Pagkain ng Oman

Tulad ng sa kaso sa anumang ibang bansa, kailangan mong simulan ang kakilala sa Oman sa pamamagitan ng pag-aaral sa kanyang kusina. Sa kabila ng katotohanan na ang mga culinary tradisyon ng mga bansa sa Gitnang Silangan ay pareho sa bawat isa at kilala sa buong mundo, ang isang paglalakbay sa sultanate ay nagbibigay ng isang pagkakataon upang masuri ang mga tampok at pakinabang ng lutuing nito. Dito maaari mong madama kung paano ito naiimpluwensyahan ng klima at ng kapitbahayan na may Africa at India.

Mga tampok ng cuisine sa Oman

Tulad ng sa kaso sa anumang ibang bansa, kailangan mong simulan ang kakilala sa Oman sa pamamagitan ng pag-aaral sa kanyang kusina. Sa kabila ng katotohanan na ang mga culinary tradisyon ng mga bansa sa Gitnang Silangan ay pareho sa bawat isa at kilala sa buong mundo, ang isang paglalakbay sa sultanate ay nagbibigay ng isang pagkakataon upang masuri ang mga tampok at pakinabang ng lutuing nito. Dito maaari mong madama kung paano ito naiimpluwensyahan ng klima at ng kapitbahayan na may Africa at India.

Mga tampok ng cuisine sa Oman

Ang mga tradisyunal na tradisyon ng Sultanato ay nabuo sa ilalim ng impluwensya ng natural at klimatiko kondisyon, kaya sila ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang pagiging simple at pagka-orihinal. Sa loob ng maraming siglo, natutunan ng Oman na magbayad para sa isang maliit na assortment ng mga produkto na may iba't ibang mga pamamaraan para sa kanilang paghahanda at isang kasaganaan ng pampalasa. Ngayon na ang pag-import ay itinatag sa Asya at Europa, ang mga lokal, Asian at European na tradisyon sa pagluluto ay magkakaugnay sa harmoniously sa kusina ng Oman.

Naglalakbay sa iba't ibang mga rehiyon ng Sultanato, maaari mong makita kung paano ang parehong ulam ay inihanda sa iba't ibang paraan. Ngunit ang batayan ng karamihan sa mga lokal na pagkaing ay pinakuluang karne, bigas, gulay at kari. Hindi tulad ng ibang mga bansa sa Gitnang Silangan, ang kusina ng Oman ay may lugar para sa mga soup na niluto batay sa manok, tupa at gulay. Nakakagulat, Omani halos hindi kumain ng itlog, ngunit sila ay masaya na magluto karne ng hyena.

Meat Dishes

Ang pangunahing bahagi ng karamihan sa mga pambansang pagkain ng Oman ay kordero, bagama't ang karne ng baka ay mataas din ang pagpapahalaga dito. Ang karne ay inihanda sa mga baga, bato at dura. Halimbawa, upang maghanda ng isang tradisyonal na ulam ng cuisine sa Oman, shuya, maghukay ng isang butas kung saan ang isang maliit na apoy ay pinalaki at ang mga piraso ng karne ng tupa ay pinirito sa mga baga nito.

Mula sa iba pang mga pinggan dito maaari mong tikman ang karne:

Ayon sa mga tradisyon ng lutuing ng Oman, ang gulay ay palaging hinahain ng mga maalat na inuming gulay, pinakuluang lentils sa tomato paste "dal", white dengu peas, bigas, pritong sibuyas at iba pang uri ng dekorasyon. Ang lahat ng karne ng pinggan ay generously lasa sa kardamono, kulay-dalandan at tulad maliit na kilalang pampalasa bilang zatar at lymun gaff.

Dito maaari mo ring tikman ang mga pinggan na karaniwan sa Turkey, Egypt at iba pang silangang bansa. Kabilang dito ang shish kebab "tikka", "shish-kebab", chick-pebble "hummus" at spaghetti "mutabbal".

Mga pinggan ng isda sa kusina ng Oman

Sa katimugang at timog-silangang rehiyon ng bansa, na matatagpuan sa baybayin ng Dagat ng Arabia, ang mga isda at pagkaing-dagat ay popular. Inihanda rin ang mga ito sa iba't ibang paraan sa pagdaragdag ng mga mabangong pampalasa at pampalasa.

Ang mga tradisyonal na pagkain ng lutuing Oman ay isda:

Hinahain ang mga ito sa pinakuluang bigas, salad na "fijl" at sauce-lemon sauce "Mausura".

Tinapay at panaderya

Habang binibisita ang mga lokal na residente, makikita mo na may malaking paggalang sila sa tinapay, na kilala dito bilang "hubs". Inihanda din ito ayon sa ilang mga recipe, kaya maaari itong maprutas at sariwa, karaniwang bilog o manipis na lavash. Sa modernong kusina ng Oman maaari kang makahanap ng mga recipe para sa paghahanda ng naturang mga uri ng mga hubs bilang:

Maaari ring gamitin ang tinapay bilang batayan para sa paggawa ng mga Matatamis. Ito ay pinapagbinhi ng pulot, pinalamanan ng mga minatamis na prutas, isda at manok, at kumukupas din sa anyo ng isang kutsara at kinakain sila ng gravy.

Mga dessert sa kusina ng Oman

Sa kabila ng malupit na klima at ng mga dikta ng disyerto, ang puno ng palma ng petsa ay nakapag-ugat sa bansa. Ito ang kanyang prutas na siyang batayan ng karamihan sa mga dessert sa kusina ng Oman. Ang mga lokal na residente kahit na may isang joke claim na ang isang babae na hindi alam kung paano makabuo ng isang bagong ulam mula sa mga petsa ay isang masamang babaing punong-abala.

Bilang karagdagan sa lahat ng posibleng mga pagkakaiba-iba ng mga dessert ng petsa, posible na kumain ng halva chalvois at kozinaks "kyshshat sabal" sa bansa.

Mga Inumin

Anumang kapistahan sa bansang ito ay nagtatapos sa pamamagitan ng pag-inom ng malakas na namumulaklak na unsweetened coffee "kahua". Narito ito ay nagsilbi sa mga maliliit na tasa, na idinagdag din sa kardamono, pinaghalong mga buto ng petsa at ilang mga patak ng rosas na tubig. Bilang karagdagan sa kape, sa kusina ng Oman mayroong isang lugar para sa tsaa, na lasing din sa gatas, mint, rosas na tubig at luya. Ang tsaa, o shai, ay itinuturing na isang inumin ng mabuting pakikitungo. Sa Oman maaari mong subukan ang inasnan na buttermilk, yoghurt at soft drink.

Sa kabila ng kawalan ng mga mahigpit na paghihigpit, ang mga naninirahan sa bansa ay bihirang kumain ng alak. Ang mga turista ay maaaring bumili ito sa mga hotel o mag-order sa isang malaking restaurant.

Saan subukan ang pambansang lutuin ng Oman?

Sa mga maliliit na bayan at nayon ay mahirap na makahanap ng isang institusyong nag-specialize sa tradisyunal na lutuin. Sa pinakamahusay, ang isa o dalawang pinggan ng pambansang lutuing Oman ay maaaring iharap sa kanilang menu. Ang katotohanan ay ang karamihan sa mga lokal na chef ay may Indian na pinagmulan, kaya lutuin nila ang mga pangunahing lutuing Indian. Upang mapahalagahan ang pagkakaiba-iba ng lutuing Oman, kailangan mong bisitahin ang malalaking lungsod, kung saan mayroong maraming seleksyon ng mga dalubhasang restaurant. Halimbawa, sa mga establisimyento ng network na "Bin Ateeq" maaari mong tikman ang mga pagkaing pambansa ng Oman na lutuin sa mga tradisyunal na kapaligiran, na nakaupo sa mga cushions sa sahig.

Sa bansa maraming mga restawran ng Tsino, Lebanese, Italyano at internasyonal na lutuin. Maaari nilang subukan ang mga pagkaing pamilyar sa mga Europeo at mga espiritu ng order.

Huwag kalimutan ang tungkol sa mga subtleties ng lokal na tuntunin ng magandang asal. Ang pambansa at anumang iba pang mga pinggan ng lutuing Oman ay hindi tinatanggap upang kumain o kumuha ng kaliwang kamay, dahil sa mga tradisyon ng Muslim na dinisenyo para sa mga ablutions. Ang kanin ay kinakain na may maliliit na pinches. At kung, habang bumibisita, kumakain ka na, dapat itong direktang tanggihan sa may-ari ng bahay: kailangan mong i-shake ng isang tasa sa iyong kamay nang bahagya.