Ang gatas ng kambing, tulad ng gatas ng baka, ay kabilang sa isang grupo ng mga pagkain na naglalaman ng kasein. Ngunit hindi tulad ng gatas ng baka, halos hindi ito naglalaman ng alpha-1s-casein, at ang sangkap na ito ay kadalasang nagiging sanhi ng allergy sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Bilang karagdagan, ang gatas ng kambing ay may maraming mga nakapagpapagaling na katangian.
Kambing Komposisyon
Ipinapakita ng gatas ng kambing ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, salamat sa komposisyon nito. Ang huli ay maaaring magbago, tulad ng maraming mga bagay na nakakaimpluwensya sa pagbubuo nito, tulad ng mga kondisyon ng pagpapakain at pagpapanatili ng hayop, katayuan sa kalusugan at edad, lahi at panahon ng paggagatas. Ngunit kahit na sa ilalim ng pinakasimpleng kondisyon, ang gatas ay naglalaman ng mas maraming mineral at nutrients kaysa sa gatas ng baka.
Sa komposisyon ng gatas ng kambing mayroong 40 biological components na kinakailangan para sa katawan ng tao para sa normal na buhay. Ang pinakamahalaga sa mga ito ay:
- posporus;
- enzymes;
- potasa;
- tanso;
- sosa;
- mangganeso;
- kaltsyum;
- bakal;
- magnesiyo;
- ascorbic acid;
- retinol (bitamina A);
- riboflavin (bitamina B2);
- thiamine (bitamina B1);
- cyanocobalamin (bitamina B12).
Ang gatas ng kambing ay naglalaman ng higit na klorin at silikon kaysa sa gatas ng anumang iba pang mga hayop.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng gatas ng kambing
Ang lasa ng gatas ng kambing ay mas malambot kaysa sa gatas ng baka. Ngunit, bilang karagdagan sa mga napakahusay na katangian ng panlasa, mayroon itong maraming mga nakapagpapagaling na katangian. Ang gatas ng kambing ay isang mahusay na pag-iwas sa mga oncological disease, dahil naglalaman ito ng malaking halaga ng beta-carotene (provitamin A). Bilang karagdagan, ang gatas ay isang produkto na normalizes metabolismo at pinipigilan ang colds. Nagtataguyod ng gatas ng kambing at nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo, nagpapataas ng lakas ng lalaki at nagpapabilis sa proseso ng organ regeneration.
Ang sariwang gatas ng kambing ay may mga katangian ng bactericidal. Salamat sa mga ito, maaari itong manatiling sariwa sa loob ng mahabang panahon. Sa refrigerator na ito ay nakaimbak ng higit sa isang linggo, at sa temperatura ng silid ay hindi ito maasim sa 48 oras. Ang ganitong likas na gamot ay kadalasang ginagamit sa komplikadong paggamot ng mga lamig, mga impeksyon sa tainga at eksema kahit sa mga bata.
Ang mga nakakagamot na katangian ng gatas ng kambing ay din sa katunayan na hindi ito lumikha ng isang karagdagang pasanin sa atay ng tao, dahil ito ay mas mababa homogenized taba. Gayundin ang ganitong uri ng gatas ay may kakayahan na gawing normal ang estado ng gastrointestinal tract, kaya maaari itong maging lasing sa paninigas ng dumi.
Ang gatas ng kambing ay nagpapakita ng nakapagpapagaling na mga katangian at sakit ng cardiovascular system . Ang mga taong may problema sa lugar na ito ay kailangang uminom ng gatas na iyon, dahil naglalaman ito ng maraming potasa, na kinakailangan para sa normal na pag-ikli ng mga kalamnan sa puso.
Inirerekomenda ng tradisyunal na gamot ang pang-araw-araw na paggamit ng gatas ng kambing, dahil ang mga pag-aari nito ay ang pagpapabuti ng kaligtasan sa sakit Ngunit bukod sa ito, kung regular mong isama ito sa iyong pagkain, maaari mong kalimutan ang pagkakaroon ng anemya, hindi pagkakatulog, alerdyi at migraines. Buweno, hindi ito sinasabi na sa gatas ng kambing, gaya ng sa gatas ng baka, may maraming kaltsyum, samakatuwid, ang produktong ito ay kinakailangan para sa pagpapalakas ng mga buto.
Contraindications sa paggamit ng gatas ng kambing
Ang gatas ng kambing ay makabuluhang nagpapataas ng hemoglobin , kaya para sa mga may labis na dugo, mas mainam na huwag uminom o, kung ginamit, palabnawin ito ng tubig 1 hanggang 1.
Hindi rin inirerekumenda na gamitin ang gatas ng kambing dahil sa mataas na taba ng nilalaman ng produktong ito sa mga tao:
- may mga sakit ng pancreas;
- upo sa isang napaka-mahigpit na pagkain;
- na may mababang kolesterol.