Ang mga naglalakbay na gourmets ay nagdadala mula sa iba't ibang mga bansa ng mga alaala ng mga bagong panlasa, mga kumbinasyon ng mga produkto at, siyempre, mga recipe para sa kanilang home table. Ngunit ang karamihan sa mga ito ay tumutukoy na ang mga lutuing pambansa sa mga pulo ng estado tulad ng Grenada , halimbawa, ay nagdadala ng kamangha-manghang pinaghalong culinary creativity at pamana. Matapos ang lahat para sa ilang mga siglo dito araw-araw na hapunan ay inihanda hindi lamang sa pamamagitan ng mga lokal na natives, ngunit din sa pamamagitan ng matapang travelers at kahit pirata.
Ano ang kawili-wili tungkol sa lutuing Grenada?
Una sa lahat, dapat tandaan na ang pambansang lutuin ng estado ng Grenada ay isang kahanga-hangang halo ng mga tampok ng gastronomy ng lutuing Indian, Pranses at Aprika. Ang lahat ng ito ay ginawa, pinagsama at binuo para sa higit sa isang siglo. Pangalawa, ang mayabong na lupa ay nagbibigay ng bansa at lahat ng mga bisita na may iba't ibang prutas at gulay, pati na rin ang isang malaking halaga ng pampalasa: luya, clove, nutmeg at iba pa. Ang lahat ng ito ay isang kailangang-kailangan na bahagi ng anumang ulam. At ikatlo, ang kahanga-hangang lokasyon ng mga isla ay nagbibigay ng mga residente na may kasaganaan ng isda at pagkaing-dagat.
Ang pangunahing uri ng pampalasa, na naroroon sa lahat ng dako mula sa mga pinggan ng karne hanggang sa matamis na kagalakan, ay nutmeg. Ito ay ginagamit sa mga sarsa at sarsa, ito ay sapilitan sa karne, lalo na stews, at sa ilang mga uri ng isda. Ang mga cooker ay magwiwisik ng mga cookies sa mga ito, ilagay ang mga ito sa pagpuno ng mga cake, sa mga sweets at ice cream, sa mga cocktail at isang klasikong itlog ng itlog. Sa pamamagitan ng ang paraan, ito seasoning ay ilagay sa isang table sa maraming mga restawran, upang ang mga turista at sopistikadong gourmets maaari lamang dilig anumang ulam mula sa itaas. Mula sa kilalang sa mundo ng iba pang mga pampalasa sa kusina ng Grenada madarama mo ang mga tala ng banilya, lahat ng uri ng mga peppers, kanela, luya at iba't-ibang maanghang na damo.
Pangunahing lutuing pambansa ng Grenada
Siyempre, ang mga lokal na tao ay nakasanayan na kumain ng lahat ng bagay na lumalaki sa isla: breadfruit, colo-sauce, yams, matamis na patatas (sweet potatoes), mga legumes at marami pang iba.
Halimbawa, ang butil sa isang anyo ng lupa ay bahagi ng ordinaryong tinapay, flat cake at iba pang inihurnong gamit. At kung ihalo mo ang mga ito sa tinadtad na berdeng saging at magdagdag ng kaunting pampalasa, makakakuha ka ng isang klasikong lokal na salad. Ang pinakasikat na ulam ng lokal na lutuin - "langis-down" - ay nilaga sa karne ng gatas na inihaw na karne at tinapay na may kulay-dalandan at iba pang mga light spices.
Ito ay kinakailangan upang subukan ang kahit isang uri ng "callaloo" - ito ay isang buong pangkat ng iba't ibang mga pinggan ng karne. Ang highlight ay na ang ulam ay luto sa shell ng isang molusko at mula dito, bilang isang panuntunan, ay kinakain. Sa lababo ay nagluto ng iba't ibang mga gulay at spinach, idagdag ang karne na niluto sa uling, at sa anyo ng isang bahagi na ulam - patatas, kanin o beans. Ang mga lokal na residente ay mahilig sa mga itlog ng urchin at "Staffed Jack" - iba't ibang uri ng isda.
Ang karne sa mga isla ng Grenada ay madalas na niluto sa uling, ang ibon ay luto ng buo o sa mga bahagi, ito ay kinakain araw-araw sa pinakuluang, pinirito o nilaga na may simpleng mga pinggan. Huwag kalimutan ang tungkol sa inihurnong alimango, hipon, tortoise na sopas at kahit piniritong itlog para sa almusal - ang mga pagkaing ito ay palaging inaalok sa mga saging at bigas para sa dekorasyon.
Mula sa di-pangkaraniwang, kaysa kinakailangang palayain ang iyong sarili ng mga gourmets ng lahat ng mga bansa, subukan ang karne ng isang iguan (butiki), niluto sa isang dumura, at pinirito sa herbs armadilyo - ito ay lamang ng isang korona menu ng mga lokal na restaurant.
| | |
| | |
Mga dessert at inumin
Sa pangkaraniwang pag-unawa ng salitang dessert (cake, cakes at sweets) sa mga isla ng Grenada kabilang sa mga pambansang pagkaing hindi mo matutugunan, ngunit isang hindi pangkaraniwang bagay para sa European na tiyan, ngunit kawili-wili at masarap - sa bawat institusyon. Ang batayan ng karamihan sa mga dessert ay mga bunga, kung saan ang mga matamis na salad ay ginawa o inihurno at pinirito. Sa pamamagitan ng ang paraan, ang mga bulaklak ng mga pamilyar na binti ay candied at nagsilbi sa talahanayan sa anyo ng isang hindi pangkaraniwang at magandang dessert.
Tulad ng para sa mga inumin, kung gayon, siyempre, sa anumang bar at tindahan makikita mo ang maraming mga import na alak at iba't ibang matatapang na inumin. Ngunit anong mga pulo ang walang rum? Tama iyan, hindi. Ang mga lokal na tao ay nagluluto ng rum sa kanilang sarili, ayon sa mga lumang recipe nang hindi gumagamit ng modernong teknolohiya, na medyo nililimitahan ang dami ng produksyon. Ngunit ang rum sa Grenada ay napaka sikat dahil sa lasa nito, maaari itong maging lasing ng parehong undiluted at sa mga cocktail.
Ang pinakasikat at paboritong cocktail ay ang "paintballer", na binubuo ng lokal na rum, niyog, pineapple juice at orange na may pakurot ng nutmeg. Mula sa mga bulaang inumin subukan ang beer "Caribbean", mayroon itong magandang maliwanag na lasa at magagandang kulay.
Ang anumang lutuing pambansa ay nagdadala ng mga riddles at sorpresa. Kung ikaw mismo ay hindi handa para sa mga eksperimento sa araw na ito, siguraduhing ipaalam sa iyong weyter ang tungkol dito, dahil kahit na internasyonal na pagkain sa mga malalaking restaurant at hotel ay maaaring magdala ng isang ugnayan ng mga lokal na tradisyon . Ngunit sa kahilingan ikaw ay laging ihain ng isang klasikong ulam. Gana sa pagkain!
| | |
| | |
