Gluten (gluten) ay isang protina ng halaman na natagpuan sa mga crops tulad ng cereal bilang:
- trigo;
- rye;
- barley;
- oats.
Sa mga produktong ginawa mula sa mga siryal, mayroon ding gluten, at, mas mataas ang kalidad ng produkto, mas gluten, halimbawa, mga 80% sa puting tinapay. Ang allergy sa gluten ay nauugnay sa isang nadagdagang reaktibiti ng katawan sa ganitong uri ng protina.
Mga sintomas ng allergies sa gluten sa mga matatanda
Ang mga manifestations ng allergies sa gluten ay depende sa indibidwal na mga katangian ng organismo at naiiba sa antas ng pagpapahayag. Kadalasan ay:
- ng digestive disorder (sakit ng tiyan, pagduduwal, pamamaga, paninigas o pagtatae);
- mga sugat sa balat sa anyo ng mga rashes, pangangati;
- anemic (maputla balat, pagkahilo, mahinang kalusugan);
- ulo, kasukasuan at sakit ng kalamnan;
- neurological disorder (pagkabalisa, depression, cognitive decline);
- endocrinological pagbabago at ang nauugnay na matalim na pagtaas (o pagbaba) sa timbang ng katawan.
Paano gumagana ang allergy sa gluten sa mga matatanda?
Sa ilang mga kaso, ang pasyente kaagad matapos ang paggamit ng mga produktong naglalaman ng gluten ay maaaring makaranas ng anaphylactic shock. Ang estado na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng:
- edema ng nasopharynx, mga labi at mga mata;
- kahirapan sa paghinga;
- pagpapababa ng presyon ng dugo;
- paluin ng balat;
- convulsions .
Kung ang pinaghihinalaang anaphylactic shock ay dapat na tawaging up para sa emerhensiyang medikal, dahil walang agarang interbensyon sa medisina, posible ang nakamamatay na kinalabasan.
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng isang allergy sa gluten mula sa celiac disease?
Bilang karagdagan sa mga alerdyi sa mga produkto ng siryal, may isa pang sakit, na nagpapahiwatig ng hindi pagpayag sa gluten - celiac disease . Ang mekanismo ng pag-unlad ng sakit ay naiiba mula sa na humahantong sa isang reaksiyong alerdyi. Ang maliliit na bituka ng pasyente na may sakit sa celiac ay nasira kapag ang gluten ay pumapasok sa lagay ng pagtunaw dahil sa agresibong pagkilos ng immune system. Bilang isang resulta, ang pagkasayang ng mauhog na mga tisyu ng bituka ay nangyayari. Ang symptomatology ng celiac disease ay halos kapareho sa paghahayag ng nadagdagang allergic reactivity sa gluten.
Ang sakit sa celiac ay itinuturing na mas mapanganib na sakit sa mga espesyalista kaysa sa gluten allergy. Ang mga pasyente ay contraindicated produkto kahit na may isang minimum gluten nilalaman, kaya sila sa buong kanilang buhay ay dapat na sumunod sa isang mahigpit na diyeta. Sa mga alerdyi, kailangan mo lamang na ayusin ang nutrisyon sa tulong ng isang espesyalista.