Ang kusina ay maihahambing sa isang kemikal na laboratoryo kung saan, bilang isang resulta ng paghahalo ng mga sangkap, isang obra maestra ang nakuha. Ang iyong pansin ay ilang mga alternatibo para sa kapalit ng mga karaniwang ginagamit na mga sangkap ng pagkain.
Maraming mga housewives ay nakatagpo ng isang problema kapag, sa panahon ng paghahanda ng isang ulam, ito ay natagpuan na ang ilang mga sangkap ay hindi magagamit. Ito ay hindi isang dahilan upang itapon ang stock o tumakbo sa tindahan, dahil sa pamamagitan ng ilang mga eksperimento alternatibong mga pamalit na nakilala na hindi palayawin ang ulam, at sa ilang mga kaso kahit na magdagdag ng isang "kasiyahan".
1. Chocolate = kakaw pulbos
Nakita namin ang isang mapait na tsokolate sa recipe, at sa kusina ito ay hindi, pagkatapos ay gamitin ang isang halo ng kakaw pulbos na may langis sa halaman, na kinuha ang mga sukat ng 3: 1. Kaya ang payo para sa bawat kababaihan: panatilihin sa kusina packaging ng kakaw pulbos.
2. Gulay na langis = katas ng prutas
Totoo, isang hindi inaasahang alternatibo? Ngunit ito ay nagkakahalaga upang linawin na ito ay angkop lamang sa kaso ng pagluluto sa hurno.
3. Sour cream = yoghurt
Sa karamihan ng mga kaso, bilang isang mahusay na alternatibo, maaari mong gamitin ang makapal yogurt, ang pangunahing bagay ay na walang mga additives sa loob nito. Kung kailangan mo upang madagdagan ang pagkakapare-pareho ng pagkakapare-pareho, magdagdag ng 1 kutsarita mantikilya at kumusta na rin. Maaari ka ring gumamit ng 1 tbsp. makapal na cream + 1 tbsp. kutsarang puno ng natural na yogurt. Para sa ilang mga recipe, ang yogurt at yogurt ay angkop.
4. Lemon juice = wine
Hindi laging nasa refrigerator ang lemon, ngunit kung ang recipe ay nangangailangan ng juice, pagkatapos ay sa halip na kumuha ng isang puting tuyo alak sa parehong halaga. Upang palitan ang 1 kutsarita ng juice, maaari kang kumuha ng 0.5 tsp na suka. Kung kailangan mo ng lemon aliw, mas mainam na gumamit ng lemon extract o isang balat ng iba pang mga bunga ng citrus.
5. Breadcrumbs = oat flakes
Nagpasiya na magprito ng mga cutlet o maghanda ng isa pang ulam, at sa istante ay walang mga breadcrumb? Pagkatapos ay maaari mong gamitin ang isang halo ng lupa bran at otmil. Huwag kalimutan na ang mumo ng tinapay ay maaaring gawin sa pamamagitan ng iyong sarili: kunin ang tinapay, tuyo ito sa oven, at pagkatapos ay gilingin ito sa isang blender o sa anumang iba pang paraan.
6. Starch = harina
Sa kusina, ang kanal ay kadalasang ginagamit upang gawin ang pagkakapare-pareho ng sarsa o cream na sopong mas siksik. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang buckwheat, mais, oatmeal o rye harina. Sa pagluluto sa hurno, maaari kang gumawa ng anumang uri ng harina at kahit isang mangga.
7. Pinadalisay na gatas = cream
Para sa paghahanda ng iba't ibang mga dessert kailangan mo ang condensed milk, ngunit sa karamihan ng mga pagkaing maaari itong mapalitan ng taba cream. Kung sa tingin mo ay hindi ito sapat na matamis, magdagdag ng asukal o pulbos na asukal.
8. Sugar = honey
Kung nais mong gumawa ng matamis at kapaki-pakinabang na pastry, pagkatapos ay palitan ang asukal sa honey o para sa ilang mga recipe, lutuin bilang isang alternatibo sa mashed patatas mula sa overripe saging.
9. Nuts pagpapalit ng bawat isa
Ang mga lutuin ay nagpapahayag na ang mga mani ay maaaring mapalitan para sa bawat isa, halimbawa, sa maraming mga recipe mayroong isang kakaibang nut pecan, sa halip ng kung saan maaari kang maglagay ng mga nogales, dahil ang mga ito ay hindi lamang katulad sa hitsura at panlasa, ngunit kahit na sa komposisyon. Sa halip ng mga hazelnuts maaari kang kumuha ng mga almendras at vice versa.
10. Baking powder = soda
Kinakailangan ng magagandang pastry ang paggamit ng isang baking powder, ngunit kung wala ito sa kusina, gumamit ng ordinaryong soda. Upang gumawa ng isang biskwit, papatayin ito ng suka o sitriko acid, at para sa isang maikling kuwarta tumagal lamang ng pulbos na walang additives.
11. Mascarpone cheese = curd cheese
Sa recipe para sa classic cheesecake, ang malambot na mascarpone cheese ay ipinahiwatig, na kung saan ay mahal, kaya kailangan mong maghanap ng alternatibo. Ang mga may karanasan sa mga maybahay ay natagpuan ang isang paraan out - isang halo ng mga homemade cottage cheese at mataba cream. Ang mga produkto ay dapat na lubusan halo-halong sa isang blender upang makakuha ng isang homogenous mass na walang mga bugal. Ang isa pang keso na kung minsan ay nangangailangan ng tala ay feta. Sa isang Griyego salad o sa isa pang ulam maaari kang maglagay ng isang mababang-taba keso, na kung saan ay mas abot-kayang.
12. Kefir = gatas
Sa pagluluto sa hurno, maaari mong palitan ang kefir, paghahalo ng 1 tbsp. gatas at 1 tbsp. isang kutsarang suka ng suka o lemon juice. Angkop para sa layuning ito at kulay-gatas, sinipsip ng tubig sa nais na pagkakapare-pareho. Isa pang pagpipilian para sa kapalit - natural na yogurt nang walang anumang additives.
13. Raisins = tuyo na berries
Ang pagluluto ay madalas na gumagamit ng mga pasas, ngunit maaari itong mapalitan ng tuyo na berries tulad ng cranberries o currants. Ang isa pang pagpipilian ay prunes, ngunit lamang pitted.
14. Gatas = condensed milk
Bilang alternatibo sa gatas ng baka, maaari kang mag-alok ng dalawang pagpipilian. Ang unang nagpapahiwatig ng paggamit ng 0.5 tbsp. condensed milk na walang asukal, na halo-halong may parehong halaga ng tubig. Ang pangalawang ay batay sa pag-aanak ng gatas na pulbos.
15. Sunflower oil = tubig
Kapag ang mga produkto ng pagprito sa halip na langis, maaari mong gamitin ang taba, taba ng gulay para sa pagluluto o kahit na tubig. Sa huling kaso, mahalaga na magtakda ng isang minimum na apoy at patuloy na pukawin ang mga nilalaman ng kawali.