Maraming mga produkto na karaniwan sa mga sinaunang Slavs, nawala ang kanilang katanyagan, kasama nila ang earth pear Jerusalem artichoke na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay napakalaking at napatunayan ng mga siyentipiko. Mula sa ugat na ito ay maaaring lutuin ang isang malaking bilang ng mga pinggan.
Ano ang artichoke sa Jerusalem?
Ang pangmatagalang halaman na ito ay na-import noong ika-18 siglo mula sa North America. Nagpaparami ito ng mga tubers, na nakakain. Ang mga tao ay gumagamit ng dalawang pangalan: lupa peras at Jerusalem artichoke. Ang panlupa bahagi ng halaman umabot sa isang haba ng 2-4 m at panlabas na ito ay maaaring nalilito sa mirasol. Ang artichoke sa Jerusalem ay isang root crop, na sa hitsura ay mukhang luya, ngunit sa panlasa - para sa mga matamis na patatas.
Jerusalem artichoke - komposisyon ng kemikal
Sa komposisyon, ang peras sa lupa ay katulad ng mas karaniwang mga patatas. Naglalaman ito ng hanggang sa 3% na protina, fructose, acid at polysaccharide inulin. Tulad ng komposisyon ng mineral, kasama dito ang kaltsyum, potassium, magnesium, sodium, kromo at iba pang mga sangkap. Hiwalay ito ay kinakailangan upang ipahiwatig ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng bakal at hibla. Naglalaman ng mga bitamina ng artichoke sa Jerusalem - mayroon itong bitamina B , bitamina C at A. Tulad ng para sa calories, ito ay maliit at para sa 100 g lamang 61 kcal.
Ano ang kapaki-pakinabang para sa Jerusalem artichoke?
Gusto mong tiyakin na ang peras ay dapat na naroroon sa lahat sa pagkain , tingnan ang komposisyon nito. Upang maunawaan kung kapaki-pakinabang ang Jerusalem artichoke, isaalang-alang ang mga pangunahing katangian nito:
- Dahil sa pagkakaroon ng inulin, ang isang gulay na may madalas na paggamit ay maaaring gawing normal ang antas ng presyon at asukal sa dugo.
- Kasama sa probiotic na inulin, kapag natutunaw, ay nakakatulong na palakasin ang mga proteksiyon ng mga function ng katawan.
- Dahil sa pagkakaroon ng isang malaking halaga ng potasa, maaari itong argued na ang lupa peras Jerusalem artichoke na may madalas na paggamit pasang-ayap nakakaapekto sa pag-andar ng puso at ang estado ng mga vessels.
- Dahil ang mga ugat na pananim ay mayaman sa mga magaspang na fibers, walang dapat magulat sa katunayan na sila ay tumutulong sa paglilinis at normalisasyon ng sistema ng pagtunaw.
- Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit sa mga katangian ng produkto ng antioxidant, kaya itinuturing itong isang tagapagtanggol laban sa mga negatibong epekto ng UV rays.
- Sa komposisyon ng isang makadiyos na peras ng artichoke sa Jerusalem, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na kung saan ay lubusang pinag-aralan, may mga probiotics, dahil kung saan ang mga ugat ay nagpapatatag ng antas ng "masamang" kolesterol sa dugo.
- Tulungan na linisin ang atay ng mga toxin, na humahantong sa pagpapabuti sa pagganap nito.
- Sa regular na paggamit, ang gulay ay itinuturing na isang mahusay na prophylaxis para sa paglitaw ng anemya, habang nagpapalaganap ito ng tamang daloy ng dugo.
Jerusalem artichoke na may diabetes mellitus
Sa ugat ng ugat ay inulin, na positibong nakakaapekto sa gawain ng katawan na may diyabetis ng una at pangalawang uri. Ito ay maaaring magpatatag ng antas ng asukal at ibukod ang mga jumps sa mga tagapagpahiwatig. Ang earth pear Jerusalem artichoke, na ang mga kapaki-pakinabang na ari-arian ay pinatunayan ng mga siyentipiko, ay dapat pumasok sa diyeta ng isang pasyente na may diabetes, tulad ng regular na paggamit nito na pinanumbalik ang pagkamaramdamin ng katawan sa insulin at nagpapabuti ng kakayahan ng pancreas upang synthesize ang hormon na ito. Ang Jerusalem artichoke na may diyabetis na inirerekomenda ng mga doktor.
Jerusalem artichoke sa pancreatitis
Sa karamihan ng mga kaso, ang pamamaga ng pancreas ay nangyayari bilang resulta ng metabolic disorder at mga problema sa paggalaw. Ang paggamot sa artichoke sa Jerusalem ay maaaring alisin ang mga salik na ito, dahil ang root crop normalizes metabolismo, nagtanggal ng pamamaga, normalizes presyon ng dugo at binabawasan ang asukal sa dugo . Upang makuha ang ipinahayag na benepisyo, kailangan mong kumain ng 100-150 gramo ng gulay araw-araw, hindi lamang sa sariwa, kundi pati na rin sa luto, at kahit na tuyo. Mahalaga na kumain ng root na may alisan ng balat.
Topinambour paggamot ng joints
Ang halaman ay may malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian, kaya, dahil sa analgesic effect nito, maaari itong magamit sa pagkakaroon ng magkasanib na mga problema. Ang paggamit ng artichoke sa Jerusalem para sa katawan ay dahil sa kakayahan nito, upang maiwasan ang pag-aalis ng lahat ng uri ng mga asing-gamot sa mga kasukasuan. Ang halaman ay ginagamit para sa rheumatoid arthritis, osteochondrosis at iba pang mga problema. Ang mabisang at abot-kayang ay isang therapeutic bath na binabawasan ang sakit sa mga joints:
- Gumiling ng 1.5 kg ng berdeng masa ng artichoke sa Jerusalem at ibuhos ang halaman sa malamig na tubig.
- Ilagay ang lahat sa apoy at pigsa. Pakuluan sa daluyan ng init para sa kalahating oras.
- Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang sabaw, at ibuhos sa isang paliguan na may maligamgam na tubig. Ang temperatura ng likido ay hindi dapat higit sa 40 ° C.
- Ang tagal ng pamamaraan ay 15 minuto, at pagkatapos ay kumuha ng shower. Ang artichoke sa Jerusalem mula sa rayuma ay makakatulong kung dumaan ka sa 20 na sesyon. Pagkatapos nito, magpahinga ka ng isang buwan at ulitin ang paggamot.
Jerusalem artichoke na may almuranas
Noong Agosto ang halaman ay nagsisimulang mamulaklak, at lumitaw ang magagandang putot ng dilaw na kulay. Naglalaman ang mga ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nagdudulot ng epekto sa pagpapagaling at pagpapasigla ng sirkulasyon ng dugo, na nagpapabilis sa paglutas ng almuranas. Jerusalem artichoke sa folk medicine na may hemorrhoids na ginagamit para sa panlabas na paghuhugas, kung saan ang pagbubuhos ay ginawa.
Mga sangkap :
- bulaklak Jerusalem artichoke - 2 tbsp. kutsara;
- Daisy ng kimiko - 2 tbsp. kutsara;
- tubig na kumukulo - 200 ML.
Paghahanda :
- Ang mga halaman ay giling at ibubuhos ng mainit na tubig. Ipilit, takpan ang takip ng 30 minuto.
- Kapag ang oras na ito ay lumipas, strain at gamitin para sa paghuhugas. Isagawa ang pamamaraan araw-araw.
Jerusalem artichoke sa paggamot ng soryasis
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay hindi lamang mga tubers. Sa katutubong gamot, ang ibang mga bahagi ng halaman ay ginagamit, halimbawa, mga ugat at mga dahon. Ang artichoke sa Jerusalem na may soryasis ay kapaki-pakinabang dahil sa mga katangian nito sa pagpapagaling, dahil itinataguyod nito ang pagbabagong-buhay ng mga nasira na tisyu at ibalik ang epidermis. Ilagay ang durog na stems at dahon ng planta sa isang kasirola at magluto ng gruel. Ilapat ito sa apektadong lugar, na sumasakop sa isang gasa sa bendahe.
Jerusalem artichoke para sa tiyan
Ito ay pinatunayan na sa pamamagitan ng madalas na paggamit ng root vegetables, ang paggana ng digestive system ay maaaring maging lubhang pinabuting. Pakitandaan na kung mayroong isang gulay sa kanyang raw form, posible upang madagdagan ang henerasyon ng gas. Sa paghahanap ng panlabas na artichoke sa Jerusalem, kailangan mong tukuyin ang mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian:
- Itinataguyod ng Inulin ang paglilinis ng bituka mula sa mga sangkap ng balbal na nabuo sa panahon ng panunaw. Pinasisigla din niya ang aktibidad ng motor ng gastrointestinal tract.
- May choleretic effect, pagtaas ng pag-agos ng apdo, kaya ang artichoke ng Jerusalem ay kapaki-pakinabang sa mga problema sa atay at apdo.
- Lumilikha ng pinakamainam na kondisyon para sa pagbuo ng normal na microflora sa bituka.
Jerusalem artichoke para sa pagbaba ng timbang
Ang masarap na root gulay ay pinapayagan na isama sa mga taong may diyeta na gustong mawalan ng timbang. Ang mga benepisyo ay dahil sa kakayahang linisin ang katawan, patatagin ang pag-andar ng digestive tract, puksain ang paninigas ng dumi, puspos ng enerhiya at pagbutihin ang metabolismo. Ang planta ng artichoke sa Jerusalem ay maaaring kasama sa isang sangkap para sa kapaki-pakinabang na salad at pangalawang kurso. Obserbahan ang pandiyeta na pagkain , hindi kasama mula sa pagkain sa pagluluto, matamis, mataba at iba pang nakakapinsalang pagkain. Hindi inirerekomenda na gumamit ng mono-diet sa Jerusalem artichoke.