Isang chopping board ay isang napakahalagang bagay sa anumang kusina. Ngayon ay maaari kang makahanap ng iba't ibang mga uri ng cutting boards, naiiba ang mga ito sa iba't ibang laki at materyales. Lalo na popular sa mga nakaraang taon ay gumagamit ng cutting boards na gawa sa salamin at bato. Subukan nating malaman kung paano tama ang pagpili ng pagputol.
Ang pagputol ng mga tabla na gawa sa kahoy
Gusto ko lang tandaan na walang "propesyonal" na pagpuputol. Ginagamit ng mga lutuin ang parehong mga boards bilang mga housewives, lamang sa iba't ibang laki. Ang pinakasikat na cutting board ay mananatiling kahoy. Kadalasan sila ay gawa sa birch, pine, beech, bamboo, oak, akasya at gvei. Ang birch at pine boards ay ang pinaka-mura, ngunit maikli ang buhay. Ang naturang kahoy ay basa at hindi napakahirap. Ang isang maliit na mas mahusay ay isang pagputol board na gawa sa beech. Ang puno na ito ay may mas mataas na lakas at mas mababang kahalumigmigan. Mas gusto ng mga manggagawa ng restaurant ang mga board na gawa sa kawayan at gvei. Bamboo ay napakalakas at materyal na hindi umaabot sa moisture, hindi ito nakahiwalay, ngunit nagkakahalaga ng dalawang beses gaya ng beech. Ang Givaea ay isang mahusay na materyal para sa pagputol ng mga board. Ito ay may napakababang halumigmig, ngunit mataas ang tigas at lakas. Ang board ng givi ay hindi pumutok at hindi sumipsip ng amoy. Gayunpaman, pumili ng hindi isang Tsino, ngunit isang tagagawa ng Thai.
Ang pinakamahal ay mga oak boards, ngunit ang mga ito ang pinakamahusay sa mga tuntunin ng kalidad. Kapag pumipili ng cutting board, bigyang pansin ang dalawang bagay - ang tagagawa at ang disenyo. Ang pinakamahusay na producer ay European kumpanya. Napakahalaga ng disenyo ng cutting board kung binili mo ito bilang isang regalo o sa isang restaurant na may bukas na kusina.
Kapag pumipili ng isang kahoy na board, tingnan ang gilid sa hiwa nito. Kaya mo maintindihan, ito ay ginawa ng isang solong piraso ng kahoy o mula sa nakadikit layers. Ang solid board ay magpapakita ng mga singsing sa hiwa, at ito ay mas mabigat. Huwag bumili ng masyadong malawak na board. Ang puno ay hindi makatiis ng napakababa o mataas na kahalumigmigan at sa ilang mga lugar ay mawawasak.
At tandaan na ang puno ay isang mahusay na sumisipsip. Ito ay ganap na sumisipsip ng kahalumigmigan at amoy, at ang mga microbes ay bumubuo sa mga basag nito. Dapat kang magkaroon ng isang hiwalay na cutting board para sa isda at karne, para sa mga prutas at para sa pinakuluang pagkain. Pagkatapos magamit, ang kahoy na board ay kailangang hugasan sa mainit na tubig at punasan ang tuyo.
Ang pagputol ng mga board na gawa sa plastic
Sa ngayon, ang merkado ay nag-aalok ng isang malaking bilang ng mga cutting board na gawa sa plastic. Ang kanilang karangalan ay sapat na sila, hindi sumipsip ng amoy, madaling linisin at hindi isang lugar para sa mikrobyo. Bilang karagdagan, ang mga plastic boards ay may iba't ibang disenyo at ginagawa sa iba't ibang kulay. Ang disbentaha ng mga plastic boards ay hindi sila maaaring maging mainit sa kanila. Kapag pumipili ng plastic cutting board, dapat tiyakin ng isa na ang kaligtasan ng plastic na ito para sa katawan, at ito ay medyo problemado.
Ang pagputol ng mga board mula sa salamin
Ang mga cutting board na gawa sa glass ceramics ay napakabuti. Maaari kang pumili ng isang salamin board para sa loob ng iyong kusina at gamitin ito para sa pagputol, pati na rin ang isang magandang stand. Maaaring maisakatuparan ang glass cutting board sa anyo ng isang larawan, isang landscape at isang buhay pa rin, at kahit na isang larawan. Ang mga salamin ng salamin ay may isang ibabaw ng ribed, na ginagawang mas madali upang makayanan ang paggupit. Ang mga gayong boards ay hindi makalmot, hindi makapagpahinga, o umaani. Maaaring hugasan ang salamin sa anumang detergent. Ngunit sa dishwasher hindi sila maaaring hugasan. Ang mga disadvantages ay ang kanilang timbang at ang katunayan na maaari silang gumawa ng isang magpakalantog sa panahon ng paggupit.