad ng sa unang paglalarawan, kailangan mong paghaluin ang asin at mumo, ngunit ilagay ang komposisyon hindi sa isang basahan, ngunit sa isang palayok na inilagay sa mainit na abo na naiwan mula sa sinunog na kahoy sa kalan. Ang sarado ng pugon ay sarado pagkatapos na ang lalagyan na may asin at malito ay inilagay sa loob, at ang palayok ay nakuha lamang kapag kinuha ito ng humigit-kumulang 4-5 na oras.
Ang itim na asin, alinsunod sa mga paniniwala ay isang mahusay na kasangkapan para sa paglilinis ng bahay ng mga masasamang pwersa, tumutulong sa mga may sakit na tumayo sa kanilang mga paa at protektahan sila mula sa mga kasawiang-palad. Upang mag-imbak ng gayong asin, kinakailangan para sa isang icon, na mailagay ito sa isang linen na lino o isang palayok na luwad.
Paano maghanda ng asin sa Huwebes sa bahay?
Ang isang modernong tao na naninirahan sa isang bahay na walang pag-init ng kalan o sa isang ordinaryong apartment ng lungsod ay maaari ring maghanda ng itim na asin. Kailangan mong kumuha ng 1 kg ng table salt at 5 kg ng rye fresh bread. Mula sa mga tinapay ay dapat mong i-cut ang mga crust, at ang isang maliit na magbabad ang tinapay mumo sa tubig, mas mahusay na uminom, lamang tiyakin na ang halaga ng likido ay hindi masyadong malaki, kailangan mong magbasa-basa ng tinapay, at hindi ito ganap na pinapagbinhi ng likido.
Susunod, sa isang mangkok, paghaluin ang asin at pamutol, ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang kawali o panaderya sa pagluluto,
Ito ay nananatili lamang upang palamig ang itim na asin, crush ito sa maliit na piraso at pumasa sa isang salaan. Ito ay dapat gawin kapag nagbabasa ng mga panalangin, pinaniniwalaan na kaya ang asin ay magiging higit na makahimalang. Ang nagresultang itim na asin ay maaari ring gamitin para sa pagluluto, ito ay isang masarap at natural na produkto.