Ang Colombia ay isang bansa na may mahabang kasaysayan. Bago ang pagdating ni Christopher Columbus, nanirahan ang maraming mga tribo ng India, mamaya ay nanirahan sa mga conquistador ng Espanya, at pagkatapos - mga imigrante mula sa Asia at Africa. Ang multinasyunalidad ay maaaring hindi makakaapekto sa pagpapaunlad ng lutuing ng Colombia, na kinuha sa maraming tradisyon sa pagluluto ng iba't ibang mga tao. Ngayon, ito ay sorpresa ng mga turista na may maliliwanag na kagustuhan at orihinal na mga pagkaing, na nagsasama ng hindi tugma, ito ay tila mga sangkap.
Pangunahing Mga Tampok ng Colombian Cuisine
Ang mga patatas, beans, bigas, mais, manok at baboy ang pangunahing produkto. Dahil sa ang katotohanan na ang bansa ay hugasan ng dalawang karagatan, sa kusina ng Colombia, ang seafood ay malawakang ginagamit din. Ang mga isda sa ilog at dagat ay popular dito.
Mga kagiliw-giliw at rehiyonal na tampok ng pagkain sa Colombia:
- Andes - mayaman na sopas at makapal na sopas, masaganang mga pagkaing karne;
- katimugang rehiyon - isda ng ilog, mga kakaibang prutas, sinigang;
- ang baybayin ng Karagatang Pasipiko - mga pinggan ng saging, niyog, isang kasaganaan ng pagkaing dagat;
- Caribbean coast - isang iba't ibang mga seafood at isda, sariwa kinatas juices.
10 pinggan dapat mong subukan talaga sa Colombia
Ang mga lokal na pagkaing maaaring maibigan o gusto ng isang tao, ngunit imposible na manatiling walang malasakit sa kanila. Sa Colombia hindi ka makakahanap ng sariwa at walang lasa na pagkain - ang pagkain dito ay napakalinaw, mayaman na may lasa sa mga sarsa at pampalasa. Walang mga bisita na hindi maaaring balewalain ang mga pagkaing ito:
- Bandeja Pais. Ang mga piraso ng karne, isda o manok ay hinahain na may isang bahagi na ulam ng beans, kanin, patatas, abokado at pritong saging. Ang lasa ay medyo galing sa ibang bansa. Maaari kang mag-order ng ulam na ito sa anumang restawran na nagsisilbi sa mga pambansang lutuin ng Colombia.
- Casuela. Ito ay nilagyan ng mga gulay sa pagdaragdag ng mga siryal, karne o pagkaing-dagat. Ang pangalan ng ulam ay nagmula sa palayok, kung saan ito ay luto, at pagkatapos ay nagsilbi.
- Lechon. Ang ulam na ito ay mula sa isang piglet, lutong ganap at pinalamanan ng mga gulay, mga gisantes at bigas.
- Ahiko. Ang sopas na ito ay gawa sa karne ng ibon, niluto ng yucca at patatas. Ito ay nasa menu ng maraming mga restawran at cafe, kung saan ito ay nagsilbi para sa tanghalian. Ang iba pang mga popular na soup ay ang mazamorro (mula sa karne at beans), ajaco santafereno (gatas na may gulay) at sancoch de galina (light chicken soup).
- Seviche. Ang ulam na ito "ay dumating" sa Colombia mula sa Peru , kung saan ito ay napakapopular. Ito ay isang raw na isda na pinalo sa lime juice. Sa pangkalahatan ay karaniwang idinagdag ang mainit na paminta at pampalasa, at ang isda ay kadalasang pinalitan ng seafood. Sa makasaysayang tinubuang-bayan, ang Ceviche ay hinahain ng mais at matamis na patatas, ngunit itinuturing ito ng mga Colombiano na isang malayang pagkain.
- Arepa. Isang patag na cake mula sa harina ng mais, na inihurnong apoy. Iba't ibang mga fillings sa pagpunta, at maaari mong subukan ito saanman kung saan ka nagbebenta ng street food. Paglilingkod sa cake na ito, pinalitan ang mga taga-Colombia ng tinapay, sa lahat ng mga restawran.
- Papas-Chorreadas. Kabilang sa mga inihaw na patatas, ang katanyagan ay pinangungunahan ng ulam, kung saan dinagdagan ang mga kamatis, gulay at keso.
- Empanadas. Ang mga ito ay popular sa lahat ng pie ng South America na may iba't ibang mga fillings.
- Cabaños. Spicy sausages, pinirito sa isang bukas na apoy, bahagyang matalim at masarap.
- Ahi. Ang orihinal na lasa ng salad, na kinabibilangan ng chili, suka at maraming uri ng iba't ibang pampalasa. Ang ulam na ito ay mag-aapela lamang sa mga nagmamahal ng maanghang at walang problema sa panunaw. Tulad ng Colombians at iba pang mga salad na may gulay, karne at pagkaing-dagat.
Mga kakaibang bunga
Ang Colombia ay isang lupain ng walang hanggang tag-init, at ang mga prutas ay napaka-tanyag dito. Pagdating dito sa kauna-unahang pagkakataon, ipagdiriwang ng mga turista ang maraming uri ng mga kakaibang prutas, kahit na ang mga pangalan ay hindi alam sa atin, hindi sa mga kagustuhan.
Bilang isang patakaran, karamihan sa mga lokal na prutas ay hindi ginagamit para sa pagkain, dahil ang mga ito ay napaka acidic, at para sa paghahanda ng refresh sariwa. Ang bagong sariwang juice ay maaaring mabili sa kalye ng anumang pangunahing lungsod para sa $ 1 lamang.
Kabilang sa mga pinakasikat na prutas sa mga turista ay dapat itong bantayan:
- Ang mangga - ang mga prutas nito ay malambot na dilaw (para sa mga dessert, sauces at juices) at solid green (kinakain sila ng asin);
- abukado - ginagamit upang gumawa ng maraming tradisyonal na pagkaing, at ang pulp ng sobrang prutas ay lumalabas sa tinapay;
- platan - nagpapaalala ng isang berdeng solid na saging, mula sa kung saan pinirito at inihurnong pinggan ang ginawa;
- papaya - mula sa prutas na ito ay nakakakuha ka ng napakasarap na juice;
- guava - ang malambot na laman ng prutas na ito, nakapagpapaalaala ng isang halo ng peras at peras, kung saan gumawa ng mga juice, cocktail, marmelada o kumain lamang ng sariwang;
- Lulo - lumalaki lamang sa Colombia at ay lubhang acidic, kaya higit sa lahat ay naghahanda lemonades;
- Tomato de arbol - ang sikat na "tomato tree", ang maasim na prutas na pumupunta sa paghahanda ng juices.
Mga Inumin
Kabilang sa mga alak, ang lokal na rum at liqueur na may lasa ng anise - aguardiente - ay napaka-tanyag sa mga turista. Ang alak sa Colombia ay hindi napakahusay na kalidad, ngunit ang beer ay in demand, lalo na Aguila, Dorado at Club. Ang mga batas sa espiritu ng Colombia ay pinahihintulutang maubos mula sa edad na 18.
Ang tsaa mula sa mga dahon ng coca ay isang napaka-popular na inumin dito. Salungat sa popular na paniniwala, wala itong gamot na nakapagpapagaling, ngunit nakapagpapalakas lamang, nagbibigay ng tono at tumutulong upang ilipat ang panahon ng pagbagay, lalo na sa mga lugar na may mataas na altitude.
Ang mabangong kape at masasarap na tsokolate ay ang mga pangunahing inumin para sa anumang Colombian. Ang mga ito ay nasa demand din sa mga turista na kumukuha ng mga coffee beans at cocoa beans bilang masarap na souvenir .
Mga dessert at sweets
Gustung-gusto ng mga taga-Colombia ang mga Matatamis tulad ng iba pang mga bansa, at ginagamit nila ang mga kaloob na ibinibigay sa kanila para sa paghahanda ng mga dessert. Pinahahalagahan ng mga turista kung gaano kalat ang mga sumusunod na pinggan:
- arros-kon-koko - pinakuluang kanin sa niyog;
- manhar-blanco - matamis na pagkain na may lasa ng vanilla mula sa mga itlog, asukal, kanela at gatas;
- Bunuelos - pinirito sa mga bola ng keso ng langis;
- maria-luisa - malambot na apple pie;
- Bocadillo - masarap na buto ng bambo, na may matamis na lasa;
- Tentacion - fried saging na tinimplahan ng kanela, banilya at asukal.
Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa nutrisyon sa Colombia?
Tangkilikin ang maliwanag na lasa ng mga pagkaing Colombian ay pinakamahusay sa mga restaurant ng gourmet, kung saan ang halaga ng hapunan ay nagsisimula sa $ 30 bawat tao. Dito maaari mong siguraduhin ang pagiging bago at disenteng kondisyon sa pagluluto. Bukod sa lutuin ng Colombia, ang mga lutuing Argentinean at European ay popular sa mga lungsod ng bansa. Kung gusto mo, makakahanap ka ng mga sushi bar, wok dish at pan-American cuisine.
Karamihan sa mga turista ay kumakain sa mga medium-price establishments. Dapat mong malaman na ang almusal sa Colombia ay napakasagana, at ang tanghalian ay may kasamang 3 na pagkain kasama ang mga inumin. Ang hapunan ay nagkakahalaga ng $ 10. Tulad ng para sa mga tip, 1-2 na pesos ang karaniwang idinagdag sa tseke. Ang pagpili ng pagkain sa kalye ay napakalaki din: murang mga pie at burger, tradisyonal na arepa at ceviche. Ang mga juice ay dapat lamang binili ng mga pinipigilan ng prutas sa iyong presensya.