Naglalakbay sa buong mundo, ang karamihan sa mga turista ay naglagay ng kanilang mga sarili para sa isang layunin hindi lamang upang tumingin sa iba't ibang mga atraksyon at humanga sa mga beauties, ngunit ring ayusin ang isang gastronomic tour. At sa anumang kaso, maaari mong maiwasan ang halos hindi sinusubukan ang mga palaka binti habang sa France, o hindi palayawin ang iyong sarili sa real pizza, resting sa Italya. Gayunpaman, habang nasa Bhutan , ang klasikong lutuing European ay kailangang malimutan. Maging handa para sa katotohanan na ang iyong sistema ng kapangyarihan ay kailangang ganap na muling itayo. Tulad ng sa anumang bansa sa Asya, ang lutuing Bhutan ay naglalaman ng maraming pampalasa at napakalubha sa lasa.
Mga tampok ng lutuing Bhutan
Ang batayan sa mga tradisyonal na pagkain ay kanin, na maaaring may dalawang uri: puti na pinakintab na ja chum at pink na may nutty shade ng eue chum. Bukod pa rito, ginagamit sa lutuing Buwis ng lutuing at mais sa Bhutan. Ang mga siryal ay karaniwang ginagamit sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba at mga kumbinasyon ng mga gulay, mga sarsa at pampalasa. Ang paminta ng sili bilang isang pampalasa ay nakapaloob sa halos bawat ulam, at ang ilang mga recipe ay nagmumungkahi ng paggamit nito bilang pangunahing sangkap.
Sa kusina ng Bhutan, kaugalian din na gamitin ang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Halimbawa, ang pinaka-karaniwang uri ng keso ay "datse", na ginawa mula sa gatas ng baka. Bilang karagdagan, ang isang napaka-kagiliw-giliw at tiyak na sahog at isang independiyenteng ulam ay keso mula sa gatas ng yak, na pinutol sa mga manipis na hiwa o maliit na cubes at tuyo. Dahil sa paggamot na ito, ang buhay ng shelf ng produktong ito ay lubhang nadagdagan. Kumain ng keso na ito sa mga tradisyonal na flat cake ng trigo o mais na harina, na may mga gulay at pakurot na kulay-dalandan.
Ipinagbabawal ng relihiyon ng Bhutan ang mga residente sa pagpatay ng mga hayop, kaya hindi gaanong simple ang karne dito. Gayunpaman, nang walang karne ng pinggan hindi ka manatili. Gumagamit ang mga lokal na residente ng alinman sa mga hayop na pinatay ng kanilang sariling kamatayan o pinatay sa isang espesyal na paraan sa mga kamay ng mga Hindus, na may karapatan sa mga naturang gawain na may espesyal na lisensya mula sa estado. Bilang karagdagan, ang karne ay na-import din mula sa ibang mga bansa.
Ang mga piraso ng lutuing Bhutan ay maaaring lutuin nang madali at madali. Walang kumplikadong mga proseso sa pagluluto ang nasasangkot dito. Ito ay pinaniniwalaan na kung ang lahat ay tapos na nang tama, kahit na may simpleng pagluluto, maaari kang makakuha ng masarap at pinong pagkain.
| | |
National dish ng Bhutanese cuisine
Subukan nating lumipat mula sa pangkalahatan tungo sa pribado at kilalanin ang lutuing Bhutan nang mas detalyado. Ang mga lokal na residente ay sigurado na kung hindi mo sinubukan ang "ema-dats" sa iyong biyahe, hindi mo na alam ang Bhutan . Ang pambansang ulam na ito ay binubuo ng mga mainit na paminta, pinapatay sa langis, nagsilbi sa ilalim ng sarsa ng keso. Kung ito ay tila katanggap-tanggap, pagkatapos ay bigyang pansin ang mga pagkaing tulad ng "keva-dats" (isang pinaghalong patatas, keso at mainit na peppers) at "chamu-datsa", na inihurnong may mga mushroom na keso at chili peppers.
Ang mga sikat na pinggan sa lutuing Bhutan ay mga karne ng dumplings "momos" at mga dumplings ng bakwit na may mga gulay na "hapai-hantyu". Mula sa mga pinggan ng karne dito tulad ng nilaga karneng baboy na may beans at paminta, malutong karne ng baka na may bigas at pinirito na manok na may mga gulay. Bilang karagdagan, sa kusina ng Bhutan, ang fungi ay kadalasang ginagamit, kung saan mayroong higit sa 400 species. Ang bawat mabuting maybahay sa bansang ito ay sinisilungan ng mga tukpa noodles na may mga gulay, na may dalisay na tinimplahan ng pampalasa. Sa karagdagan, ang mga pinggan ay maaaring lasa ng "esai" - medyo isang kakaibang pampalasa, mas katulad sa Mexican salsa, ngunit may butane ostrinkoy.
Ang populasyon ng Bhutan ay mayroon ding mga tradisyonal na inumin nito. Kabilang dito ang "souza" - ito ay isang uri ng Butane tea na may mantikilya. Bilang karagdagan, gusto nila ang karaniwang itim at berdeng tsaa, ngunit idagdag ito hindi asukal, gaya ng ginagamit namin, ngunit asin o paminta. Kahit na sa Bhutanese cuisine may isang lokal na analog ng wheat beer - "chang", na lasing sa isang mainit-init na form, at "changi", na kung saan ay isang pinalamig na inumin. Mayroong kahit isang buwan na "ara", na ginawa mula sa mais o harina ng bigas.
Sa pangkalahatan, kung gusto mo talagang bisitahin ang Bhutan, ngunit pinalalakas ka ng sharpness ng mga pagkaing lokal - huwag gumawa ng mga pagdududa. Sa anumang restawran o cafe na iniangkop para sa mga turista ay sapat lamang upang tukuyin kung anong pagkain ang gusto mong i-order nang walang paminta. Ngunit kung pinalabis mo ang iyong mga kakayahan at sinubukan pa rin ang lokal na oystinki, tandaan na mula sa isang apoy sa iyong bibig maaari mong i-save ang isang baso ng malamig na gatas o yogurt.
| | |
